코코넛 설탕 : 이익과 해로움

러시아 소비자들이 이전에 들어 본 적이없는 점점 더 많은 이국적인 제품을 매장에서 판매합니다. 이것은 코코넛 설탕이 아시아 국가에서 수세기 동안 소비 된 방법이지만, 러시아에서는 거의 알려지지 않았습니다. 마케팅 담당자는 매우 유용하다고 말하면서 의사는이를 부정합니다. 어떤 종류의 제품인지 어떻게 알 수 있습니까?

코코넛 설탕 생산

그들은 태국과 인도네시아를 중심으로 아시아 국가에서 코코넛 설탕을 생산합니다. 그것은 코코넛 농장에서 조직 된 완전히 수작업입니다. 먼저 꿀을 수집하십시오. 꽃 봉오리는 손바닥으로 자르고 그 아래에 컨테이너를 걸어 놓습니다. 그 (것)들 안에 모인 주스는 작은 화염에 가열되는 통에 부어진다. 더 나아가서, 그 양조 조는 더 강한 불로 교대로 2 개 이상의 통에 부어진다. 화재에 대한 도자기 탱크, 목재는 폐기물 - 코코넛 껍질과 건조한 종려 나무.

여성 만이 그러한 공장에서 일합니다. 준비 과정은 연속적입니다. 첫 번째 통에서 꿀을 수혈 한 후 새 통을 붓고 그 위에 원을 그립니다. 결과적으로 과도한 수분이 모두 증발하고, 생성 된 질량이 냉각되고 고형화되어 막대로 나뉩니다. 패키지로 포장 한 후에 제품을 판매 할 수 있습니다. 아시아 시장에서 그러한 설탕은 수 백년 동안 널리 알려진 인기 상품입니다. 우리 나라에서는 희귀하고 이색적입니다. 구매 코코넛 설탕은 민족 요리의 부서 또는 온라인으로 주문할 수 있습니다. 물론, 그 가격은 기존의 백색 제품보다 몇 배 더 큽니다.

사용 : 신화 또는 현실?

코코넛 설탕의 주된 이점은 산업 생산에 영향을받지 않는 자연 스러움입니다. 수세기 전과 마찬가지로 노동자들은 자신의 손으로 그것을 추출합니다. 최소한의 열처리는 유용한 모든 미량 원소를 보존합니다. 제품에는 비타민 B, 아연, 철, 칼륨, 마그네슘이 들어 있습니다. 설탕은 유용한 아미노산과 항산화 물질을 함유하고 있습니다.

그러나 여전히 과학자들은 코코넛 설탕의 이점에 대해 의견이 다릅니다. 많은 유용한 물질들이 있지만 소량이지만 그 주성분은 탄수화물입니다. 코코넛 설탕의 장점이 아니라 무해한 것에 대해 이야기하는 것이 더 정확할 것입니다. 실제로, 건강과 모양에 일정한 설탕보다는보다 적게 유해하다. 이것은 혈당 지수가 낮기 때문입니다.

혈당 지수

모든 제품은 신체에 다른 영향을 미칩니다. 그것은 빠르거나 느린 탄수화물 의 내용에 달려 있습니다. 일부는 포도당으로 즉시 전환하여 혈액 내의 설탕 수치를 빠르게 증가시킵니다. 그 결과 새로운 지방이 형성됩니다. 다른 것들은 몇 시간 안에 나뉘어집니다. 포도당은 소량으로 혈류에 들어가고 지방으로 전환하지는 않지만 에너지 원으로 작용하여 완전히 소모됩니다. 이러한 제품은 신체에 더 유용합니다.

탄수화물의 분해 속도를 나타 내기 위해 혈당 지수가 도입되었습니다. 낮은 가치는 코코넛 설탕을 사용하며 이것으로 구성됩니다. 같은 양의 설탕을 섭취하면 코코넛은 평소보다 러시아에 해를 덜 입힐 것입니다. 그러나 혈당 지수 가 낮더라도 그 칼로리 값이 높기 때문에 온건 한 사용 조건 하에서 만 사용하십시오.

칼로리 값

음식으로 지방, 단백질 및 탄수화물이 몸에 들어갑니다. 그들은 내부 장기의 움직임과 작동에 필요한 에너지를 제공합니다. 이 에너지는 칼로리로 계산됩니다. 사람이 너무 높은 칼로리 음식을 섭취하거나 활발하지 않은 삶의 방식으로 인도하는 경우, 모든 칼로리는 에너지로 전환되어 지방 형태로 저장 될 시간이 없습니다. 이 지표에 따르면 , 열량 이 100 g 당 382 kcal 인 코코넛 설탕 은 실제 설탕 (100 g 당 398 kcal)과 실질적으로 다르지 않습니다. 이것은 매우 많기 때문에 그러한 제품의 소비는 원산지에 관계없이 제한되어야합니다.

