화이트 당근 : 다양성, 맛, 유용한 특성. 왜 당근 화이트, 아니 오렌지? 보라색 당근

고대부터, 당근 요리의 엄청난 양의 준비에 필요한 추가 항목입니다. 누가 가장 일반적인 유형은 오렌지로 간주된다. 그러나 몇 원래 루트 오렌지, 노란색, 흰색, 빨간색, 심지어 검은 색 아니라는 것을 알고있다.

만 16 세 세기에,이 야채는 우리 오렌지에 익숙한 가지고있다. 당근 널리 달콤한 맛으로 인해 수신됩니다.

그러나 당근의 다른 품종 때문에 감사합니다 미각의 다양성과 그들은 쉽게 다양한 조리법에 사용되는 여러 가지 비타민의 자신의 내용도 중요하다.

왜 캐롯 화이트

모든 사람은 과일과 야채의 색상에 대한 식물 색소을 충족하는지 알고있다. 루트 작물의 컨텐츠를 제공 답변 카로틴, 또는 프로 비타민 A, 대한 당근의 주황색뿐만 아니라 아름다운 색상이지만, 또한 매우 유용합니다.

노란색 야채는 안토시아닌의 함량에 의한 루테인과 보라색, 파란색, 빨간색과 검은 색 색상입니다 제공합니다. 선명한 붉은 색 때문에 리코펜에 인수하고, 부르고뉴 당근 뿌리 작물 베타의 존재와 관련하여받습니다.

색상에 대한 책임 안료없는 화이트 당근. 당근은, 오렌지 흰색없는 이유입니다. 그러나 그것은 꽤 인기가 만드는 미네랄, 인체에 유익한 효과가 포함되어 있습니다.

기능

음식의 건강한 유형을 선호하는 사람들은, 당신은 과일의 색상뿐만 아니라 식물의 색소가 다른 기능을 가지고 있음을 알고있다 :

• 면역 체계에 유익한 효과.
• 혈관 벽의 강화.
• 향상된 비전.
• 자외선에 노출에서 보호.
• 다양한 바이러스를 억제, 산화 방지제로 할 수 행동.

따라서, 테이블에 야채 더욱 다양하고 풍부한 색상 팔레트는 요리하고 맛있게 음식.

정렬

요즘 거기에 오렌지 당근의 수많은 종류가 있지만, 과거에 매우 인기가 흰색 당근했다. 선택은 수율, 질병 저항의 측면에서 구별하고, 저장 기간을 형성해야 정렬합니다. 또한, 분할은 음식과 식당에 일어난다.

가장 널리 사료 품종은 "베를린의 거대한", "이블 화이트", "화이트 보주", "거대한 흰색", "챔피언", "화이트 zelenogolovaya"입니다. 일반적으로, 뿌리 길이는 50cm입니다 완벽하게 평평한 원통 형상을 가진다.

최고의 테이블 품종에 "화이트 새틴 F1을", "Lyunar 화이트"포함 "벨기에 화이트." 그들은 매우 부드러운 질감과 육즙 펄프 있습니다.

미각

흰색 당근을 가지고 종과 품종의 믿을 수는 미각의 큰 다양성에 대해 말한다. 그러나 주와 그들 사이의 가장 큰 차이점은 쓴 뒷맛의 유무이다.

지금까지, 그들은 단지 피드 학년이 있으므로 이러한 유형의 소와 작은 동물의 식단에 추가 만 성장하기 시작했다.

최근 요리 적립 특별한 인기에 비해 믿을 수 없을만큼 달콤한 맛이 특징 당근, 흰색과 노란색 품종을 성장 라트비아 부활.

화이트 당근. 유용한 특성

많은 사람들이 화이트 색상의 당근 유용한 야채 것을 알고있다. 이 비타민과 미네랄의 엄청난 양의 컨텐츠 때문이다.

당근 백색뿐만 아니라 다른 종류는 비타민 C, A, B1, B2, B6, PP 및 E뿐만 아니라, 철, 인, 칼륨, 마그네슘, 구리, 코발트의 존재를 제공. 따라서 원시 형태 및 열 치료 후 모두 다이어트에 당근을 먹는 생물에 매우 유용 간주됩니다.

약효

여러 세기 동안, 사람들은 흰색 당근의 치유 속성을 사용했다. 당근의 의약 자질이 종종 꿀과 혼합 보존합니다.

신선한 당근 주스는 각기 위해, 위장관의 장애뿐만 아니라 탄수화물 대사 과정의 정상화에 사용하는 것이 좋습니다.

완벽하게 과잉 콜레스테롤과 당근 국물과 사투를 벌인 당근 주스는 종종 이뇨제로 사용된다.

씨앗 뿌리는 널리 통조림, 피클, 과일 리큐어 주류에 추가 된 성분으로 요리에뿐만 아니라 신장 질환의 치료를위한 민간 요법에서뿐만 아니라 사용된다.

화장품 에이전트에 사용되는 또한 종자 추출물 에센셜 오일.

부상

유용한 특성의 풍요 로움에도 불구하고, 당근은 약간의 부상을 입을 수 있습니다. 그것의 사용은 알레르기 반응의 원인이되는 경우에 본 식품에 사용 금기.

과식은 몸을 해칠 수 있습니다. 그것은 초과 카로틴을 특징으로하지만, 오렌지 당근을 사용하는 경우에만이 옵션을 사용할 수 있습니다. 그것은 어떤 흰색을 포함하지 않기 때문에 그리고, 이런 종류의 명백한 금기 사항이 확인되었다.

