겨울철 구연산으로 만든 오이 : 단계별 조리법

구연산을 함유 한 오이는 훌륭한 보존 식품입니다. 그런 요리하는 법? 우리의 기사를 읽은 후에 이것에 대해 배울 것입니다.

요리에 대한 설명

아마도 겨울에는 오이 보존이 절대로 준비되지 않은 가정을 상상하기 어려울 것입니다. 이제는 아마도 거의 모든 여성이 자신이 좋아하는 요리법을 가지고있는 다양한 방법이 있습니다. 물론 식초를 먹는 대부분의 방법에서 사용되지만이 옵션은 모든 사람이 좋아하지는 않습니다. 여러분도 이와 같이 준비하고 싶지 않다면, 우리는 그러한 요리를 다른 방법으로 요리하는 방법을 여러분에게 말할 것입니다.

오이를 올바르게 선택하십시오.

구연산으로 맛있는 오이를 준비하려면 올바르게 선택해야합니다. 오이의 크기는 대략 13cm와 같아야하며 야채 자체는 손상이 없어야하며 껍질에는 여드름이 있어야합니다. 그리고 더 밀도가 높은 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 구연산을 함유 한 절인 오이 는 겨울철 산세에 이상적입니다. 그들을 준비하기 위해서는 적절한 요리법을 선택해야합니다. 어떤 거요? 이제 말해봐.

겨울 오이. 구연산으로 만든 요리법

먼저 공작물의 변형을 고려해 봅시다. 그것을 만들기 위해서는 1.5 리터가 필요합니다 :

• 소금;
• 겨자 씨앗;
• 완두콩과 후추;
• 월계수 잎;
• 오이 (얼마나 많이 나올지);
• 마늘;
• 딜의 우산;
• 구연산.

겨울철 구연산을 포함한 오이 : 요리의 과정

1 단계. 오이는 씻어야합니다. 이를 위해 가장 좋은 방법은 찬물에 몇 시간 동안 두는 것입니다.

2 단계. 통조림 공정이 빨리 끝나기 위해서는 씻은 오이에서 털을 제거하십시오.

3 단계. 다진 마늘을 잘라내어 부분으로 나눕니다.

4 단계. 은행을 소독하십시오. 그런 다음, 4-5 개의 후추, 잘게 잘린 마늘 3-4 정, 월계수 잎 (1-2), 겨자 종자의 불완전한 숟가락 한 개를 캔 밑에 놓습니다.

5 단계. 오이는 단지에 단단히 놓여 야합니다. 우리는 이것을 적어도 직립 자세로해야합니다. 극도의주의를 기울이고 은행이 파열하지 않도록하기 위해 작은 부분을 쏟으십시오. 이것을 위해 철제 숟가락을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 항아리를 끓는 물로 맨 위에 채우고 15 분 동안 그대로 두십시오.

6 단계. 에나멜 냄비에 액체를 배출하십시오. 주어진 미래에 그것이 끓을 것이고, 약 50 ml의 물을 첨가 할 것입니다.

7 단계. 우리는 액체의 부피를 측정합니다. 소금과 설탕을 넣으십시오 (각 구성 요소의 상단에 1 리터가없는 2 큰술).

8 단계. 우리는 오이 피클을 끓인다. 결과로 나타나는 거품은 제거해야합니다. 염수는 2 분 동안 끓여야합니다. 그런 다음 야채로 항아리를 채 웁니다.

9 단계. 이제 구연산으로 오이를 굴려 라.

10 단계. 산성 펠릿은 고르게 분포되어야합니다. 이를 위해 우리는 은행을 뒤틀어서 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 덮습니다.

생성하는 또 다른 방법

구연산으로 절인 오이는 매우 오랫동안 보관할 수 있습니다. 그러나이 조각은 대개 매우 빨리 먹습니다. 이와 관련하여 겨울철 구연산을 함유 한 오이가 적절한시기에 올 것이라는 사실에 동의하지 않는 것이 어렵습니다.

성분 (물 3 리터당) :

• 설탕 - (하나의 유리로 충분할 것입니다);
• 구연산 3 작은 숟가락;
• 소금 - 3 큰 스푼.

향료 (캔당) :

• 마늘 - 1-2 정향;
• 건포도의 잎;
• 벚꽃 잎;
• 고추 3-5 완두콩 향기로운;
• 우산의 딜;
• 뿌리와 사비;
• 파슬리.

가정 준비 준비

1 단계. 이전 제조법과 유사하게, 우리는 물에 오이를 담근다. 주기적으로 물을 바꾸는 것을 잊지 마십시오.

2 단계. 우리는 야채를 깨끗이합니다. 브러시를 사용하는 것이 좋습니다.

3 단계. 오이의 "엉덩이"를 자르십시오.

4 단계. 깊은 골반에 접어서 야채를 끓는 물에 부은 다음 40 분 동안 방치합니다.

5 단계. 살균 된 항아리에 우리는 향신료를 넣고 마리 네이드에 종사하고 있습니다.

6 단계. 골반의 물은 매우 추워서는 안됩니다. 따뜻한 오이 항아리에 넣어.

