어떻게 베이컨, 피클 하는가? 몇 가지 맛있는 요리법

짭짤한 베이컨 가장 오래된 슬라브 요리 요리 중 하나를 호출하는 것이 안전합니다. 향신료와 천 조각 소금 지방산 고기에 싸여 긴 여행 상인을 동반하고, 순례자, 간단한 군인. 그리고이 진미는 러시아의 가장 먼의 다이어트 Chumakov vozivshih 소금의 기초가되었다 ...

진정한 상징적 요리 - 고기, 가슴살은 지방의 한 유형이라고 할 수있다. 그것은 지방의 고기 부분의 우세를 다른 종종 갈비뼈의 뼈 또는 연골을 포함한다. 물론, 가장 맛있는 베이컨, 자신을 절인. 향기로운 매운 또는 달콤한, 환경에 따라서는 겸손한 평일 저녁 식사를 밝게하거나 존엄성은 휴일 테이블에 우선합니다. 베이컨, 피클, 그리고 기사에서 논의 될 것이다 방법에 대한 자세한 내용은.

유방은 무엇인가? 산세의 조각을 선택

카 커스의 리브 부로부터 고기 양지머리 함. 돼지 고기를 사용 염석 - 그것은 기름, 부드러운 육즙 줄무늬 베이컨입니다. 그들은 특별한 매력 베이컨을 제공하기 때문에 얇은 연골 갈비, 종종 잘립니다. 피클 베이컨 전에, 더 나은 가장 신선하고 고품질의 원료를 가져 농부의 시장으로 이동합니다. 고기와 야외에서 자란 돼지의 지방, 잘 자란 자연 식품은 항상 향기와 맛. 그냥 당신이 건강 돼지가 모든 권리했다 있는지 확인해야합니다 구입하기 전에. 양심적 딜러는 기꺼이 모든 필요한 서류를 제공 할 것입니다.

염장 양지머리 건조 방법

종종, 원본과 고대의 최신 혁신과 최신 개발 열등하지 않다. 어떻게 베이컨 고전적인 방법을 피클 하는가? 이것은 매우 베이컨, 소금과 후추가 필요합니다.

얇게 썬 고기 막대는 혼합물을 문질러 2-3 일 solitsya 떠날 필요가있다. 정확히 고대에 베이컨 소금. 이 부드러운 소프트에 의해 얻어진다 절인 방식으로 쉽게 잘라. 때 그녀와 테이블, 당신도 껍질을 제거 할 수 없습니다. 염장이 다양한 방법은 고기가 거의 중립 얻을 수 있기 때문에 좋다, 그러나 동시에 표현, 개성 없습니다. 심지어 매운 먹지 않는 사람들의 관심을 끌 것입니다.

향신료와 마늘 육즙 가슴살을 소금에 절인

그러나 마늘과 고추의 애호가들은 다음과 같은 조리법을 주셔서 감사합니다. 배꼽 지방은 양념의 다양한 완벽하게 조화를 이루고 있습니다. 고추와 마늘 베이컨, 피클하는 방법하기 전에 필요한 모든 재료를 준비 박격포에서 그들을 rastolchem하고 철저하게 섞는다. 이와 같은 혼합물을 즉시 할 염을 추가 할 수있다.

이 조리법에 적합한 검정, 흰색과 붉은 고추, 오레가노, 파프리카, 커민, 말린 허브, 고수풀, 더하십시오. 믹스에 추가 부담 - 즉 zdabrivat 음식을 사랑하는 모든입니다! 치 마늘을 통과 맛과 선명도를 추가 할 수 있습니다. 강판 향신료와 베이컨의 소금 조각 무너질하지 양념에 거즈, 호일, 플라스틱 랩에 싸여 수 있습니다. 며칠 후, 당신은 진미 향기로운 가정을 융숭하게 대접 할 수 있습니다.

베이컨 소금물

적어도 고대 역사에 또 다른 매우 일반적인 방법은 소금물에 베이컨 피클하는 방법을 가르쳐 준다. 이 단편을 직접 prosalivatsya 소금과 소금물이있는 용해되지 향료되는 점에서 다르다. 염수의 제조 물 리터당 50g의 소금을. 취향의 문제 -하지만 어떻게 향신료와 양념을 넣어. 양지머리는 물에 담그고 상단 멍에를 넣어해야합니다.

시간을 염장하는 것은 조각의 크기에 따라 달라집니다. 보통 2 ~ 3 일 충분하다. 산 세척 양지머리 방식 전에 슬라이스 마늘 라드 할 수 있습니다.

테이블에 짠 어떤 파일 베이컨

이 진미는 삶거나 구운 감자의 장식에 이상적입니다. 짭짤한 베이컨 결합 가정용 세척 및 염장으로. 테이블 나무, 세라믹, 도자기가 될 수 놓는다뿐만 아니라 린넨 직물을 선택하십시오.