얼마나 많은 시간과 방법 훈제 훈제 치킨에서 담배를?

닭 훈제 - 그것은 맛있는 만 휴일에 우리의 대부분의 테이블에 나타납니다 꽤 비싼 진미입니다. 그것은 별도의 요리 나 샐러드의 재료로 모두 사용할 수 있습니다. 이 문서에서 우리는 집에서 닭을 연기하기 위해 당신을 가르 칠 것입니다. 우리는 당신이 생일 연시뿐만 아니라 수 거기에 그 잔치 확신합니다.

통조림 연기

고기를 연기하기 위해, 생선, 가금류는 매우, 매우 오랜 시간을 배웠습니다. 따라서, 우리의 조상이 제품에게 군침이 도는 맛과 향을 준뿐만 아니라, 긴 시간 동안 저장할 수있는 기회를 가졌다. 흡연 - 제품이 유해한 박테리아의 발전을 제약의 산화를 억제하는 재산에 소요되는의 결과로 연기와 보존의 일종.

훈제 제품은 그들에 추가 향신료의 맛을 제외하고, 자신의 유익과 영양 특성을 잃지 않습니다. 그들은 몸 중독을 얻기 위해 두려움없이, 최대 사흘 동안 냉각없이 저장할 수 있습니다. 이 긴 여행에 매우 유용합니다. 기본 조리법을 마스터하는 데, 당신은 닭을 연기하고, 항상 거리를 여행 할 때이 맛있는 음식을 비축 할 수있을 것입니다 방법을 알 수 있습니다.

흡연의 방법

물론, 가장 맛있는 훈제 치킨 (뿐만 아니라 생선과 고기) - 나무 연기로 치료 시간이 오래 즉 옛날 방식으로 훈제 한,이다. 그것은 동일한 제품, 진정한 맛을 제공하기 위해이 방법입니다.

더 간단하고 현대적인 방법은 연기 거의 물로 나무 연기의 조합에 의해 수득되는 소위 액체 연기와 함께 등장했다. 물론 모든 프로세싱 액체 연기 통과 매장에서 판매와 다양한 방부제를 충전 샌드위치. 그들 중 많은 사람들이 당신의 건강을 추가 할 가능성이 있습니다. 자신의 이름 중 일부는 가치가있다 - 아세톤, 페놀, 포름 알데히드 및 기타 매우 유해 요소. 또한,이 치료는 영양 적 가치의 측면에서 완전히 쓸모하고, 제품의 모든 영양소를 제거합니다.

유용한 액체 연기 방법이없는 및 훈제를 사용하지 않고 훈제 닭을 연기하는 방법 아닌가요? 집이 aerogrill 또는 같은 현대적인 주방 가전의 이러한 놀라운 경우 모든, 고칠 전기 훈제가. 이 글에서, 우리는 어떻게 이러한 장치를 사용하는 방법을 가르쳐주지 않습니다. 당신은 또한 다른 양념장과 훈제 훈제 치킨에서 연기하는 방법을 배우게됩니다. 따라서, 당신은 항상 어떤 식 으로든 마음에 드는 제품을 요리 할 수 있습니다.

스트레이트 훈제에서

운이 그리고 당신은 훈제하거나 구축 할 수있을 경우,이 조리법 - 당신이 필요! 어떻게 훈제 훈제 닭에서 연기하는, 그래서 얌, 그들이 말하는대로, 밝혀졌다? 물론, 매리 네이드 및 가금류 시체의 적절한 준비에 모든 것을. 이것은 80 성공의 %와 모든 것이 믿을 수 없을만큼 맛이 밝혀 질 것이라는 점을 보장한다.

방법 제 pryanoaromatny

를 포함하여, 재료를 준비합니다

• 닭 - 새 1.
• 솔 - 0.5 큰술.
• 마늘 - 1 개 정향.
• 베이 잎 - 맛.
• 검은 후추 - 5 ~ 10 개.
• 주니퍼 열매 - 5 개.
• 생강 분말 - 0.5 작은 술.
• 계피 - 1 핀치.
• 설탕 - 1 작은 술.
• 9 % 식초 - 1 큰술.
• 물 - 3리터.

내 닭 우선, 두 반으로 잘라 부드럽게 격퇴 - 그래서 관절과 뼈가 부드러워지고 뇌 유체를 놓습니다.

그리고, 염수 제조. 이를 위해, 물을 냄비에 가열 소금, 2-3 다진 마늘, 베이 잎, 완두콩 검은 후추, 주니퍼 베리, 계피, 생강, 설탕, 식초를 추가한다. 끓게 가져오고 열에서 제거합니다.

치킨 반쪽 큰 냄비 나 그릇을 추가하고 완전히 덮여되도록 소금물을 붓는다. 48 시간 동안 냉장고에 수확.

이틀 후 우리는 그들에게 훨씬 작은 절개와 shpiguem 마늘을, 소금물에서 우리 반 닭을 꺼내. 그런 다음, 반 시체가 완전히 건조 여분의 피클과 고기 로티까지 걸려있다.

그런 다음 훈제의 최대 온도까지 따뜻하게 우리의 새가 정기적으로보다 안정적인 맛을 위해 소금물에 담그고 밝은 맛 흡연을 시작합니다. 훈제에 얼마나 닭 훈제? 그것은 시체의 크기에 따라 달라집니다. 준비의 주요 지표 - 즉시 쉽게 분리 시작으로 닭 껍질에 화려한 plyonochku는 흡연이 완료됩니다. 그건 그렇고, 당신은 절반 밖에 닭을 연기 할 수 있도록,하지만 일부 부품 - 정강이, 허벅지, 날개 또는 필렛.

