러시아인에게 굴과 달팽이는 고급 스러움, 절묘한 맛, 일종의 "vypendrezha"의 상징 인 진미입니다. 동시에 세계의 나머지 지역에서는 이미 오랫동안 사용합니다. 예를 들어, 그들은 고대 그리스와 거대한 로마 제국의 주민들로부터 매우 높이 평가 받았다. 그들은 달팽이를 유용하고 단순한 음식으로 생각했습니다. 그리고 겨울철 조개가 포탄에 숨어있을 때 그들은 "살아있는 통조림 식품"이되었습니다. 그리고 이제이 섬세함이없는 프랑스, 이탈리아 또는 스페인 요리를 상상하는 것이 불가능합니다. 달팽이는 어떻게되어 있으며 그 가치는 무엇입니까? 이에 대해 더 자세히 이야기 해 봅시다.
우선,이 복족류가 모두 음식물에 적합하지는 않습니다. 좀 더 정확히 말하자면, 대부분 요리에 사용되지 않습니다. 달팽이는 무엇 먹었습니까? 포도가 보통입니다. 그들은 여름에 어떤 정원이나 공원에서 수집 할 수 있습니다. 물론 더 큰 사본을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 싱크대를 빠져 나와 먹는 것이 더 편리 할 것입니다.
이 모든 조개류는 한꺼번에 먹기 때문에 수집 된 달팽이를 준비하는 것은 가치가 없습니다. 청소할 때 며칠을 주어야합니다. 이렇게하려면 깨끗한 씻어 복족 상자에 일반 밀가루를 부어 2 일 동안 둡니다. 또한 달팽이처럼 맥주도 있고, 일부 요리는 요리하기 전에 술에 취한 채로 술에 취해 있습니다. 그러나 그들이 달팽이를 먹으면서 대화가 분리됩니다. 보통 이들은 조미료와 채소를 많이 넣은 매운 요리에 사용됩니다. 이 조합은 호의적으로 그들의 섬세한 맛을 강조하고 접시를 균형 잡히고 영양가있게합니다. 특히, 채소가 든 마늘 기름 은 달팽이가 먹는 것과 함께 가장 보편적 인 보충제입니다. 버 게트 빵, 빵 조각 또는 이탈리아어 ciabatta와 같은 신선한 구운 음식을 제공합니다.
보통 달팽이를 한번도 시도한 적이없는 사람들을 강요하고 미래에 그들을 거부하는 또 다른 질문은 "그들이 어떻게 지내십니까?"입니다. 어쨌든 그들은 조개 껍질에서 직접 조개를 제공합니다. 그리고 무엇 보다도 달팽이가 먹는 것을 알아 내야 합니까? 이러한 목적으로이 요리에는 대개 특수 금속 핀셋 또는 싱크의 내용물을 그릴 때 편리한 작은 두 갈래의 포크가 제공됩니다. 달팽이를 제대로 제거하려면 접시가 너무 뜨거우면 손가락으로 왼손으로 가져 가거나 냅킨으로 가져 가야합니다. 그런 다음 수저는 껍질의 내용물을 꺼내어 어두운 컬을 분리해야합니다. 그것은 먹을 수 없습니다. 그러나 긴 다리는 먹을 수 있고, 기름칠을 할 수 있습니다. 장래에 접시의 소스 초과분이 빵 조각에 의해 제거됩니다. 이 순서대로 달팽이를 먹으면서 모든 감각을 얻을 수 있습니다. 이렇게이 접시의 맛 그리고 풍미를 충분하게 계시한다.
어떤 조개류가 먹을 수 있고 어떻게 요리되어야하는지 알게되었으므로, 비슷한 조개류를 식당에서 주문하는 것은 문제가되지 않습니다. 달팽이는 맛이 좋을뿐 아니라 유용 할뿐만 아니라 쉽게 소화 할 수있는 단백질로 이루어져 있기 때문에 시도해보십시오. 음, 게다가, 이제는 달팽이를 먹는 것에 대한 지식을 깜박 여서 친구를 놀라게 할 수 있습니다.