보라색 당근

영국은 몇 년 전의 집이되었다 보라색 당근. 하지만 큰 단점으로 인해받지 못한 애플리케이션 등의 다양한 : 정제 형태의 당근에가 닿는 것을 모든 얼룩.

이 속성의 일부 요리 준비에 있지만, 훌륭한 식사가 특히 매력적으로 만들 수 있도록 제품을 부드럽게 핑크 색상을 추가 할 수 있습니다.

유용한 특성

알파 - 카로틴, 베타 - 카로틴 및 안토시아닌의 존재로 인해 색 고구마. 본체, 이들은 피부에 긍정적 인 효과를 가지는 필수 비타민 A,로 변환되고, 그 시각을 개선하는 데 도움이 시각적 피로를 완화 장치.

안토시아닌은 심장 질환의 다양한 다루는 매우 좋은 혈관의 벽을 강화한다. 결과적으로 미생물을 죽일 수 휘발성 야채에 포함 된, 보라색 당근은 감기에 효과적인 수단이된다.

요리, 보라색 당근은 낮은 유지 보수 및 다양한 성분은 매우이다. 그것은, 스튜 튀김, 구운, 그리고 신선한 주스, 심지어 잼 제조에 적합 할 수있다.

가장 일반적인 종류는 "드래곤"입니다. 본 실시 예는, 초기 숙성 품종에 관한 것이다. 그것은 원추형이고 길이가 17cm로 15cm에서 성장한다. 보라색 당근 이런 종류의 약산성 토양에서 잘 성장하고 상당히 자주 물을 즐긴다. 그것은 서리에 높은 내성을 고려했다. 장기 보관에 적합합니다.

또한 달콤한 맛에 똑같이 기인하고 어린이 메뉴에서 사용하기에 적합하다 오렌지 마음으로 "보라색 만능 약"및 "우주"로, 품종의 선택에 머물 수 있습니다.

당신이 보라색으로 모든 친숙한 오렌지 당근의 맛을 비교하면, 두 번째는 달콤한 맛이있다. 그러나 원시,이 다양한 열처리 후 완전히 사라 로즈마리의 개성 냄새가 있음에 유의하십시오.

요리 기술

더 읽거나 친구의 조언을 사용하는 의지, 당신은 쉽게 요리의 방법으로 완벽하게 점심 메뉴를 다양 화 할 수있을 것 당근의 가장 좋은 조리법을 찾을 수 있습니다.

예를 들면 :

1. 주스. 술에 절어 때 모든 영양소는 완전히 보존됩니다. 손상되지 않은 과일을 선택해야 압박하기 전에 신중하게 세척하고 청소. 주스 추가 설탕과 소금 권장하지 않습니다. 저녁 식사 전에 30 분 동안 신선한 주스의 일일 섭취는 소화를 정상화하는 데 도움이됩니다.
2. 구운 야채. 맛이 더 발음하게하면서 그릴에 다른 야채와 함께 당근의 제조 방법은, 모든 영양과 약효를 보존하는 것을 가능하게한다.
3. 퓌레. 적어도 몇 가지 유용한 야채의 추가와 당근 수프 퓌레의 준비는 심지어 아주 어린 아이들을위한 이상적입니다. 그러나 상상력에 의존하고 친숙한 오렌지 당근, 심지어 보라색에 추가, 당신은 맛뿐만 아니라 외관뿐만 아니라 관심을 끌 것입니다 놀라운 색상 원래 요리를 얻을 수 있습니다.
4. 국물. 당근의 다른 종류의 추가와 함께 국물의 준비,이 오렌지, 흰색 또는 자주색, 당신은 믿을 수 없을만큼 매력적이고 낮은 칼로리를 얻을 수. 높은 온도에서 요리 신체 부위에 필요한 비타민 방울의 비율이 아름 다울뿐만 아니라 유용한 요리 작품을 만드는 것입니다 사실에도 불구하고.
5. Zasushivanie. 당근 zasushivaniya 향후 사용을 위해 중대하다. zagotavlivaniem 당근 철저하게 씻어 내 및 청소되어야하기 전에 중 하나를 절단 또는 화격자. 그것은 조리 시간이 최대 유지, 당근에 포함 된 비타민의 모든으로, 여러 번에 의해 감소 될 것이다, 이에 과정 zasushivaniya 전기 건조기 속도를하는 데 도움이됩니다.
6. 디저트. 보라색 당근의 다양한는 다양한 디저트의 제조에 사용될 수, 너무 다정하다. 몇 년 동안 유럽인들은 놀라운 맛이 당근 잼을 요리하는 것을 선호합니다.
7. 테이블 장식. 심지어 조금 조각의 기술을 마스터, 식탁을 배치하고 믿을 수 없을만큼 아름답고 독특한 만들 수 있습니다. 얇은 칼의 도움에 의존하는 데, 야채 요리, 절묘한 요리의 걸작으로 어린이뿐만 아니라 성인뿐만 아니라의 관심을 끌 것입니다 테이블의 모양을 변형 할 수있다. 흰색, 오렌지, 보라색 당근의 독특한 조합뿐만 아니라,이 노래의 생성은 각 게스트에 대한 현재 놀라게되며, 당근 요리 조리법은 무관심 사람을 떠나지 않을 것.

실험을 두려워하지 마십시오. 그리고 보통 저녁 식사 진짜 식사로 바뀝니다.