마멀레이드 배 : 집에서 간단한 조리법

상점에서 판매되는 마멀레이드는 단지 부분적으로 유용하게 호출 할 수 있습니다. 방부제, 착색제, 맛, 제조업체들은 생산 공정에 사용되는 것을 종종 어린이 알레르기 반응을 야기. 맛있는 배 마멀레이드 집에서 캔 BE 요리 한 매우 신속하고 가장 저렴한 제품. 이러한 유용한 진미 확실 할 예정입니다 즐길하여 모두 성인과 어린이.

소프트 마멀레이드 배 : 오븐에서 래서

을 얻기 원하는 일관성 등의 증점제에 추가 홈 대추 젤라틴, 펙틴 또는 한천. 그러나 습관적 잼 구조는 오븐 배 퓨레 건조에 의해서도 달성 될 수있다.

다음과 같은 순서로 조리 오븐에 마멀레이드 배 :

1. 배 아르 세척, 청소의 핵심, 아르 누워에 유리 금형하여 전송을위한 제빵 오븐에서 170도 20 분 거리에 있습니다.
2. 체를 통해 준비 싸움 배 퓨레, 다시 베이킹 접시에 배치하고 또 다른 30 분 동안 오븐에 둡니다. 시간에서 소스를 저어하는 시간을 잊지 않는 것이 중요하다, 그래서 연소되지 않습니다.
3. 두꺼운 배 퓨레 오븐 마련 양피지 시트에 이동 1 시간 동안 또는 원하는 농도까지 오븐에서 60도에서 건조 하였다.
4. 준비 마멀레이드 조각으로 잘라 일품 요리, 그리고 설탕이나 분말을 붓는다.

맛있는 수제 사과로 만든 마멀레이드 배

준비하기 쉬운,하지만 아주 맛있는 마멀레이드는 배, 사과에서 바로 조리 할 수 펙틴 기반.

잼 설탕 (0.3 kg)로 충전되어 동일한 양 (500g)에 으깬 사과, 배, 미리 조리 한 두꺼운 일관성 저열에서 비등해야한다. 그런 다음, 동일한 중량 당 소량 혼합 펙틴 (15g)에 부가된다. 용접 마멀레이드 배와 사과는 베이킹 양피지에 확산하고, 실온에서 하룻밤 방치한다. 하루 후 깨끗한 양피지 반대편에 층을 뒤집어 다른 24 시간 동안 테이블 위에 다시 건조시켰다.

준비 마멀레이드 조각으로 잘라 설탕과 혼합. 2 주 건조한 유리 항아리에 저장.

배 마멀레이드 젤라틴

잘 익은 배의 맛있는 부드러운 마멀레이드는 젤라틴에 근거하여 제조 할 수있다. 결과는도 축제 테이블에 제출 될 수있는 아주 맛있는 젤리, 배 퓨레, 유사한 디저트입니다.

다음 배 기반 젤라틴 잼이 제조된다 :

1. 배는 (1 kg)의 종자 및 큰 조각으로 절단 줄기, 지워지고, 차가운 물로 세척하고, 팬으로 옮겨 물을 부었다.
2. 작은 보울 젤라틴 (15g)와 냉수 가득 부 (1 큰술한다.).
3. 슬라이스 배 조각 아르 요리 한까지 완료 한 후 이동에 체 또는 믹서 컵과 싸움 (휘)에 퓌레.
4. 요리 배 퓨레 뒷면에 냄비와 직접에 접시에 자신의 부어 젤라틴 IS 소개했다.
5. 질량이 두꺼워지기 시작하면, 그것은 (0.4 kg을, 맛 또는) 당을 첨가 하였다.
6. 직사각형 유리 금형 두꺼운 배 퓨레 이동과 테이블에 냉각 둡니다. 잼의 어떤 형태가없는 경우, 당신은 이동 및 팬 바로 떠날 수 없다.
7. 하루 동안 냉장고에 전송 실온 잼 배에서 냉각시킨 후.
8. 작은 조각으로 마멀레이드 컷의 형태로 직접 지정된 시간 후, 설탕을 부어 테이블에 봉사했다.

여기에 천연 제품으로 만든 맛있는 잼이 집에서 할 수 있습니다.

한천과 레시피 마멀레이드 배

준비 배 마멀레이드 필요성이 조리법 : 준비 으깬 과일 (200g), 설탕 (1 큰술.) 그리고 한천 (2 작은 술.). 바람직하게는, 잼 (퓨레)에 기초하여 충분히 유체 일관성이었다. 따라서, 배는 수분이 있어야합니다. 그렇지 않으면 매쉬에 주스의 30 ~ 50 ㎖ (사과, 오렌지)을 추가하는 것이 좋습니다.

한천을 물 (1시간. 숟가락을 물 80 mL를 취하여)에 용해시킨다. 반 한천과 혼합 할 수있는 팬에 매쉬의 권리를 완료하고 느린 화재를 입었다. 삶아 1 분 교반을 계속 한 후 추가 나머지 퓌레. 쿡은 1 분 동안, 다음 컵에 마멀레이드를 부어 부어 테이블을 둡니다.

겨울에 배의 마멀레이드

이 조리법에있는 요리 배 마멀레이드는 두꺼운 용지 걸림 일관성과 매우 유사합니다. 그것은 차에 공급 또는 케이크의 충전으로 추가 할 수 있습니다. 그러나 마멀레이드, 소프트, 부드럽고 아주 맛의 대부분으로이 진미의 맛. 또한, 자사의 준비 - 오랜 시간을 유지하기로 과일 perespevshie를 처리하는 또 다른 방법은 성공할 가능성이다.

집에서 배의 마멀레이드는 다음과 같은 순서로 준비 :

1. 줄기 종자로부터 정제 익은 과일 육즙 여름 배 품종 세정은 직접 두꺼운 바닥 냄비에 임의의 조각으로 절단 및 과일 2cm의 레벨 이상 물로 채워진다.
2. 냄비와 배 풋에 난로, 가져와 물에 종기와 배, 감소 열을 낮은 요리사 슬라이스 과일 30 분, 때까지 그들은 아르 매우 부드러운.
3. 용접 배 체 또는 여과기를 통해 분쇄.
4. 두꺼운 일관성에 작은 불을 넣고 삶은 두꺼운 바닥 냄비에 준비된 배 퓨레 반환.
5. 에서 두꺼운 퓌레 추가 설탕의 비율을 2 : 1 (2kg의 배 필요에 걸릴 1kg의 설탕). 그런 다음 마멀레이드를 자극하고, 연소 방지하기 위해 끊임없이 약동, 다른 칠분 요리를 계속합니다.
6. 사전 소독 항아리에 준비 마멀레이드 확산, 뚜껑 및 롤 오프너 커버.

마멀레이드를 냉각 조밀 한 질감을 얻고 후 잘 조각으로 잘라.