대두 레시틴 : 혜택과 피해. 식품 산업에 응용

인지질 - 물질 전체 유기체의 정상적인있는 삶과 불가능의 분리 된 각각의 셀없이. 그들은 모두 건축 자재 및 에너지 원이기 때문에 그들은 사람에게 중요합니다. 지방과 인지질의 주요 소스는 레시틴이다. 대량으로는 달걀, 간, 고기, 땅콩, 일부 과일과 채소에서 발견된다. 업계에서는 레시틴에서 추출한 콩 제품 및 오일. 설명한다이 문서 대두 레시틴이다. 인체에 이점이 물질은 거대하다.

유용한 특성

대두 레시틴 - 음식이식이 맛. 멤버 이노시톨 및 포스파티딜 콜린에 의한 신경 자극의 전달을 발생한다. 용해하는 사람들은 지방을 태워 즉 그들은 또한 lipotropic 물질이다. 이러한 구성 요소는 유해한 플라크의 형성을 방지하기 때문에 때문에 이노시톨과 콜린 간, 담낭 및 혈관의 작용으로 콜레스테롤의 침착으로부터 보호된다. 천연 대두 레시틴은 약물과는 달리, 완전히 불필요한 지방 예금을 화상, 용해 지방의 산화를 촉진하지만. 이 물질은 강력한 이담 효과가 있습니다. 레시틴은 개발 및 담석의 형성을 방지 할 수 있습니다. 또한, 몸 소비 비타민과 약물의 소화율을 향상시킬 수 있습니다. 아직도 널리 주어진 물질이 널리 화장품에 사용. 화장품의 일부 레시틴, 진피는 더 이상 젊은 숙박 요금에 대해 피부를 만드는 수분을 유지하는 데 도움이됩니다.

식품 산업에 응용

유화제 콩 레시틴은 식품 산업의 다양한 분야에서의 응용 프로그램을 찾습니다. 이 물질은 용해 우유와 야채 제품, 마가린, 완성 된 유약의 생산에 사용되었다. 해제 및 요리 스프레이 코팅에 대한 지방의 생산에 사용되는 레시틴의 특성을 윤활. 또한 다양한 종류의 유약 및 초콜릿 제품의 점도를 변경하는 데 사용됩니다. 베이커리 제품의 제조에서 문제의 화학 물질, 반죽의 작업 성을 향상 수명을 증가시킨다. 크래커, 머핀, 쿠키 및 파이 레시틴의 생산에 베이킹 금형의 방출을 용이하게합니다. 또한, 산화 방지제, t. E. 산화 방지 물질로서 역할을 할 수있다.

과자

의 생산에서 제과 유화제와 물 - 오일 에멀젼 및 maslovodyanyh로 대두 레시틴의 역할 제과 지방의 중요한 구성 요소입니다. 에멀젼의 제조는 일반적으로 개별적으로 수행 한 다음 최종 형태 전분 가루 혼합물 연결된다. 제조업체의 주요 업무 - 계란 노른자의 레시틴의 최대 대체 (달걀 노른자는 유화제 역할).

팻 생산

대두 레시틴의 사용을 통해 박리 저항, 점도, 밀도가 증가함에 따라, 연성 제품을 증가시킨다. 저지방 제품은 향상된 윤활성, 개선 관능 특성을 획득.

낙농 산업

널리 대두 레시틴, 낙농 제품의 생산을 사용하고 있기 때문에, 상기 유화제의 모든에는 다음과 같은 속성이 있습니다 :

• 효과적으로 가루 우유를 용해;

• 수화를 촉진;

• 이는 고온 또는 저온의 액체의 젖음성 프로세스를 가속화;

• 그것은 낮은 농도에서 좋은 기능을 제공합니다;

• 오랜 시간 동안 instantiziruyuschie 속성을 유지 할 수 있습니다.

안정기 레시틴과 함께 냉동 디저트의 생산 및 아이스크림에서 동결 동안 지방의 응집을 제어 혼합물의 균일 성을 보장합니다.

이유식에서 대두 레시틴

널리 첨가제와 이유식을 사용했다. 이 물질에는 중추 및 말초 신경계의 중요한 빌딩 블록이다. 레시틴은 뇌와 신경 조직의 자궁 형성에 직접 참여하고있다. 이 물질의 모유 함량은 여성의 신체에서 이의 전체 양보다 100 배 크다. 이것은 다시 한 번 자신의 호의를 증명한다. 레시틴은 사고와 농도에 대한 책임이며, 콜린 직접 메모리의 개발에 관여 포함 된이 중추 신경계에 필수적인 요소이다. 이 물질의 중요한 특징은 비타민 A, D, E, K.의 흡수를 향상 그러나 성장하는 유기체의 경우,이 복합체가 매우 중요하기, 적혈구의 생산 (적혈구)을 자극하는 천연 지방 신진 대사를 제공 할 수있는 능력이다. 외관 구루병, 비타민 K - - 혈액 응고 체중, D의 감소 - 따라서, 결핍 비타민은 지연의 성장과 발전, 비타민 E를 불러 일으킨다. 또한, 레시틴 - 생체막의 요소들 중의 하나는, 그것이 아동기 때문에 필요한 에너지의 생산을 향상한다. 레시틴은 미숙아 특히 중요합니다. 그는 시간에, 생존의 자신의 가능성을 향상 비전의 손실을 방지하고 호흡 곤란을 방지 할 수 있습니다.