마리 네드 요리법

1 단계. 우리는 물을 끓여서 5 분 더 끓인다. 소금과 설탕을 넣고 5 분에서 10 분간 끓인 다음 구연산을 넣으십시오. 물은 쉿 소리가 나야합니다. 이제 가스를 끄십시오.

2 단계. 생성 된 액체는 오이 및 롤 캔에 부어집니다.

그건 그렇고, 반드시 따뜻한 담요에 싸여있을 필요는 없습니다.

공작물 생성을위한 세 번째 옵션

오이를 구연산으로 덮는 다른 방법은 무엇입니까? 조리법은 아주 간단합니다. 따라서 공작물에 문제가 발생해서는 안됩니다.

이 제조법은 1.5 리터 용기를 사용하지만, 많은 사람들이 리터 병에 구연산을 포함한 오이를 준비합니다.

성분 :

• 완두콩과 달콤한 고추;
• 마늘;
• 겨자씨;
• 스틱과 딜의 우산;
• 소금;
• 고추의 혼합물;
• 구연산;
• 베이 리프.

집에서 요리하기

리터 항아리에서 구연산으로 오이를 요리하는 법? 이제 우리가 상세하게 말할 것입니다.

1 단계. 갓 뽑은 오이는 몇 시간 동안 물에 담가 있습니다.

2 단계. 다음 오이 흐르는 물에서 씻어. 가시는 제거되고 "엉덩이"는 잘립니다.

3 단계. 다음으로 항아리와 뚜껑을 소독하십시오.

4 단계. 마늘이 끝나면 판을 자른다.

5 단계. 딜 잘게.

6 단계. 깡통의 바닥에 잘게 자른 딜, 3-4 다진 마늘, 여러 개의 베이 잎, 달콤한 고추의 4 완두콩, ½ 티스푼의 후추 혼합물과 많은 겨자씨를 자른다.

7 단계. 오이는 단단히 1.5 리터 캔로 접습니다. 첫째, 오이를 똑바로 세운 다음, 편리하게 꼭 꼭 끼워야합니다.

8 단계. 끓는 물로 오이를 채 웁니다. 우리는 오이를 15 분 동안 끓는 물에 넣으라고 주장합니다.

9 단계. 에나멜 팬에 물을 부어 배수 된 액체를 측정하십시오.

염수를 올바르게 준비합니다.

배수 한 액체 1 리터에는 설탕과 소금이 필요합니다 (두 개의 테이블 스푼).
소금물을 끓여서 거품을 제거하고 다시 2 분간 끓으십시오. 접수 된 액체는 오이 1 캔 0.5 리터 캔에 채우고 티스푼, 설탕, 구연산 및 소금을 첨가합니다.

아주 조심스럽게, 수건을 사용하여 각 병을 돌립니다. 은행은 거꾸로하고 담요에 싸서.

사실이 조리법에서 우리가 1 리터짜리 캔에 대해 이야기하고 있다는 사실에도 불구하고, 리터 용기에있는 오이는 아마도 더 나쁘지 않을 것입니다.

가정에서 모듬

구연산으로 겨울에는 여러 가지 오이와 토마토를 만들 수 있습니다 .

3 리터 항아리 용 성분 :

• 소금 - 70g;
• 오이와 토마토 (각 800 그램);
• 설탕 - 35-38 g;
• 한 쌍의 월계수 잎;
• 구연산 반 티스푼;
• 페퍼 피스 - 5-7 개;
• 마늘 몇 정향 (3 ~ 4 정도면 충분);
• 두 달콤한 고추와 많은 전구;
• 참나무, 건포도 및 체리의 잎 - three-four 조각;
• 아마란스 - 한 지점;
• 아스피린 3 정;
• 물 - 1.5 리터.

음식 준비

1. 몇 시간 동안 오이를 물에 방치 한 다음 잘 씻어 내야합니다.
2. 토마토는 씻어야하고 꼬리는 제거해야합니다.
3. 씻은 양파는 조각, 마늘 조각 및 씻은 고추로 네 부분으로 나눠서 씨앗을 제거합니다. 내 채소.
4. 우리는 항아리를 훔치고, 딜, 양 고추 냉이, 오크 잎 4 개, 건포도 및 버찌 및 바닥에 아마란스 장식을 넣습니다.
5. 그 후에 우리는 토마토 (오이)를 캔에 넣거나 여러 가지를 만듭니다.
6. 마늘, 후추, 양파, 아스피린 3 정을 넣으십시오.
7. 5 분 후 우리는 뚜껑을 끓인다. 그런 다음 물을 끓여야합니다.
8. 은행은 1.5-2 리터의 끓는 물을 붓는다.
9. 다음 항아리를 감아 라. 그 모두가 구연산이 함유 된 겨울 동안 여러 가지 오이와 토마토를 준비했습니다.
10. 단지 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요에 담아 완전히 냉각 될 때까지 기다려야합니다.

작은 결론

이제 겨울 동안 오이를 닫는 법을 알았습니다. 구연산으로 만든 요리법에 대해 자세히 설명했습니다. 우리는 여러분이 집에서 그러한 공란을 준비 할 수 있기를 바랍니다. 그리고 당신은 구연산을 사용하여 테이블 오이에 넣어 친척을 대할 수 있습니다. 그런 요리를 만드는 것이 행운이다.