어떻게 카탈로니아 어 크림을 요리합니다. 조리법

오늘, 디저트의 다양한 조리법의 많음이있다. 당신이 달콤한의 연인이 있다면, 부엌에서 실험을 할 수 있도록하는 것은 거의 무한하다! 오늘 우리는 당신이 카탈루냐어 크림을 요리하는 방법을 배울 수 있습니다. 카라멜 빵 껍질이 내부 추위와 뜨거운 외부의 맛 디저트 무관심 사람을 떠나지 않을 것!

설명 및 역사

카탈루냐어 (또는 카탈루냐어) 크림은 또한 세인트 조셉 크림의 이름이나 단지 카탈에서 찾을 수 있습니다. 이 놀라운 디저트의 발상지는 공식적으로 스페인 간주됩니다. 따라서, 카탈로니아은 18 세기에 발명했다고 주장한다. 그러나 유럽이 원래의 조리법은 오래 전에 알려졌다. 스페인에서는, 3 월 19 일 기념 Iosifa Obruchnika의 날에 전통 요리로 간주됩니다. 그것은 성자 디저트의 영광이고 두 번째 이름을 얻었다.

그 일관성에 따르면 카탈로니아 어 크림 프랑스 크림 brulee와 유사하다. 그러나 크림 대신 우유를 사용하여 준비.

카탈루냐어 크림 : 사진과 함께 조리법

우리는 당신이 원래 디저트의 준비의 간단한 변형을 제공합니다. 우유 (2.5 % 지방), 네 개의 계란, 감자 전분, 컵 설탕, 바닐린 한 향 주머니 레몬의 두 큰술의 450 ml의 :이를 위해 우리는 다음과 같은 성분이 필요합니다. 대안은 옥수수 전분을 사용하는 것입니다. 당신이 선호하는 경우 또한, 당신은 열매와 완성 된 디저트를 장식하실 수 있습니다.

명령

제거하기 시작하려면 레몬 향합니다. 가장 편리한 방법은 강판을 사용 할 수 있습니다. 그 결과 껍질은 우유에 부어. 우리는 접시에 넣고 50도까지 가열. 백인에서 노른자를 분리합니다. 별도의 그릇에 첫 번째 누워. 그들이 다른 요리를 요리에 사용할 수 있도록 단백질은 우리가 필요하지 않습니다. 이제, 설탕에 노른자를 부어 흰색 거품 때까지 휘젓. 그것은 가장 편리한 믹서 만들기.

그런 다음 대진 달걀 노른자를 추가하고 따뜻한 우유를 전분. 우리는 혼합 판에 보냅니다. 저열의 혼합물을 끓인다. 지속적으로 크림을 저어하는 것이 필요하다. 질량이 두껍게하면, 바닐린을 추가합니다. 다시, 좋은 혼합.

그 후 질량은 금형으로 확산 냉장고에서 제거된다. 크림 3 시간 이상이어야한다 냉각시킨다.

신고와 열정

우리는 디저트를 준비하는 것을 잊지 마십시오 사소한 아니며, 캐러멜 빵 껍질 카탈로니아 크림! 따라서, 서빙하기 전에, 냉각 된 혼합물을 제거하고, 당 위에 뿌려. 당신은 빵 껍질을 만드는 특별한 요리 버너를 사용할 수 있습니다. 그러나이 기계없이 할 수 있습니다. 이 작업을 수행하려면 "그릴"모드에서 오븐이나 전자 레인지에 몇 분 동안 크림 금형을 배치합니다. 이 시간은 맛 지각에 설탕을 변환하기에 충분해야한다.

준비 크림 딸기로 장식한다. 이 지각을 냉각 될 때까지 즉시 테이블에 가져다 다음과! - 식사 봉!

원래 디저트 : 크림 카탈루냐어 구운 사과

우리는 당신에게 확실히 당신의 가족 구성원 및 손님을 기쁘게하는 훌륭한 조리법을 제공합니다. 사과의 파운드와 설탕 50g : 양념을 준비하기 위해 우리는 다음과 같은 재료가 필요합니다. 400 ml의 우유, 설탕 75g, 다섯 개 달걀 노른자, 하나의 레몬과 하나 개의 라임과 계 피 스틱의 묘미 : 크림, 우리는 같은 제품을 준비합니다.

준비 과정

대출 퓌레를 시작합니다. 사과 정화 및 반으로 자릅니다. 우리는 트레이에 올려 180 ℃로 예열 된 오븐에서 보내 그 후 우리는 그들이 퓌레, 설탕, 필터를 추가합니다.

이제 우리는이 디저트의 주요 부분이다 카탈로니아 크림을 준비해야합니다. 냄비에서이 작업을 수행하려면, 우유를 붓고 설탕과 혼란으로 입력합니다. 그 후, 구타 달걀 노른자, 레몬 향, 석회, 계피를 추가합니다. 약동하고 가열하기 시작한다. 화재 약한해야합니다. 계속 저어 잊으 신 건 아니 겠죠, 두꺼운 때까지 크림을 쿡. 그 후, 멋진 많이하고 요리 함정에 넣어. 흔들릴 냉장고 적어도 한 시간에 보낼 수 있습니다.

당신은이 시간 이후 테이블에 원래의 디저트를 제출할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 필요 마티니 유리. 확산 사과의 용량은 조금 강판 향과 사이펀과 최고 뿌린다에서 크림 거품을 추가합니다. 원하는 경우, 당신은 또한 설탕 디저트 상단을 뿌린다 수 있으며, 이전 조리법에 설명 된대로, 요리 버너와 캐러멜 지각을 만들 수 있습니다.

두 경우 모두에서뿐만 아니라 매우 정교하고 원래뿐만 아니라, 매우 맛있는 취급 있는지 확인하십시오! 또한, 당신은 항상 카탈로니아 크림 추가 성분의 구성을 실험 할 수 있으며 식품의 다양한와 결합. 따라서 자신의 상상력을하자 친구와 가족 믿을 수없는 디저트를 놀라게!