건강 문제의 응용 프로그램

때문에 다양한 질병의 감소와 보호 특성 대두 레시틴을 사용하는 것이 좋습니다. 가격 수단은 700-750 루블 다릅니다. 100 캡슐. 제품의 가치는 치료 자질과 완벽하게 일치한다. 약 300 루블입니다. 170g 당 과립 대두 레시틴을 지불해야합니다. 약물을 자세히 지침은 일반적으로 제조업체에 관계없이, 자료의 범위와 형태의 도구에 연결합니다.

이 물질은 방사능을 증가 소외 지역에 살고있는 사람들을 위해 필수적이다. 레시틴 인해 유도 핵종 중금속. 이 제품은 단백질 지방에 알레르기 반응하는 경향이 사람들이 좋은 영양을 얻을 수 있습니다. 대두 레시틴은 대뇌 동맥 경화, 심근 경색, 협심증, 고혈압에 효과적이다.

또한, 물질은 다음과 같다, 상기 :

• 중추 또는 말초 신경계의 손상;

• 만성 췌장염과 당뇨병;

• 만성 캐릭터의 소화 기계 질환 : 위염, 대장염, 위장;

• 알레르기 및 피부 병변 : 건선, 아토피 피부염;

• 만성 간 질환 : 바이러스 성 간염, 지방간,

• 척추와 관절의 질환;

• 눈 질환 : 시신경의 위축 망막 변성;

• 치과 질환;

• 폐 및 기관지;

• 비만;

• 해독;

• 임신;

• 여성의 질환 : 자궁 근종, 섬유 낭성 유방, 자궁 내막증, 유방암, 자궁암.

레시틴 : 사용 방법

성인은 보통 하루에 두 번 한 캡슐을 규정한다. 과립 대두 레시틴은 다이어트에 부가 물로 추천합니다. 물질은 비가 열 식품 (수프, 샐러드, 요구르트, 소스 등)에 추가됩니다. 티스푼 하나를 위해 하루에 세 번을 사용합니다. 밤에, 레시틴 요구르트를 마실 것을 권장합니다 - 더 나은 수면을 촉진 불안과 과민을 완화하는 데 도움이됩니다. 특정 조건에서 용량은 하루에 3 ~ 5 큰술로 증가 될 수있다. 그러나,이 처방전에 수행해야합니다. 어린이 레시틴이의 분기 하루에 두 번 우유 혼합물에 첨가 커피 스푼 (몇 가지 곡물로 시작하고 점차적으로 권장 용량 증가).

몸에있는 레시틴의 적자

이 물질의 소비는 신체 활동 및 전체 유기체의 조건의 강도에 따라 달라집니다. 신체 활동이 증가하고, 근육에 레시틴 그들을 더 내성을 만드는 수준을 증가. 결핍은 차례로 신경계의 조정 기능의 혼란을 초래 세포와 신경 섬유의 레시틴 막이 얇아 유발. 뇌의 혈액 순환이 사람들이 만성 피로를 느끼는 과민성이 나타납니다. 이 모든 게재 할 수있는 신경 쇠약.

레시틴 : 해

대량으로,이 제품은 신체의 내분비 시스템의 우울. 또한 알레르기 반응, 식품 첨가물에 특히 과민 반응을 개발할 수 있습니다. 드물게 메스꺼움 등의 현상이 나타나지 증가 타액 분비, 소화 불량. 그러나, 수많은 의학 연구 결과에 의하면 대두 레시틴을 사용하는 사람들, 손상 훨씬 덜 자주 (다른 약에 비해) 최소를받을 수 있습니다.

주의 사항

레시틴 과립 패키지를 개봉 2 개월 이내에 소비해야합니다. 이 담즙 배설을 향상시키고 담석의 이동을 촉진 할 수 있기 때문에 환자의 담석 질환이 물질은주의해서 사용해야한다. 담낭염과 췌장염 사용 레시틴의 악화 의료 감독하에 있어야한다. 약물의 과다 복용이 필요 (세 큰술 일 이상) 다이어트가 추가로 비타민 C를 소개 편법이다가있는 경우, 레시틴 신진 대사 과정에서 형성된 과잉 인 바인딩 콜린 대사의 결과로 출시되는 니트로사민, 칼슘로부터 몸을 보호한다 .

대두 레시틴의 많은 긍정적 인 효과에도 불구하고, 사용하기 전에, 의사와 상담하는 것이 필수적이다.