어떻게 휴가 테이블에 대한 청어를 개척합니다. 단계별 가이드

누가 청어를 사랑하지 않는 이유는 무엇입니까? 그녀는 모두를 사랑 해요. 청어는 보드카에 이상적입니다. 이 축제의 향연에 적합합니다. 샐러드 "모피 코트에서 청어"- 진정한 걸작, 어떤없이 무료로, 아니 축하 - 새해, 결혼식, 생일 파티. 테이블이 맛있는 물고기의 적절한 준비 - 유일한 장애물은 젊은 주부들이 직면. 많은, 슬프 도다, 모르는 청어를 개척하는 방법. 간단하게 절단하는 데 사용 심지어 내 부모, 다음 양파와 허브로 장식, 식초와 기름 묻은 거 같아요. 당연히, 이것은 피부와 뼈에서 물고기를 청소, 손님이 손이 더러워하기 때문에 옵션은 아니며, 판.

그런데

당신은 청어를 개척하는 방법을 모르는 것을 부끄러워하지 마십시오. 시도 한 번 가치가있다, 쉽게 배울 수 있습니다. 나는 예를 들어, 카페에서 작업 할 때 제대로 청어를 개척하는 방법을 배웠습니다, 처음이다. 쉽게 물고기의 약 10kg 일부 30 분 동안 그대로있다가 청소 요리. 그들은 신속하고 능숙 해. 분명히, 기술과 습관 전부. 우리는 배울려고하고있다.

장점과 단점

이 과정에 적절한 경험이없는 시간이 오래 걸립니다 - 그것은 마이너스입니다. 그의 탈출 따라서 많은 준비가 만든 필렛을 구입 선호. 즉 첫째, 너무 신중하게 정리하고, 둘째, 그것은 부어 때문에 단지 일반적으로 준비 청어 덜 맛있는의 정유 는 한 달까지 저장 될 수 있도록하고, 방부제. 따라서, 소금물에 보관됩니다 신선한 불타 물고기는 상당히 다른 맛이 3 일 이상 없습니다. 그래서, 여주인이 자신에게, 맛있는 건강하고 영양을 취급 청어를 소금에 절인. 그리고 그 플러스입니다. 따라서 ...

우리는 청어를 개척하는 방법

1. 신선한 가볍게 소금에 절인 생선을 가져 가라. 그녀의 보드 픽업. 나무가 너무 냄새를 흡수하기 때문에이 플라스틱 것이 좋습니다. 나는 개인적으로 보드 테이블에 더 신문이나 종이 타월 액체 확산되지 입고하는 것을 선호합니다. 다음으로, 청어를 도살에 대한 날카로운 칼을 가지고 아름다움 (예 : 물고기) 머리와 꼬리를 잘라. 이 부분은 먹을 수 있으며, 우리는 (짠 물고기 애완 동물을 포기하지 않는 것이 좋습니다 -이 그들이 비뇨 시스템 문제가있을 수에서) 안전을 던져.
2. 우리는 우리는 물고기의 배를 공개하고 부드럽게 내장을 제거합니다. 청어 알과 이리가있는 경우 다음 꺼내어 세척하고 개별적으로 증착 - 많은 사람들이 그들을 사랑 해요. 지금 당신은 철저하게 여분의 혈액과 영화 오프 칼로 복부를 청소해야합니다. 그것을 씻어 할 필요가 - 그것에서 물고기의 맛은 너무 개성이되지 않습니다. 별도의 조직을 오염 어려운 제거하는 것이 좋습니다.
3. 그런 다음 모든 지느러미를 잘라 - 그들이 필요하지 않습니다. 능선에 다시 청어에서 잘라.
4. 지금은 상단에서 시작, 한 동작으로 청어와 피부를 제거하기 쉬운 것입니다. 당신은 칼로 자신을 도와 시작할 수 있습니다. 시간이 지남에, 당신은 쉽게 그를없이 작업을 수행하는 방법을 배울 수 있습니다.
5. 그리고 뼈 갈비를 만지지 않도록주의하면서 시체을 따라 절단.
6. 마지막으로, 우리는 척추를 제거하고 붙어 뼈에서 살을 완화.

결과

음, 우리는 뼈에서 분리 아름다운 selodochnoe 필레을 가지고있다. 양파, 야채와 허브를 조각으로 잘라 샐러드에 포함 장식하기 - 그럼 당신은 당신이 좋아하는 모든 작업을 수행 할 수 있습니다. 원하는대로 맛 식초, 기름이나 겨자. 확실히 당신의 청어는 아주 맛입니다!