돼지 갈비에서 바베큐 마리 네이드에 대한 조리법. 돼지 갈비의 준비의 기술

돼지 갈비에서 어떤 요리를? 물론, 바베큐! 당신이 딱 맞는 성분을 알고 있고, 그 비율과 요리 기술 - 그것은 매우 간단합니다.

준비의 초기 단계

돼지 갈비의 맛있는 꼬치를 준비하기 위해, 고기의 좋은 층으로 갈비뼈 킬로그램이 필요합니다. 이들은 잘 종이 타월로 건조시키고, 뼈 부분을 따라 잘라, 세정되어야한다. 다음으로, 당신은 껍질의 양파 300g을 취소하고 반지로 절단해야합니다. 또한 마늘 4 개 정향을 청소해야합니다.

요리 마리 네이드

제대로 그를 위해 마리 네이드를 준비 할 때 돼지 갈비 꼬치 특히 맛이있다.

별도의 팬에 다진 양파를 넣어해야 조심스럽게 그가 주스를시키지 않을 것임을 순간까지 자신의 손으로 반죽한다. 지금은 요구르트의 1.5 컵, 간장 반 큰술을 추가 할 필요가있다. 그런 다음 (가 소금, 후추, 허브의 혼합물 인 경우, 이상적으로) 필요한 것 분쇄 마늘과 향신료를 보낼 필요가 있었다. 만 갈비뼈에 마리 네이드의이 단계 이후에 보낼 수 있습니다. 모든 내용은 잘 혼합 잠시 동안 냉장고에 넣어 뚜껑으로 덮여 있어야한다.

돼지 갈비의 케밥을 담그는 데 필요한 시간은, 제품 자체의 품질에 따라 달라집니다 : 가장자리가 젊은 경우, 그것은 그들에게 몇 시간을 충분합니다, 당신이 오래된 경우, 당신은 밤에 둘 수 있습니다.

준비의 마지막 단계

일정 시간 후, 리브 냉장고 나가하고 약 30 분 동안 실온에서조차 주입 할 수 있도록해야합니다. 그런 다음에야 당신은 돼지 갈비 꼬치 튀김을 시작할 수 있습니다.

그들은 양쪽에 요리까지 석탄을 통해 뼈를 따라 꼬치에 중독 (또는 그릴에 넣어), 구이해야합니다.

돼지 갈비의 이러한 꼬치는 신선한 야채와 함께 공급 될 수있다. 결과는 믿을 수 없을 정도로 맥주와 함께 간식으로 적합 부드럽고 맛있는 고기입니다. 안주인이 조리법을 알고, 결코 다시 문제가 발생 : "돼지 갈비에서 어떤 요리를?"

옵션 2 마리 네이드 №

갈비를 준비 할 수있는 또 다른 좋은 옵션 마리 네이드. 이 해바라기 오일 1/4 컵, 필요 들어있는 당신은 반 레몬 주스를 추가해야합니다. 또한, 여기에서 큰 다진 양파 링 및 향료 (염, 지상 후추와 허브 혼합물)으로서 첨가. 마리 네이드는 요리가 준비에만 양념을 추가 일부 다진 허브를 추가 할 수 있습니다.

갈비뼈를 매리 네이드에 담그다하는이 마리 네이드 말 그대로 반 시간이 될 수 있습니다 -이 시간은 충분하다. 결과는 돼지 갈비의 믿을 수 없을만큼, 육즙 부드럽고 맛있는 꼬치입니다.

세 번째 옵션 마리 네이드

꿀, 콩 - 마리 네이드의 또 다른 버전. 그것은 당신이 돼지 갈비의 훌륭한 조리법 꼬치를 다양 화하는 데 도움이 될 수 있습니다 - 완성 된 요리의 맛이 완전히 다른,하지만 원본보다 더 작습니다.

마리 네이드의 준비를 위해 간장, 케첩과 꿀 큰술 부부의 반 컵을해야합니다. 이 성분은 하나의 그릇에 혼합하고 가열 전자 레인지에 전송해야한다 - 더 나은 조화를 높은 온도에서. 고기의 각 조각은 건조 지상 생강의 작은 뿌려 필요합니다. 그 후, 그들은 잘 냉각하기 이전에 필요했던 마리 네이드, 윤활해야합니다. 갈비뼈가 시원한 장소에서 밤해야 재운다.

네이드 꿀 겨자

돼지 갈비의 시시 케밥에 대한 네이드는 겨자와 꿀 요리 할 수있다. 이렇게하려면, 겨자의 스푼의 부부와 함께 한 오렌지, 하나 개의 레몬 주스를 섞는다. 또한 간장과 꿀 두 스푼을 추가가 필요합니다. 완전히 혼합 한 후에, 그것의 질량은 향료의 혼합물을 뿌리고 수 후추 풍미 리브를 보내야한다. 양념 갈비 냄비 확실히 커버하고 적어도 6 시간 동안 시원한 장소에 보내야합니다. 두 시간마다는, 그들은 혼합해야한다. 레시피 리브에 따른 다소 예리하고 매우 수분이 많은 것, 특히 제조 1 비율로 희석하여 동일한 네이드 소스로부터 부어로 준비한 튀김의 방법에서의 경우 : 3이다.

바베큐에 대한 몇 가지 팁이 더 맛

1 리브는 (젊은 리브 될 수 제외)는 적어도 2 시간 네이드 것이 바람직하다 육즙 부드러운졌다.

2. 담그는 갈비뼈의 과정이 2 ~ 3 개 조각, 한 번에하지 하나 절단하기 전에 -이 경우, 그들은 건조 이상받지 않습니다.

3. 요리사 알려진 기관을 끓여 시원 사전에 갈비뼈를 담그는 추천하기 - 요리가 준비에이 양념을 추가합니다. 그리고 당신은 특별한 방법을 끓여해야합니다 갈비뼈가 완성 끓는 국물로 낮추고 약 10 분 동안 보관해야합니다.