어떻게 캐비어 집 피클하기

우리 모두가 먹고 사랑하고, 더 많은 음식. 이들의 수는 제한되어 있고 그들은 항상 비싸지 만, 그들은 자신의 무엇을 준비한다면? 빨간 캐 비어를 피클하는 방법을 알아보십시오. 재미있는 요리법과 팁을 많이가 특히 때문에, 어떻게 캐비어 집 피클하는 방법을 알려줍니다.

캐비어 - 인류에게 알려진 가장 유용한 진미 중 하나. 여기에 우리 몸에 필요한 쉽게 소화 단백질과 불포화 지방이 많은 수의. 계란은 완성 된 제품으로 구입하실 수 있습니다,하지만 종종 우리는 계란이 압수되지 않는에서 물고기를 구입할 수 있습니다. 이 경우, 우리가 필요로하는 모든 - 빨간 캐 비어를 피클 자신의 손으로 준비한 음식을 즐길 수있는 방법을 배울 것입니다.

산세를 들어, 우리는해야합니다 :

• 염 - 1kg;
• 물 - 3리터;
• 달걀 - 1kg;
• 플라스틱이 가능 체;
• 청소 그릴;
• 제비 갈매기 무리
• 오일 - 올리브 오일이나 옥수수 기름;
• 무균 항아리.

당신이 소금을 시작하기 전에, 계란의 품질을 결정합니다. 최선은 하나입니다 손상없이 필름 (yastiks)이다. 심지어 일반 수돗물 될 수있는 제품을 세척합니다. yastiks가 손상 때, 나는 조금 힘든 있습니다. 오직 소금 물, 신선한 물이 그렇게 쉘 계란이 단단하고 깨지기 쉬운 세척해야합니다. 손상 yastiks에서 맛 품질의 계란을 유지하기 위해, 물을 각각 리터 소금 40 ~ 50 그램 보충해야한다. 세정 프로세스를 제거하고 미성숙 lopantsy 종료한다. Lopantsami 손상 계란의 빈 껍질을했다. 그들이 세척하는 동안 하얗게 때문에 캐비어 자신의 체중이 쉽게입니다. 전체 계란의 나머지 부분에 손상을 방지하기 위해 최선 핀셋 및 플라스틱을 청소합니다.

어떻게 빨간 캐 비어를 피클 하는가? 대답은 매우 간단합니다. 최종 결과 염수 (염수)에 의존한다. 우선, 소금물 캐비어보다 커야합니다. 계란해야 물 3 리터 1kg에. 더 나은 용해 권장 소금 물을 가열 들어, 오히려 끓여 실내 온도로 냉각. 이것은 준비에서 중요한 포인트입니다. 어떠한 경우에도 뜨거운 소금물을 부어하지 않습니다. 빨간색 게임, 의미없이이 시간을 피클하는 방법에 대한 질문.

소금물 냉각 될 때까지의 시간에, 당신은 영화에 송아지 분리를 할 수 있습니다. 그리드에 캐 비어 yastiks을 문질러 작은 힘으로이 작업을 수행합니다. 세포는 계란의 크기보다 3 배 이상 넓게는 안된다. 부드럽게 그리드에 테이프와 아찔한 yastiks를 찢 어. 부드러운 움직임은 셀에 계란을 문질러합니다. 계란의 결과로 냄비에있을 것, 그리고 그리드에 yastiks.

시간 소금물에 관해서. 캐 충분한 30 내지 50 분의 염수로 유지한다. 하지만 이번에는 같은 계란, 성숙, 크기 등의 밀도와 같은 많은 요인에 의해 영향을 받는다. 당신은 소금물에 절이 동안 그것을 시도하는 경우 그것은 가장 좋은 것입니다. 당신이 장기 저장 진미에 의존하는 경우 또한, 다음이 더 이상 소금에 담가. 계란 조리하면은 염수로부터 분리되어야한다. 이것은 보통 체 또는 투박한 무명에 의해 수행된다. 중요한 것은 - 소금물의 잔재를 배출합니다. 그것은 대기의 약 2 시간을 필요로한다. 완성 된 계란에 배수 염수 (소금물)의 모든 남아 오일 (올리브 기름, 옥수수 기름, 야채)을 추가 할 수 있습니다 후에는 계란이 함께 스틱을 허용하지 않습니다. 그러나 오일은 감소 수명이 너무 조심하세요.

완전한 성공을위한 충분하지 빨간 캐 비어를 피클하는 방법을 알 수 있습니다. 더 이상 그 맛을 즐길하기 위해서는 냉장고 또는 지하실에서 항아리를 저장하는 것이 좋습니다. 또한,이 때문에, 조제의 수명을 연장 두꺼운 종이로 감싸 항아리 차광. 주기적으로 냄새 변경의 존재의 "트위스트"를 확인하는 것을 잊지 마십시오. 캐비어는 소금물에 정확히 같은 냄새가 있어야합니다. 당신은 거절을 느낄? 전체 슬픈 은행 없애 준비.

이제 지식의 무기를 소유, 당신은 캐비어 집 피클하는 방법을 알고있다. 이제 우리는 캐비어와 함께 물고기를 구입해야합니다. 행운을 빕니다 및 봉 - 식사!