어떻게 크로을한다. 레시피는 집에서 크로와상

프랑스는 세계에게 자신의 요리와 일부 전통 요리를 많이 행복 만들었습니다. 그 중 하나는 소위 유럽식 아침 식사로 간주 될 수있다. 그리고 호텔은 당신이 집에있는 경우에도 포기하지 않는 많은 아침 따뜻한 krussanchik에서 식사를하지만, 그들에게 제공하는 경우 우리 관광객의 대부분은, 주춤하자. 시간이 지남에 따라, 사람들은 새로운 토핑을 발명하고 자신에 대한 다른 사람을 실험하기 위해,이 접시를 업그레이드하기 시작했다 테스트의 전망을 제공합니다. 이제 프랑스는 꿈 수 없다는 것을 (물론 집에서,) 크로 조리법을 찾을 수 있습니다.

퍼프 빵 크로로

우유의 유리 가루 촬영 파운드에, 식물성 기름, 건조 효모의 5g의 절반 컵 (10 - 신선한 경우), 달걀 1 개, 설탕, 소금, 버터 2 작은 술은 - (이 녹아 할 필요가있다) 80g을 brusochek. 우유는 40도까지 가열, 그것은 효모와 설탕을 녹여 5 분 동안 둡니다. 액체는 체질에 붓고 (필수!) 식사 또한 식물성 오일, 소금 부드럽게 분리 된 단백질이 도입. 맛있는 크로를 준비하려면, 반죽이 잘 깨끗한 수건이나 천으로 덮여 따뜻한 시간 반, 혼련 및 남아 있습니다. 그것은이 기간 동안 두 배나 많은 것이다. 이 대략 8 등분으로 절단되어, 각 표는 다시 피복 한 시간의 분기 "적합"으로 볼 압연, 가루 반죽. 반죽 덩어리 하나 윤활 압연 녹인 버터, 상부 케이크 덮여 -이 기름 층으로 분리 스택 "팬케이크"온. 전에 크로 만드는 방법 하지 미만 3, 더 이상 5mm 이상 - 취득 발자국이 너무 평면 케이크를 두꺼운에서 롤링 핀 출시,하지만하지 않습니다. 그래서 거의 같은 크기가 발생합니다 베이킹 - 당신은 모양이 가능 오른쪽 (라운드) 등이 많이 만들기 위해 노력한다. 반죽이 아름답게 넓은 여백에 의해 왜곡된다 (16 개)와 동일한 섹션으로 절단 롤 아웃. 질문 작성 - 귀하의 재량에 따라; 당신은 그것없이 할 수 있습니다.

또 다른 방법으로 프랑스 요리에 대한 효모 퍼프 페이스 트리

원칙적으로, 크로를 만드는 방법의 모든 메소드는 항상 효모에 존재하는 퍼프 페이스로 감소된다. 또 다른 것은 이러한 방법은 많은 수 있다는 것입니다! 당신이 좋아하는 어떤 알고, 그래서 우리는 다른 옵션을 제공하지 않습니다. 200g, 3, 밀가루 반 컵과 설탕과 소금 한 티스푼만큼이 시간을 - 그에게, 계란, 버터 효모 10g 걸릴 (건조 및 저자는 신선한 권장하지 않습니다). 또한, 계란의 2는 노른자를 제거해야합니다. 또한, 원칙적으로, 보통의 시작 : - 이전 방법과 유사 따뜻한 우유의 유리는, 효모 기다리고, 그 안에 용해. 수업 약간 구타 달걀 노른자는 밀가루에 추가, 우유, 소금, 효모 vzbuhshie의 나머지 부분이 부어있다. Vymeshennoe 반죽은 크로스 절개 위에서 공으로 형성되고, 저온 (12 시간 이상)에 배치 숨겨. 공은 얇은 케이크에 출시 한 후. 이 조리법 가정에서 크로와상은 이전과 다른 : 버터 용융 필요가 없습니다 - 그것은 폴리에틸렌에 싸여 음식을 압연 센티미터 롤링 핀의 두께에. 그런 다음 필름으로부터 추출 된 "얇은"오일은 내측 압연 형 봉투 된 반죽에 뻗어있다. 그리고 봉투를 제거 냉장고에 30 분 동안 다시 출시 압연 세 번을하고있다. 그래서 우리는 두 번 수행해야합니다. 세 번째 개재 반죽, 잘라 압연 필요한 형상으로 압연하고, 따뜻한의 시간에 배치된다. 은 "리프트"200도에서 30 분 동안 각 추락 kruassanchik 지저분 계란과 빵을 한 후. 그들은이 조리법 크로와상, 퍼프 페이스 트리, 그래도 의심의 여지가, 많은 시간과 인력을 필요로 매우 공기 파이를 산출하는 것을 말한다.

