쇠고기 패티를 조리.

우리가 햄버거 요리를 얼마나 자주 수행이 항상 너무 맛있어 모양과 냄새입니다 육즙, 부드럽고 맛있는 고기 덩어리입니다. 각각의 러시아 여자는 햄버거 주장하기 시작 주저하지 않았다 - 러시아 전통 요리, 그녀의 어머니와 할머니 모두 요리 파이 수십 년 전에 사실을 인용,하지만하지 않습니다. 햄버거는 프랑스에서 왔습니다. 수백 년 전에 그들은 매우 특별한 방법을 준비했다. 그들은 돼지 고기 또는 쇠고기 갈비뼈 촬영과 다진 고기의 두꺼운 층 얻어진 펠렛 포장, 튀긴 또는 구운했다. 그것은 요리의 방법입니다,«cotelette이» "갈비"프랑스어 수단으로부터 번역 설명했다.

그러나 년 후, 그녀는 하나 쉽게 돈까스을 파악 할 수있는 갈비뼈에 대한 테이블 나이프와 포크, 그리고 지금 더 이상 필요에 나타났다. 따라서 요리는 변화와 우리의 현대 좋아하는 햄버거를 닮은 시작했다. 또한 피터 1 시간 동안 도달 러시아 돈까스는 요리는 햄버거가 생선, 조개, 콩, 심지어 감자에서 만들어졌다, 수정되었습니다.

다진 쇠고기에서 부드러운 틀렛 준비

미트볼 레시피 쇠고기의는 간단하지만 먹거리는 맛이 될 것입니다 돼지 쇠고기 만 쇠고기 패티, 그러나 더 많은 칼로리를 다를 수 있다고 생각하지 않습니다.

이 햄버거에 쇠고기, 가장 좋은 장소를 선택하는 것이 고기 구입하는 것을 주목해야한다 소를 이른 나이. 즉 - 어린 송아지 고기는이 접시에 고기의 매우 다양한 될 것입니다.

왜 젊은 쇠고기 (송아지) 더 나은 했습니까? 그 이유는 소화의 최고입니다. 65 % - 75 % 송아지 소화 돼지, 소 대조적으로, 90 %가 흡수. 쇠고기 돼지 고기보다 지방 단백질과 많이 높다.

요리의 구성 :

젊은 쇠고기 - 1kg

양파 - 2 개의 대형 양파,

감자 화이트 - 2 개 (바람직하게는 젊고되지는 더 검은 색 줄무늬 및 원예을 머 금고이 경우, 그것은 불쾌한 맛 커틀릿 그늘 떫은 맛을 줄 것이다)

암소 우유 250 ml의

다진 마늘 (9) 대형,

매운 겨자 - 슬라이드 1 큰술,

계란 (바람직하게 집으로 도둑질은 햄버거가 험악했다)

식물성 오일은 정제 첫 번째 학년.

소금,

페퍼.

요리하는 데 걸리는 섬세한 케이크 다진 쇠고기 어린 송아지의를 :

아주 좋은 강판은 감자, 마늘, 양파를 갈아에서 그들을 섞는다. 차가운 물과 드레인에서 송아지 세척. 그것은 습기 및 잔류 혈액을 유지하지 않아야합니다. 크랭크 고기 분쇄기 2 회.

야채와 철저하게 다진 및 10 분 동안 서 보자. 이 방법으로 소 떨어져 그 싸움 후 - 하나의 주먹을하고 그릇을 던져. 그것은 당신의 절단이 어려운 영역이되지 않고 입안에서 녹아 힘을 실어주고 있기 때문에, 모든 쇠고기를 격퇴합니다.

그 후, 커팅 보드 문질러 버터. 패티 금형 및 보드에 넣어합니다.

팬을 가열하고 식물성 기름을 붓는다. 팬에 미트볼을 넣고 요리까지 요리. 프라이 패티는 플래터에 모든 것을 넣어. , 팬을 가열 거기에 한 방울의 기름을 부어 15 분 동안 봉사하기 전에 슬라이드 햄버거, 약간 따뜻한 물을 부어 모든 작은 화재 5-10 분 동안 끓인다을 접혀.

작은 비밀 요리 햄버거는 각 패티 안에 버터의 조각을 추가 할 수 있습니다. 버터 튀김 것은 용융하고 동안 햄버거는 아주 육즙이 될 것입니다. 이 버거는 육즙 매우 부드러운 획득과 다투지 않을 것입니다. 또 다른 약간의 트릭은 다음과 같습니다 먹거리가 너무 두꺼운 될 경우, 약간의 물을 추가합니다.

으깬 감자, 버섯 소스와 메밀 완벽하게 다진 쇠고기에서 틀렛. 또한, 지상 쇠고기 패티 신선한 야채 샐러드와 스튜 나 볶은 야채에 큰 도움이 될 수 있습니다.