고기 토끼 요리

토끼 고기가있는 우수한식이 제품은 미네랄이 다량으로 함유, 충분한 영양이 잘 흡수된다. 이 제품은 돼지 고기, 닭고기, 양고기와 쇠고기와 경쟁하고있다.

요리 토끼

고기 토끼 문제 조리하는 고온 1 및 제 2 코스의 제조에 그것의 사용없이 실시하기 때문이다. 그래서, 기어는이 곡물, 야채 나 허브의 다양한, 사워 크림 소스와 함께 제공되어, 삶은 구운 또는 튀김 먹. 이러한 고기는 적당한 건조, 반짝 또는 반 건조 레드 와인이다. 러시아 항상 토끼를 존중 진미로 버섯, 크랜베리와 양배추를 먹고있다라고 말할 수 있어야합니다. 그 당시에는 아무도 토끼의 고기를 얼마나 많이, 그것을보고하지 않습니다, 그는 다음 게임 간주한다. 오늘날 그것은 다른 방법으로 준비하고, 그것을 수행하는 방법, 우리는에서 아래에 보일 것이다.

와인 소스에 크롤

성분 : 하나 개의 시체 신선한 토끼 (사용할 수있는 및 냉동 고기), 버터 백g, 돼지 기름의 백오십g, 드라이 화이트 와인의 절반 유리 하나 잘게 썬 양파, 파 슬 리, 숟가락 쌀 전분, 소금, 향신료의 절반입니다.

제조 : 카 커스는, 필요한 경우, 부 자연스럽게 잘라 해동 식물성 오일 프리 슬라이스 베이컨 구이. 그런 다음 와인과 약간의 물이나 국물, 파슬리, 소금과 향신료를 추가하고 시간 동안 요리. 그런 다음 고기는 결과 국물을 배출하지 않고 제거됩니다.

소스 준비 : 배양액 숟가락 식물성 오일을 물에 희석하여 미리 전분을 첨가하고, 혼합물을 연속적으로 교반, 증발에 주어졌다. 접시에 고기 조각을 배치하고, 소스 딜의 장식으로 장식하는 위로부터 부어.

토끼의 소시지

재료 : 돼지 창자, 한 토끼의 kg, 돼지 고기 1 킬로그램, 간 파운드, 토끼 지방, 양파, 소금, 향신료의 절반 킬로.

준비 : 돼지와 삶은 토끼와 지방이 간으로 다진 (필요는 고기 토끼의 뼈에서 분리되도록합니다). 잘게 양파를 다진과 침묵, 다음은 소금과 향신료와 함께 다진 추가됩니다. 얻어진 덩어리를 끓인 후 약간 냉각 돼지 창자 사전 세정 채워진다. 삶은 감자와 야채와 함께 요리를 제공합니다.

카탈루냐어 토끼 고기

성분 : 한 토끼의 시체, 빨간 토마토의 사백g, 지방 백g, 블랙 올리브의 백g, 쌀의 여섯 스푼, 국물 한 컵, 드라이 화이트 와인의 절반 유리, 식물성 기름의 네 큰술.

제조 : 카 커스 조각으로 잘라 라드 기름에 튀긴된다. 칠분하는 등분 토마토 후, 잠시 후 - 올리브, 소금, 향신료, 와인, 국물. 모든 종기에 올 때, 팬 세척 쌀 던져 골고루 저어. 접시 1 시간 동안 폐쇄 덮개 하에서 제조된다. 녹색의와 sprigs garnished, 뜨거운 봉사와 다진 양파와 함께 뿌린다.