반죽에서 크루아상

(어린이나 불편 업무 일정과 관련된 예를 들어,) 약간의 시간을 가지고 사람들을 위해, 구입 기지에서 크로를 만들 수있는 좋은 방법이있다. 선택하거나 효모 또는 퍼프 과자, 그리고 더 나은 - 두 특성을 결합하는 옵션을 찾기 위해, 그것은 슈퍼마켓에서 완전히 사용할 수 있습니다. 반죽의 파운드는 머리에 충분합니다. 나는 음식 호일을 구입해야합니다. 냉장고 밖으로 반죽, 반 전에 분기 시간을 유지 - 시간이 동결의 정도에 따라 달라집니다. 그러나 어떤 경우에, 전자 레인지에 해동하지 않습니다! 반제품은 부드럽고하면 풀어 압연입니다. 그래서 같은 핀에 붙어되지는 밀가루 반죽을 뿌려 가볍게 야채 (모든) 오일 도구 자체에 기름을하지 않는 것이 좋다. 그런 다음 - 계획 아래 : - 컬 - 크로 만들기 - 삼각형으로 잘라 우리가 오븐에 넣어. 참고 : 준비에서 테스트를 낮은 온도 (높지 180) 및 이하 (20 ~ 25 분) 지속에 그들이 필요 굽는.

상단 윤활 규칙의 수정

크로 작업을 수행하는 방법, 우리는 이미 처리했다. 그러나 모든 것이 규칙에 따라 엄격 할 경우에도 제품 (매우 식욕을 돋우는 냄새가 있지만) 창백한의 어떤 종류를 얻을 수 있습니다. 그리고 그 이유는 무엇입니까? 자발적으로 오븐에 반죽을하기 때문에 장미 빛되지 않습니다. 고전적인 방법은 만두에 맛있는 홍조를 얻을 - 위에 구타 계란을 브러시. 그러나 참고 :이 영화는 베이킹 표면을 당기는; 크로에, 한편, 매우 부드러운 반죽, 지각은 너무 미적 끌 수 있도록. 개선 된 버전 : 자신의 케이크가 노른자를 채찍질 윤활. 그들은 표면에 추한 주름을하지 않고, 크로 단지 갈색을 가능하게 할 것이다. 그러나, 제 크를 장식하는 진정한 프랑스어 방법이있다. 제조법은 간단하다 : 설탕 큰 숟가락으로 휘저어 우유 거품의 작은 금액. 이 라인업은 윤활, 페스트리된다.

뉘앙스를합니다. 당신이 당신의 "만두"또는 계란 노른자를 포함하면, 10 분 굽기가 끝나기 전에 그것을 할 필요가있다. 당신이 설탕과 우유를 선호하는 경우 - 오븐에 팬을 설정하기 전에 윤활유를 발라.

규칙 "소"

물론, 크로와상, 퍼프 페이스 레시피 (및 기타)은 당신에게 확실히 맛있는 제품을 제공 할 것입니다. 하지만 당신은 자신도 "국내 콘텐츠"프랑스어 파이의 다양한 처리 할 수 있습니다. 그러나 결과는 만족했다, 특정 규칙을 준수하는 것이 필요하다.

