너트 잔디 - 다게 스탄에서 향신료

너트 잔디라는 말린 허브 소위 "블루 호로을." 이 나물은 부자, 매운 열매가 맛이있다.

너트 잔디 - 국립 성분 Dagestani 요리. 녹색당과 같은 요리에 추가 퍼프 khinkal, 기적과 마름모꼴. 또한, 양념 고기 요리와 야채 스튜의 맛을 강조한다.

"이 개 허브"의 영원한 논쟁

자주 국가의 제조에 사용되는 조미료, - 다게 스탄에서 너트 잔디 백인 요리. 그것은 널리 다게 스탄에 사용되는, 향신료 다양한 요리에 추가됩니다. 제품 이름이 의미에서, 풍부한 맛 잔디 너트가 있습니다.

많은 연구자와 식물 학자 잔디의 기원에 대해 물어, 다게 스탄을 포함, 코카서스를 방문. 다음과 같이 바쁜 관광 문제에 시장 상인은 대답 있습니다 : "그것은 성장의 차이 무엇 단지 너트 잔디,이다". 그러나 연구진은 포기 생각하지 않았다 : 그들은 너트 잔디의 어떤 종류의 문제에 관심이 - 너트 잔디 또는 파란색 호로? 한 가지 너트 잔디 그린라고 다게 스탄의 영토에 사는 사람들은, 하나의 차이가 아닌, 분명하다.

그러나 더 자주 일상 생활 사람들은 파란색 호로 또는 샴발라를 사용합니다. 허브를 수집하고 그늘에서 건조. 태양 광선은 잎을 탈색과 식물의 맛을 잃는다. 연삭 허브에 몰두 맛이 향상된다.

다게 스탄 시장이 그렇게 그들을 지배, 향신료와 조미료의 다양한 가득 카운터에 안전하게 신비한 향신료 코카서스 실험 할 수 - 너트 잔디.

다국적 조미료

호로 파 또는 호로 블루 - 콩과 식물 가족에 속하는 연간, 매운 방향족 공장. 다른 나라에서 약초 다르게했다. 그것의 인기가 특히 광산 식물, 인도로 간주됩니다.

독일어 수단 "염소 뿔"번역 너트 잔디 호로 불리는 독일의 주민,. 이름이 쉽게 설명 : 모든 잔디의 외관에있어 - 포드를 흉내 낸 줄기와 잎 곡선. 러시아에서 허브는 방목을 위해 목초지를 의미한다 "목장"이라는 단어에서 호로라고합니다.

말린 나물은 날카로운 달콤한 약간 쓴 맛이 강한 특정 냄새가. 주의해야 풀을 사용합니다.

말린 호로는 열매가 맛이 잘 고기와 야채와 함께 간다 요리를 제공합니다. 요리가있는 너트해야하는 경우, 그들은 쉽게 호로를 교체 할 수 있습니다.

러시아 요리 너트 잔디가 사용되지 않습니다,하지만 전 국가 공화국의 인기 : 아르메니아, 그루지야, 다게 스탄.

예멘에서 국가 접시의 주요 성분은 정확히 너트 잔디입니다. 다게 스탄과 인도에서 조미료 그것은 다른 나라와 민족의 요리의 제조에 사용된다.

호로 파의 유용한 특성

이 식물의 잎은 철, 단백질과 비타민 C와 A의 근원이다

때문에 채식주의 자들에게 인기 단백질 호로 파의 큰 금액. 중동 및 극동 지역은 종종 있기 때문에 채식에 중독 너트 잔디를 사용했다.

만 건조 줄기와 잔디 잎을 수집 후. 그루지야 조미료를 제조하는 데 사용되는 드라이 허브는 홉 - suneli을했다.

너트 잔디 - 백인 성분

종종 Dagestani 요리 중요한 성분 너트 잔디입니다. 다른 요리의 이미지 구성 요소가 그것을 증명합니다. 다게 스탄에서는, 덕분에 채소를 호로 특유의 맛이있는, 퍼프 khinkal와 파이 기적의 전통이다.

바와 같이, 위의 가장 일반적으로 사용되는 호로 잎을 언급 줄기하지만 요리 식물 씨앗을 필요로 요리가있다. 분쇄 된 씨앗은 조미료로 요리를 준비하기 위해 제공됩니다.

다게 스탄은 향신료와 khinkal

레이어 khinkal - 다게 스탄의 국가 접시. 그것을 요리하기 위해 다음과 같은 성분이 필요합니다 :

반죽의 경우 :

• 280g 가루;
• 따뜻한 물 250 ㎖;
• 효모 (약간) 1 개 주머니;
• 설탕 10 그램;
• 소금 15g;
• 약간의 식물성 기름.

