소금 고등어로 - 초보자를위한 세 가지 방법이 있습니다

소금에 절인 생선, 특히 고등어와 같은 저희의 많은. 다른 바닷물 고기의 고기처럼되지 않습니다 고등어 고기, 그것은 매우 부드럽고 매우 온화한 맛이있다. 그것은 일반적으로 발생하지만, 모두가 먹을 음식을 몇 캔을 요리하는 것을 좋아합니다. 물론, 당신은 가게에서 고등어를 구입하지만, 많은 맛있고 건강한 자신의 손으로 요리 접시 후 수 있습니다. 따라서이 문서에서 우리는 이야기 할 것이다 고등어 피클하는 방법에 자신을.

소금에 절인 고등어는 물론, 소금에 절인 고등어 샌드위치를 시도 할 수있는 기회를 놓칠 수없는, 로스트와 삶은 감자에 맥주 우수합니다. 고등어를하지 염장 과정에서 복잡 아무것도. 이렇게하려면, 당신은 요리 분야에서 놀라운 지식을 필요하지 않습니다. 염장 냉동과 신선한 고등어로 사용할 수 있습니다. 당연히, 나는 물고기가 신선해야한다는 생각 나게 필요가 없다 생각합니다. 이 모든 후 자신과 가족을 위해 할 것입니다. 물론, 물고기가 오르게이다 선택하는 것이 좋습니다,하지만 모두가 기름기 음식을 좋아하기 때문에 그것은 중요하지 않습니다. 이제 제대로 고등어를 소금에 절인하는 세 가지 방법을 살펴 보자.

첫 번째 방법 - 소금 고등어 등

물론, 먼저 물고기의 뱃속을 절감하고 그녀의 내부를 브러시해야합니다. 당신은 나쁜 청소 물고기를 할 경우 내장의 유해가 최종 제품의 맛에 가장 긍정적 인 영향이 아니기 때문에이 단계에서 그것은 주로 최종 결과에 따라 달라집니다. 배에서 심지어 우유와 계란 (있는 경우)을 모두 제거해야합니다. 당신이 청소 한 후에는 깨끗한 물과 빈 배를 씻어 소금을 입력합니다. 일반 굵은 소금을 구입하기 위해 최선을 염장를 들어, 어떤 경우에, 요오드화 없습니다.

모든 물고기 청소와 소금 가득 후에는 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 요리가 만들어진다면 당신은 물론, 소금에 물고기를 가고있는 그릇을 가지고, 그것은 좋은 것 스테인레스 스틸. 아무것도 존재하지 않는 경우, 그때 당신이 부엌에서해야합니까 무엇을, 다른 간다. 바닥 소금 층에 작은 요리를 붓고 모든 시체가 배 위로 배치되었다 있도록 물고기해야합니다. 누워 과정에서 소금 고등어 측면 뿌려하는 것을 잊지 마세요. 모든 물고기가 배치됩니다 일단, 그냥 볼 수없는 수 있도록, 소금과 그 위에 잠을로 이동합니다.

이제 서늘한 곳에 넣어 물고기와 그릇이 필요합니다. 당신의 포장이 아주 크지 않으면, 이상적인 장소는 냉장고에 바닥 선반입니다. 따라서, 물고기는 약 4-7일 저장해야합니다. 소금에 절인 고등어의 시체에 의존하는 동안으로 아마 이미 깨달았다. 물고기 큰 - 그것은 prosalivatsya 오래 지속 있도록. 염석 과정에서 용기 제조 염수 밖으로 배출하는 것을 잊지. 당신이 경우에, 반드시 여러 가지 바람직하지 않은 미생물을 zavedutsya하고 치료를 망치고.

당신이 복잡한 아무것도 볼 수있는 즉, 모든, 그리고 지금 당신은 어떻게 소금 고등어에 알고있다. 그러나 이것은 염장의 가장 쉬운 방법입니다. 다른 향신료하지만, 심지어 소금에 절인 생선이 방법을 추가하여 여러 가지 방법이 있습니다, 당신은 최종 결과에 달 이상 될 것입니다. 당신이 prosolitsya 물고기까지 일주일 동안 기다리지 않으려면, 당신은, 말하자면, 표현 방법 소금에 절인 고등어를 활용할 수 있습니다.

두 번째 방법 - 참을성을위한

마찬가지로 첫 번째 방법으로, 당신은 직감과 물고기를 세척해야합니다. 다음으로, 당신은 시체와 꼬리 머리에서 분리해야합니다. 당신은 생선 필렛을 해본 적이 있다면 이제, 당신을 위해 가장 어려운 단계는 온다. 뼈에서 척추와 별도의 부드러운 고기를 따라 물고기를 절단하는 것이 필요하다. 당신이 바로 그것을 할 경우, 즉시 조각으로 잘라 아주 좋은 등심을 얻을. 이제이 매체 양파 링을 잘라 당신은 가장 중요한 것은 만드는 시작할 수 있습니다 - 마리 네이드를.

세 큰술 9 % 식초와 식물성 기름의 절반 컵을 섞는다. 생성 된 혼합물 향기를 4-6 후추, 2 ~ 3 베이 잎과 두 개의 스터드를 추가합니다. 이 마리 네이드를 통해 요리. 그릇에 고등어 필렛을 넣고 소금 볶음과 부어 10 분간 방치한다. 그 후, 맛, 후추를 원하는 경우, 당신은 양파를 뿌려해야, 물고기와 마리 네이드를 부어 수 있습니다. 다시 한번 잘 물고기를 섞어 10-12 시간 동안 주입을 둡니다. 그런 다음 냉장고에 몇 시간 동안 물고기와 용기를 배치하고 맛있는 가다랭이 등심을 즐길 수 있습니다.

세 번째 방법 - 염수 염 고등어

절대적으로 유사한 시작 - 내, 꼬리, 머리를 잘라 내장을 깨끗이. 이제 당신의 물고기의 크기에 은행을 선택하고 항아리 꼬리까지의 시체를 놓습니다. 물고기는 염석 준비, 마리 네이드를 준비하는 것이 필요하다.

물에 찻잎 2 큰술, 설탕 4 큰술, 소금 4 큰술을 붓고. 환류 약간 냉각 할 수 있도록 얻어진 혼합물을 가져와. 그런 다음, 얻어진 변형률 네이드 및 4 큰술 액체 연기를 추가한다. 이제 고기와이 마리 네이드를 부어 냉장고에 사흘 동안 숨 깁니다.

당신이 볼 수 있듯이, 모든 것이 쉽고위한 재료를 모두 사용할 수 소금에 절인. 지금 당신은 소금 고등어와 같은 세 가지 방법을 알고있다. - 식사 봉!