딜 - 아름답고 유용한 조미료는 요리 고유의 맛을 제공하고 맛있는 맛. 딜 허브는 야채와 고기 샐러드, 첫번째 코스에 배치됩니다. 그녀는 곡물 및 반죽에서, 튀김, 조림, 야채, 반찬 삶은 뿌렸다. 딜은 많은 소스, 양념장, 피클에서 간단하게 바꾸어 놓을 수없는 것입니다.
말린 딜
준결승 겨울 딜 향신료가 시장에 나타납니다 정원과 대량에 유지 여름에 않습니다. 정원 딜의 저장에 적합하다 : 더 집중, 아로마 에센셜 오일, 맛, 유용한 특성이다. 호스트가 적절한 양의 채소를 마련하기 위해 서둘러해야 있도록 많은이 발생하지 않습니다. 첫 번째 쉬운 딜 수확 겨울은 - 그것을 건조. 두 가지 방법으로이 작업을 수행 할 수 있습니다. 식물이 재배되고 검은 우산에서 전체 성숙, 씨앗에 도달하면 첫째,의 가까이 땅에 잘라 걸어 머리를 아래로 또는 건조 환기가 잘되는 장소에 배치되어 줄기. 그런 다음 그들은 snopiki에서 수집하고 습기 않는 건조한 장소에 보관. 우산과 나뭇 가지와 함께 구부러진 줄기 여러 번 할 수 있습니다 딜 피클로 사용하고 생산의 나머지 은행에 누워. 그리고 수프, 보르, 조각으로 깨진 줄기에 넣어 다음 팬에서 그들을 잡아 당깁니다. 겨울 수확 딜의 두 번째 방법은 - 성숙,하지만 여전히 신선한 줄기는 씻어, 가지 및 황변 잎 휴식 건조, 물을 배수하지. 그 후 작은 번들로 수집하고 매우 미세 날카로운 칼로 잘라. 그런 다음, 나무 보드에 깨끗한 종이 절단에 분해 및 건조하는 건조 햇볕이 잘 드는 장소에 얇은 층을 둡니다. 저어해야합니다. 깡통에 양념을 부어 필요에 따라 사용할 준비가되었습니다.
짠 딜
소금에 절인 같은 겨울 프리폼 딜이 유형의 너무 간단한. 세척 및 건조, 잘게 썬 신선한 녹색 잔가지, 테이블에 누워 떠나, 그래서 약간 시든. 그런 다음, 철저하게 소금의 약 1kg 녹색 / 200g의 비율로, 딜 소금 그릇에 혼합. 반 리터 항아리 따뜻한 물로 잘 세척, 소다 씻어 헹군다. 좋은 건조. 은행은 긴밀하게 짠 딜을 채우기 냉장고 또는 지하실에 플라스틱 뚜껑과 상점을 닫습니다. 이 소금의 많은, 그래서 매우 편리하지 않습니다 유일한 것은 그래서, 수확 딜. 조미료에 음식을 두는 것은 절대 과용하지 않는 그것의 맛을 손상시키지 않는주의해야합니다. 더는 이런 식으로 피클 그린을 제공 할 수 있습니다 : 전술 한 바와 같이 첫째, 고기를 준비 할 수 있습니다. 은행에 퍼져. 이제 소금물. 다진 딜 취해 물 1kg - 300 ㎖, 식초 8 % - 0.5 ㎕, 염 - 30g 식물성 기름 (해바라기) - 온수 50-60는 비등이라도 식초를 추가 염, 종기를 붓는다. 소금물 멋진. 이제 겨울의 수확 딜이 : 녹색 은행으로 준비 소금물을 작성 시간 반 오픈 둡니다. 그런 다음, 기름, 커버 은행 양피지 용지를 추가 냉장고 또는 지하실에 저장합니다. 만 멀리 습기에서.
파슬리, 셀러리, 고추 냉이 - 제안 된 방법은 오직 딜, 허브의 전체 혼합물을 제조 할 수 없다. 따라서, 겨울 당신은 조미료와 향신료, 향기, 건강, 맛있는의 준비가 설정 될 것입니다. 게으른하지 않고 겨울은 두려워하지 않습니다 마십시오!