해로움에 관한 모든 것

코코넛 설탕이 무해하고 다른 설탕을 대체 할 수있는 의견이 있습니다 . 어쩌면 그것은 유용하지만 유용한 음식으로 취급하지 않고 엄청난 양의 음식에 포함 시키면 "스푼을 먹을 필요가 없습니다." glycemic 색인의 낮은 수준과 유용한 microelements의 질량에도 불구하고, 그것은 여전히 탄수화물로 구성된 설탕입니다. 당뇨병을 앓고있는 사람들을 섭취하는 것은 권장하지 않지만, 광고에서 때때로 반대 의견을들을 수 있습니다.

코코넛 설탕은 근대 뿌리보다 달콤한 맛이 있지만 칼로리 함량이 같기 때문에 섭취하면 보통 맛을 내기 위해 더 많은 양을 요구할 수 있습니다. 이것은 피해야합니다. 그렇지 않으면 신체가 여분의 칼로리를 섭취하여 지방 형태로 저장됩니다. 코코넛 설탕의 특징을 분명히 밝히는 것은 불가능합니다. 이점과 해가 존재하지만, 소량으로 사용하면 신체에 특별한 영향을 미치지 않습니다. 이 경우 설탕, 코코넛의 소비를 완전히 포기할 방법이 없다면 좋은 선택입니다. 이국적인 것들을 찾아서 소비해야합니다. 코코넛 설탕 가격은 기존 설탕 가격보다 몇 배나 높습니다.

리뷰

결국, 코코넛 설탕은 유용하거나 해롭습니까? 이 제품에 대한 고객의 의견은 긍정적입니다. 모두가 그 즐겁고 특이한 맛을 찬사하지 않고 꿀과 비교합니다. 차와 커피에는 보통 설탕을 넣으십시오. 그러나 많은 사람들은 음료가 흐려진다 고 말합니다. 아이들의 사용에는 금기 사항이 없습니다. 유일한 단점은 가격이 비싸다고하지만 단 한 번만 사용하면 느슨한 설탕이 몇 개월 지속됩니다. 인기있는 코코넛 설탕 브랜드 : Tardo 's Best Organic, Nutiva, Tropical Nutrition, Sweet Tree.

소비

코코넛 설탕의 맛은 카라멜과 흡사합니다. 외관상, 이들은 갈색의 작은 결정체입니다. 사실, 그것은 야자 즙을 설탕에 절인 것입니다. 기본적으로 그것은 과자 만들기를 위해 요리에 사용되며, 요리에 가벼운 캐러멜이나 단 맛을 줄 수 있습니다.

커피와 조화롭게 조화를 이룹니다. 디저트, 차가운 및 뜨거운 음료, 칵테일의 준비에 사용할 수 있습니다. 사탕과 아이스크림에 흥미로운 메모를 추가하십시오. 그 (것)들을 죽일 수 있습니다. 일부 제조업체는 파스타 형태로 설탕을 생산합니다. 이 양식에서는 빵이나 비스킷에 묻을 수 있습니다.

코코넛 설탕으로 무엇을 요리하나요? 뮤 즐리!

그것은 코코넛 설탕에 관하여 가장 중요한 것을 찾아내는 것 : 그것이 집에서 요리하는 방법. 간단한 아침 식사 준비가 있습니다. 귀리 플레이크를 베이킹 트레이에 붓고 오븐에서 150-170 도의 온도에서 20 분 동안 건조시킨다. 플레이크 300g을 말린 과일과 견과류 100g을 취한 다음 맛을 내기 위해. 플레이크가 섞이고, 코코넛 설탕으로 너트가 추가되고 뿌려진다. 그것을 건조하기 위해서는 15 분이 더 필요합니다.

다음으로, 말린 과일을 배치 할 필요가 있습니다. 설탕에 절인 과일을 넣고 오븐에 5 분간 더 놓아 둘 수 있습니다. 오븐에서 꺼내 식힌 후 식힌 다음 저장 용기에 넣으십시오. 우유, 요구르트, 주스와 함께 뮤 즐리로 사용하는 것이 좋습니다.

디저트 용 크림

다음과 같이 커스터드를 준비 할 수 있습니다 : 200ml의 코코넛 밀크 를 2 달걀 노른자 (구입할 수없는 경우에는 우유를 사용할 수 있음)와 20g의 코코넛 설탕, 밀가루 및 가루 설탕을 섭취합니다. 노른자, 가루 설탕, 밀가루를 섞는다. 뜨거운 우유에 설탕을 녹이고 모든 것을 섞어 약한 불에 태우십시오. 두껍고 시원할 때까지 요리하십시오. 케이크를 장식하거나 페이스트리 용으로 사용하십시오.