국물의 경우 :

• 1.5 kg 양;
• 4-5 감자;
• 1 개 양파;
• 너트 잔디와 소금.

고기는 철저하게 세척 한 후, 냄비에 놓여있다. 반드시 어린 양을 준비하지, 당신은 닭고기 나 쇠고기를 취할 수 있습니다. 냄비에 물을 추가합니다. 끓는 후에는 열을 거절하고, 국물을 소금해야합니다.

그릇에 밀가루를 붓고, 설탕, 효모, 소금을 추가합니다. 물을 추가하고 천천히 모든 재료를 섞는다. 우리는 따뜻한 반 시간을 반죽을 둡니다.

다음에, 직물은 풀린다 각각 3 등분으로 분할한다. 테스트 판은 오일로 윤활 및 너트 잔디 뿌리해야합니다. 플레이트의 작은 부분으로 절단 롤에 의해 형성된다.

배양액은 감자로 전송된다. 필요한 경우, 배양액은 발포체로부터 제거된다.

각각은 고기 국물에서 30 분 동안 별도로 요리 khinkal. 준비 식사는 큰 접시에 제공.

너트 잔디와 케이크

주요 성분은 효모, 밀가루, 물, 소금, 기름, 건조 호로 같은 Darghin 케이크 제품에 사용.

먼저 우리는 반죽을 반죽하고 30 분 동안 따뜻한 장소에 둘 필요가있다. 그런 다음 반죽은 대형 보드에 오랜 시간이 출시된다. 그 결과, 부드럽고 탄성이된다. 반죽으로 만든 플레이트 너트 잔디와 기름을 바른 뿌 렸 다.

시험의 기초가 중앙에 원을 그립니다에서 태양과 비슷한, 당신은 당신의 손가락으로 그것을 할 수 있습니다. 다음으로 꼬아 스크랩의 선을 생성한다. 각각의 태양을 주위에 맞게 doskutik. 똘 띠야 40 분 동안 150도에서 예열 된 오븐에 넣어했다.

잔디 펠렛 획득으로 인해 너트는 특히 향기입니다.

레시피는 통 호로로

Chanakhi - 맛을 낸 고기 요리. 완성 된 요리의 적절한 준비와 식욕을 돋 우는 매력적인 보인다. 통에게 사용 가능한 제품을 준비. 또한, 접시의 탁월한 풍미 건조 호로 채소를 준다. 그러한 존재하지 않는 경우는 종종, 너트 잔디를 대체하기 위해 어떤 질문이 발생, 여주인 있습니다. 이 독특하고 필수 igredient 주목해야한다.

준비하는 통는 다음 제품이 있어야합니다 : 고기, 5 개 반 킬로. 감자, 양파, 2 가지, 토마토 주스 1 컵, 후추, 소금, 다진 마늘 4, 4 토마토와 너트 잔디.

1. 가지 작은 조각으로 잘라.
2. 조각 소금을 약간 추가하고 30 분 동안 떠날 수 있습니다.
3. 수세 가지.
4. 고기, 토마토, 감자 조각으로 잘라.
5. 고기는 감자, 가지, 양파, 토마토의 상단에 배치 냄비의 바닥에 누워있다. 이 레이어는 소금과 후추를 추가해야합니다.
6. POTS는 물 상층 제품에 첨가된다.
7. Chanakhi 180도 오븐에서 소멸. 10 분 동안 요리는 너트 잔디와 다진 마늘 뿌려지기 전에.

준비가되면 요리는 허브와 함께 뿌린다 수 있습니다.

허브의 의료 이용

많은 나라에서 너트 잔디는 치료로 간주됩니다. 그것은 많은 질병을 없애뿐만 아니라 면역 체계를 강화하는 데 도움이 같은 코카서스,이 공장은 널리 약용 목적으로 사용됩니다.

호로 nutsedge 도움이 여성에 영향을 미치는 많은 질병의 증상을 완화, 식물 생리주기 동안 고통을 줄일 수 있습니다. 또한, 너트 잔디 생식 기능을 정상화주기에 좋다.

이 공장은 회복과 신진 대사를 향상, 그래서 북 코카서스의 공화국에서의 국가 요리에 향신료로 사용된다. 너트 잔디, 장벽을 강화 빠르게 음식을 소화하기 위해 위장을하는 데 도움이됩니다.