고기를 요리하는 방법에 대한 교훈적인 이야기

당신이 채식주의 경우는 고기와 어떻게 요리 방법에 대해되기 때문에, 당신은 거의 읽을 수 없습니다. 다시 한 번 마음을 삶은 kuryatinki 또는 돼지 고기 힘이 맛을하지 않는 경우에, 당신은 환영합니다. 당신은 제대로 고기를 요리하는 방법에 대한 많은 비밀을 배울 것입니다, 그들은 왜 그것을해야합니다.

아마 어떻게 제대로 물이 요리하기 전에 고기를 넣어하는 것이 바람직하다있는 고기 요리를 궁금해 때때로 사람 - 고온이나 저온? 대답은 간단하다 : 당신은 추위와 모두 넣을 수 있습니다 , 뜨거운 물 당신에게 더 중요한 것이 무엇인지에 따라 - 또는 고기 국물. 당신이 맛있고 건강 수프를 원한다면, 차가운 물에 고기를 넣습니다. 이 경우 물은 비타민과 영양소 고기의 대부분을 흡수합니다. 고기가 중요한 경우, 그것의 모든 영양분과는 체재 그래서, 끓는 물에 넣어하는 것이 좋습니다. 적어도 10 분 동안 국물을 양조하는 데 필요한 고기 요리의 끝에서.

국물 요리 할 때 때문에 거품이 그것을 제거 할 필요가 없다는 것을 기억하는 것이 중요하다 는 단백질이며, 대부분의 영양소가 포함되어 있습니다. 이 단백질이 팬의 바닥에 정착 할 수 있도록하고 더 이상 상승하지 않습니다 - 그리고 그 거품은 고기를 요리하기 전에 물 전체 양파를 던져, 당신을 귀찮게하지 않습니다. 밀폐되어야 끓는 후 커버, 난로에 불 - 최소. 이 수프으로 투명하게됩니다. 고기를 요리 한 후, 조각이 작은 모양한다면 놀라지하지 않습니다. 그 액체의 약 35 %가 고기 국물을 제공하기 때문이다.

그것은 부드러운 육즙 맛이되도록하지만 어떻게 고기 요리를? 그것은 당신이 요리하는 고기의 종류에 따라 달라집니다. 예를 들어, 신선한 쇠고기는 약을 위해 요리하고 끓는 종기 후 시간 반 해동 2 시간, 3 수 있습니다. 당신은 돼지 고기를 요리 할 경우, 계정에 조각의 크기, "나이"를 취할 필요가있다. 1 ~ 2 시간의 요리 돼지 고기 평균. 1시간 - 송아지 최소 조리 시간하십시오. 40-50분 전체 치킨 경우, 그리고 30-35분이 조각을 요리하는 경우 - 치킨하십시오. 육계 닭은 약 1 시간 30 분,뿐만 아니라에 대한 칠면조 조각을 취할 것입니다 준비합니다. 그러나 고기가 준비하는 가장 중요한 기호, 그것은 뼈에서 "미끄러짐"하기 쉽습니다.

우리는 언급하고 싶은 요리하는 방법이다 토끼 고기. 토끼 - 특별한 고기, 독특한식이 품질을 제공합니다. 그것은 지방과 콜레스테롤의 유용 단백질의 많은 매우 낮은 포함되어 있습니다. 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 비타민 PP 및 인 다량 포함되어 있기 때문에 특성 토끼 좋아하는 특성은 실질적으로 모든 쇠고기, 돼지 고기, 양고기, 토끼 고기를 초과한다. 그것은 토끼가 자녀들을 위해 권장 이러한 이유이며 고유 여분의 냄새와 약간 쓴 맛을 제거하기 위해 토끼 고기를 요리하는 방법을 알아야 할 이유입니다.

토끼의 전면, 나머지에 최고의 요리가 있음을 유의하십시오 - 튀김, 빵 또는 스튜에. 토끼 고기를 요리하기 전에 먼저 물에 담가해야합니다. 이 고기보다 맛과 부드러운 만들뿐만 아니라 토끼의 특정 냄새를 제거하는 것뿐만 아닙니다. 토끼 세 시간 만끽 해보세요. 당신은 젊은 토끼를 구입 한 경우, 물이나 혈청에서 흡수하기에 충분하다. 토끼 약간의 "이전"경우, 물은 사과 사이다 또는 추가해야합니다 와인 식초. 고기는 아주 어린 토끼 강한 불쾌한 냄새를 가지고 있으며, 그것은 단지 식초 "죽일"할 수 없습니다. 그러나 고기의 맛은,이 경우에는 약간 감소.

토끼 조각을 요리하면 토끼 고기를 요리하는 방법에 관해서는, 시간은 35-40 분 정도 걸릴 수 있습니다. 당신은 여전히 전체를 요리하려면, 그것은 1.5 ~ 2.5 시간이 소요됩니다. 그리고 토끼는 매우 그들을 사랑하기 때문에, 약간의 양념을 추가하는 것을 잊지 마세요.