알긴산 나트륨. 등록 및 응용 프로그램

에서 추출 된 점성 다당류 - 알긴산 나트륨은 알긴산의 염입니다 미역 이나 다시마 일본어. 이 약제 (제산)으로 의약품에 사용되는 염산을 중화 필요 위장관 질환의 치료를위한 것이다. 식품 산업에서 그것은 안정 및 농축 역할을하고 더 나은 음식으로 우리에게 알려진 첨가제 E401.

알긴산 나트륨은 그들의 천연에 인간을위한 안전의 "0"레벨이있다. 그는 식품 산업의 유화제 습윤제로 사용됩니다. 나트륨 aliginat 및 알긴산 나트륨 : 제품은 E401을 지정하지만, 그 이외의 포장에 다른 이름이있다. 이것은 당신이 건강한 다이어트의 후원자이며 신중하게 식품의 라벨을 연구하는 데 사용하는 경우 알고 있어야합니다.

천연 유래의 다당류, 알긴산은 L-guluronic 잔기와 D-만누 론산으로 구성. 이 물질의 분말 크림 또는 밝은 갈색 색상을 가지고있다. 그는 수분을 잘 보유하고 물에 쉽게 용해입니다. 주요 사용은 젤을 형성 할 수있는 능력과 연관되어 있습니다.

알긴산 나트륨은 갈색과 빨간색 조류에서 이루어집니다. 그들의 생산은 현재 인도네시아에서 광범위하게되고 있습니다. 필리핀, 일본, 중국, 프랑스, 미국에서는 주로 처리를 수행합니다. 작은 가공 공장은 인도, 러시아, 칠레 구성됩니다.

이 물질의 염은 우수한 enterosorbents 있지만, 그것은 의학 속성에서만 유용하지 않습니다. 알긴산 나트륨은 치유 과정을 가속화합니다. 또한, 알긴산 및 그의 염은 크게 혈중 콜레스테롤 수치를 줄일 수 있습니다. 이러한 속성에 그것은 오랫동안 알려져 있으며, 300 년의 사용.

이 문제의 역사에 대한 몇 가지 흥미로운 사실이 있습니다.

• 70 IES 관련된 결합하여 몸에서 방사성 핵종을 추론 안전하고 효과적인 화합물에 대한 검색. 지난 세기. 풍부한 알긴산 및 그의 유도체 인 시험 및 조류 미나리아 푸 쿠스 속의 녹갈색으로 사용되는 재료. 동시에 연구는 10 개 이상의 국가에서 실시했다. 고성능 알긴산은 방사선 노출의 영향에 대처하기 위해 입증되었습니다.
• 때문에 알긴산의 내용에 해초의 치료 효과의 대부분.
• 20 세기에서 수행하는 모든 연구에서 우리는 인간의 몸에 알긴산 나트륨의 안전성을 확인했다. 이로써식이 보충제로 사용했다.
• 사람에 대한 ADI는 WHO에 의해 설립되었다. 이는 인체의 체중 kg 당 50 mg의 달했다. 러시아에서 많은 국가에서이 보충은 안전한 것으로 인식되고 식품 산업에 사용하기 위해 승인했다.
• 때문에 알긴산 나트륨의 속성에, 작년에 혼자, 그 소비량은 세계 16 % 증가 수요 증가 즐긴다.
• 식품 첨가물로서, 그것은 초콜릿, 젤리, 잼과 젤리의 생산에 사용된다.
• 그것은 알코올과 주스의 명확한 설명이 포함되지 않은 음료의 혼탁에도 사용됩니다; 마요네즈, 드레싱의 생산; 생선과 고기 젤리; 식품 농축있다.
• 그것은 연고, 크림 립스틱의 생산을 위해 화장품에 사용됩니다.

식품 안정제 - E499을 - E400의 하위 그룹에 포함되는 특수 첨가제. 이들의 주요 목적은 생성과 질감, 일관성, 양식을 유지하는 것입니다. 이 화학 물질 및 물리적 변화를 방지로 그들은, 개선하고 제품의 모양을 유지하도록 설계되었습니다. 식품 안정제는 제빵, 유제품, 육류 가공 및 제과 업계에서 사용된다. 펙틴, 잇몸, 카라기난 : 그들은 3 개 주요 그룹으로 나누어집니다.