두 번째 방법, 가속

아는 닭 연기하는 방법을 훈제에서 훈제, 당신은 조리법을 단순화 할 수 있습니다. 항상 광범위한 교육 새 시간이 없어, 동의합니다. 훌륭한 옵션 - 당신이 손님을 치료하거나 임무에 갈 계획이라면, 우리가 제공하는 조리법을 훈제 닭을 삶은. 이것은 모든 사람의 관심을 끌 것입니다 빠른 방법입니다. 또한, 특별한 요리 기술을 필요로하지 않습니다.

훈제 훈제 치킨에서 연기하는 방법을 알고, 세 가지 일이 소요 고전적인 방법을 단순화 할 수 있습니다. 항상 광범위한 교육 새 시간이 없어, 동의합니다. 훈제 닭, 우리는 많은 노력을 필요로하지 않습니다 제안 제조법을 삶은. 그래서 우리는 다음과 같은 제품이 필요합니다 :

• 치킨 - 1 전체 새.
• 당근 - 1 개.
• 양파 - 1 개 조각.
• 소금 (바람직 바다) - 맛.
• 향신료, 허브는 - 맛.
• 물 - 적어도 3리터.

그리고 닭고기와 국물

내 새 우선, 큰 냄비에 넣어 그것은 닭의 절반을 덮도록 물을 채운다. 큰 조각으로 잘라 치킨에 추가, 당근, 양파를 청소합니다. 좋아하는 조미료, 소금과 후추를 다시 부어 - 모든 국물에 같은 비율로.

우리는 종기를 기다리고, 우리는 최소한으로 화염에 노출 조심스럽게 거품을 제거, 고온에 모든 것을 넣어. 그런 다음 뚜껑과 냄비 요리 닭 약 40 분 포함. 완전 용접해서는 안 - 오히려 반 구운.

할당 된 시간 후에 우리는 팬에서 닭을 도달하고 건조 둡니다. 정확하게 초과하는 액체를 블로 팅, 종이 타월을 사용하여 프로세스를 가속화합니다. 그 결과 국물은 잘게 썬 야채와 croutons와 저녁 식사를 위해 수프 또는 별장으로 만들어 질 수있다.

또한, 훈제 우리의 선박 polusvarennuyu 닭. 당신은, 예비 끓는 후 훈제 치킨을 연기하여 훈제 지침에 따라 방법을 모르는 경우. 그가 아닌 경우, 평균적으로 전체 프로세스 2-4 시간이 소요됩니다. 준비 닭은 풍부한 갈색 황금 색깔이있다.

밖으로 훈제 입증

가정은 흡연자하지 않는 경우 - 문제! 이 보였다으로 먹고 훈제 닭, 경제에 필요한 물건의 존재가 될 수 있습니다. 는 닭뿐만 아니라 지방, 고기와 생선뿐만 아니라 준비하는 훈제의 종류를 구축 할 것 때문이다. 이를 위해 우리는 다음과 같은 항목이 필요합니다 :

• 철 가마솥 캐스트.
• 주석의 형태로 유지 통 (a 통조림 용기의 사용 가능).
• 금속판.
• 나무 막대기.
• 오리 나무 톱밥.

첫째, 새를 준비합니다. 이렇게하려면, 조각으로 잘라 소금으로 문질러 1 시간 prosalivatsya 떠난다. 닭고기는 "휴식"동안, 우리는 우리의 대용 훈제 생산 시작합니다.

자신의 손

주철 주전자를 가지고 오리 나무 톱밥의 바닥을 붓는다. 물을 뿌리고 저어, 약간의 설탕을 뿌린다. 이 닭 덕분에 아름다운 카라멜 색상을 얻을 것입니다.

가마솥 세트 주석 주석의 중간에 컷 수와 각 측면에 드릴 구멍을 바닥 : 그것은 톱밥에 지속적으로 배치해야합니다. 이 디자인의 상단이 임시 변통의 나무 막대기의 막대를 만드는에서 금속판이나 그릇을 설정하고 하나 개의 레이어에 우리의 고기까지 추가 할 수 있습니다. 동시에 조각은 서로 밀접하게 맞아야합니다. 주전자 뚜껑을 덮고, 우리는 판에 가서 황금 갈색까지 60~80분 괴롭혔다.

기적의 aerogrill

그리고 마지막으로, 우리는 aerogrill 및 액체 연기를 사용하여 채찍질 훈제 치킨의 또 다른 버전을 제공합니다. 우리가 위에서 언급 한 바와 같이,이 제품은 건강에 혜택을 가져다하지 않습니다,하지만 그들은 학대하지 않는 경우, 많은 해가되지 않습니다.

우리는 필요 닭고기 나지만, 닭 시체의 조각으로 날개, 허벅지 또는 분할에 있습니다. 30~40분 종이 타월, 좋은 맛사지 소금과 향신료와 좋아하는 과목의 매리 네이드에 담그다 obsushivayut 내 새. 이 시간이 지나면 닭 obmazhte 액체 연기와는 또 다른 30 분 동안이 거짓말을 할 수 있습니다.

aerogrill 그릴에 넣고 250도 온도로 예열하고 준비에 닭을 넣습니다. Aerogrill 금연 과정을 40 ~ 50 분 정도 소요됩니다.