소금 고등어로. 두 패스트 푸드 레시피

모든 가족은 지난 몇 년 동안 수집 된 특별한 요리 책, 여성의 경우에도 세대가있다. 때로는 그러한 모음 여러 볼륨 성장 및 고유하고 독특한 요리의 진정한 원천을 포함 할 수 있습니다. 그러나 흥미로운 조리법뿐만 아니라 경험적 있습니다. 때로는 정부는 서로의 작은 비밀을 알 수있다. 예를 들어, 고등어 염. 언뜻보기에, 특별한 기술이 필요합니다. 그러나 모든 곳에서 완성 된 요리 진정한 요리 걸작 수 있도록 약간의 미묘한 차이가있다. 예를 들어, 조리법 중 하나.

집에서 소금 고등어로

매운 대사 - 모든 맛을 유지하면서, 물고기를 마리 네이드 수있는 좋은 방법. 이 조리법은 쉽게 빠른 준비가 필요합니다. 소금을 요리 후 바로 다음 날이 제공 될 수 있습니다. 이 경우, 조리법의 모든 구성 요소는 거의 모든 부엌에서 찾을 수 있습니다. 수와 2-3 가다랭이 평균 크기에 대한 비율.

시작하려면, 당신은 물고기를 절단해야합니다. 그녀는 내장을 제거 머리를 분리, 지느러미와 꼬리를 잘라, 피부에 비늘의 청소. 도체는 2 또는 3 센티미터 평균과 대략 동일한 크기의 조각으로 절단한다.

이 조리법에 소금 고등어를 추가하려면, 당신은 매운 소금물을 요리해야합니다. 다음, 필요한 구성 요소가 표시뿐만 아니라 그 비율 있습니다.

- 물 반 리터;

- 식염 - 1 큰술;

- 베이 3 개의 양으로 잎;

- 1 스푼의 절반 향신료 고수 :

- 설탕 - 1 큰술,

- 반 1 큰술, 겨자 가루;

- 카네이션 - 하나 개 버드;

- 식물성 기름 (해바라기 가능) - 1 큰술.

그래서 향신료의 세트 방법 소금 고등어? 다음 단계 지침에 의해 상세한 단계입니다. 당신은 팬에서 필요한 향신료와 소금물을 준비하기 위해 스테인레스 스틸. 그것에서는, 물을 부어, 위의 모든 재료를 놓고 끓여야 난로에 넣어. 그 후 약 5 분 교차하고 열에서 팬을 제거합니다. 액체 냉각 염료.

완전히 물고기를 포함하도록 절단 부분은 이미 초기 염수 확산 고등어. 뚜껑 접시 또는 팬에 뚜껑을 덮고 하루 동안 냉장고에 넣어. 이 요리 후 이미 표를 가져올 수 있습니다. 이 타트에게 아직 달콤한 매운 맛을하려고하면, 당신은 더 이상 어떻게 소금 고등어에 대한 질문이 없습니다.

그러나 더 빠른 조리법이있다. 그는 고등어 요리의 전통적인 방법을 주셔서 감사합니다 사람들의 관심을 끌 것으로 보인다. 그에게 당신은 냉동 생선을 사용할 수 있습니다.

고등어는 먼저 냉장고에서 제거하고 해동 할 수 있도록해야합니다. 이어서 카 커스 독차지 상술 절삭 처방과 유사하게 제조된다. 고등어의 복강에서 검은 필름을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면, 완성 접시는 쓴 맛을 것입니다. 그럼 당신은 작은 동일한 조각으로 물고기를 절단해야합니다.

소금 고등어로 이 조리법에? 그것은 꽤 간단합니다. 예를 들어, 중간 물고기 두 마리의 준비에 필요한 재료의 양을. 이 1과 2 분의 1 작은 술 설탕 한 큰술, 소금. 그들은 어떻게 시체 고등어를 문질러 함께 섞는다해야합니다. 철저하게 복부 내부에 소금해야합니다.

이러한 준비 후, 물고기는 깊은 에나멜 그릇에 넣어해야합니다. 고분자 재료의 커버 또한 적합 특별한 요리. 이러한 용기는 화학적으로 강한 염수로 반응조차하지 않는다. 따라서, 장시간에 저장된 모든 음식은 자연 그대로의 신선함과 맛을 유지합니다. 고등어 2-3 시간의 용량은 시원한 장소에서 아니 빛에 넣어해야합니다. 그릇이 시간을 통해 그 결과 액체를 붓는다. 물고기 예약 10 시간을 solitsya.

완성 된 고등어 초과 소금의 세척 및 냅킨에서 건조. 그냥 접시에 봉사하기 전에 몇 완두콩 검은 후추, 식물성 오일과 신선한 양파를 추가하는 것이 좋습니다.