바로 감자 튀김 집에서 요리하는 방법

물론 집에 감자 튀김 조건에서 요리하는 방법에 대한 이야기, 당신은 정렬 사용 루트 작물 및 로스팅 기술에주의를 지불해야합니다.

괴경이 조밀하고 수분의 최소 금액을 가지고 있기 때문에 높은 전분 함량이 품종은 잘 맞습니다. 온화한 품종 쉽게 잘라하지만, 펄프에 포함 된 수분의 준비 기간 동안 적극적으로 증발하기 시작하고, 부정적인 최종 결과에 영향을 미칠 것입니다.

당신이 감자를 narezhete 후에는 즉시 레몬 주스 한 스푼과 함께 차가운 물에 배치해야합니다. 그들은 물에있는 경우에도 - 그들은 너무 오랫동안 산소에 노출 될 경우 다진 뿌리는, 더 나은하지 색상을 변경합니다. 그러나, 물에 약간의 산 좋은 밝은 감자를 유지하는 데 도움이됩니다.

집에서 요리하는 방법을 생각 튀김, 청소하고 "눈"을 모두 제거하는 괴경의 시작을 의미합니다. 그리고, 약 5 mm의 두께로 스트립을 절단하는 것이 바람직하다. 이 스트립의 길이는 약 3cm해야합니다. 위에 표시된대로, 차가운 물에 넣어. 모든 감자를 절단 할 때 물이 아직 명확하지 않습니다 때까지 찬물로 씻는다. 아이디어는 표면에서 과잉 전분을 씻어하는 것입니다.

레몬 주스의 또 다른 스푼을 추가 한 다음 얼음 물을 몇 잔이 완전히 냉각. 약 30 분 동안 냉장고에 넣습니다. 최대한 매력적인 외관을 유지하기 위해 감자를 냉각 할 필요가있다. 이 온도 효과는 요리하는 동안 갈색 색상에서 제품을 보호하는 데 도움이됩니다.

요리하는 방법에 대한 지침을 수행하기 위해 계속 집에 감자 튀김에서 바로 podoberite 기름을. 세련된 고급 무취은 접시의 제조를위한 최선의 선택입니다.

그럼 당신은 조리 과정 자체에주의를 기울여야한다. 맛있는 얻기 위해 감자 튀김, 두 번 튀겨 바람직하다 : 한 번 더 낮은 온도에서, 내부가 완전히 조리 한 후 높은 온도에서, 황금 색상과 crispiness를 제공 할 수 있도록.

당신은 홈 튀김기를 사용하거나 높은 가장자리와 프라이팬에 기름을 따뜻하게 한 후 사용 식품 온도계 의 온도를 제어 할 수 있습니다.

, 집에 감자 튀김에서 요리 깨끗한 주방 수건에 얼음처럼 차가운 물과 건조에서 제거하는 방법의 조언을 따라 계속. 뜨거운 기름에 젖은 제품의 추가는 매우 유리한하지 영향을 초래할 수 있습니다.

180도까지 중간 불로 기름을 가열. 6 ~ 8 분 동안의 감자 튀김, 또는 부드럽고 가벼운 황금 색상의 일관성을 획득 할 때까지.

홈 붙이 숟가락으로 기름을 제거하고 종이 타월로 전송합니다. 당신은 잠시 동안 냉장고에 넣어 15 분 동안 상온에서 저장할 수 있습니다. 이 때 화재에 대한 깊은 프라이 또는 프라이팬을 해제하는 것을 잊지 마십시오.

그래서, 당신은 거의 끝 거 알아 감자 튀김을 요리하는 방법을 집에서. 결론적으로, 200 개도에 오일까지 가열한다. 감자에 넣어 다른 두 개의 3 분하거나 황금 갈색에 도달하고 바삭되지 않습니다 때까지 요리. 소금 건조 종이 수건, 계절에 넣고 테이블에 즉시 제공합니다.