그럼, 어떻게 충전재와 크로와상을 만드는 방법? 오븐 공간에 굽기 전에 모든 준비 단계는 요리의 종래의 방법과 유사하다. 그러나 때 "베이글는"이미 둥근 엉덩이 절개, 초승달을 접어 곡선했다. 그리고 칼은 우리의 제품의 반대편에 구멍을해서는 안됩니다. 절개는 소를 포함한다; 그 구성 요소 (예를 들어, 잼을위한) 비교적 액상의 경우 갭 부드럽게 끼우는 것이 좋다. 그리고 누설 부드러운 측면에 대한 보안의 경우에 더 잘 볼 것입니다.

또 다른 미묘한 : 그것은 조금 더 낮은 온도에서 소성되어야 할 것이다, 그래서 "젖은"충전 더 원시 반죽, 베이글한다.

코티지 치즈와 박제

가장 쉬운 (그리고 대부분의식이) 중 하나는 두부 될 수 있습니다. 코티지 치즈 그녀의 팩, 설탕 3 큰술을 (당신이 그들을 좋아하는 경우에) 바닐라 또는 계피를 추가해야합니다 (더 나은 베이킹 할 때, 그렇지 않으면 흘러하는 오르게을 위해); 건포도, 말린 살구 또는 자두의 좋은 보탬이 될 것입니다. 이러한 모든 구성 요소를 결합, 우리는 굽기 전에 크로 물건하는 것이 필요하다 혼합물을 얻을 수 있습니다. 많은 사람들이 달콤한 두부 치즈를 취할 것을 선호; 하지만 경험은 오븐 거의 액체되고, 종종 반죽으로 흡수에 있음을 시사한다. 그래서 거친 치즈 투표 : 그는 더 자연스럽고 "건강한"입니다,하지만 당신은 달콤한 무언가를 원하는, 그렇다면 당신은 설탕을 더 추가 할 수 있습니다.

아몬드 파이

A로부터 크루아상 효모 반죽은 당신이 아몬드 크림을 함께 사용하면, 특히 맛이 될 것입니다. 뚱뚱 - - 오일, 밀가루와 날계란 같은 양의 그에게, 설탕의 거의 전체 (3/4) 컵, 버터 한 스푼을하는 반에게 아몬드의 컵을 구매하는 것이 필요하다. 시작 견과류는 잘게 버터와 계란에 튀긴 밀가루와 함께 믹서기를 다진 후 통과시켰다. 물건 크로하기 쉬운 조밀 한 반죽.

초콜릿 판타지

대부분의 사람들은 생각 초콜릿 크림이 특별히 거기에 추가 성분을 많이 포함하는 준비를해야합니다. 일반적인 오해! 여기 만드는 방법 : 초콜릿 크로와상 작은 조각으로 타일 좋아하는 브랜드 휴식을하고 "쉘"에 포함. 당신이 오렌지의 단맛으로 인기를 결합하면 그건 그렇고, 맛은 훨씬 더 톡 될 것입니다. 이렇게하려면 슬라이스가 적합하지 않습니다, 그들도 육즙, 그리고 당신의 베이글이 느슨하고 raspolztis 수 있습니다. 감귤류와 껍질은 "작은 흰색"의 흔적도없이 제거; 당신은 신중 강판에 제거 할 수 있습니다. 제스트 초콜릿 크로와상에 추가, 오븐에 배치됩니다. 균일이 녹은 초콜렛 - 당신은 하나님의 치료를받을.

딸기 크로와상

베리 충전재는 베이킹에서 매력적이다. 물론, 당신은 단순히 당신은 확실히 그것을 얻을하지 않습니다, 잼, 잼이나 마멀레이드,하지만 자연 베리 등이 맛을 취할 수 있습니다. 같은 딸기와 같은 - 그래서 여름의 한가운데에 신선한 정원 선물을하는 것이 좋습니다. 그들은 자신의 추가 설탕없는 열매이기 때문에 (잼 등)는 초콜릿과 화이트와 조합하는 것이 좋습니다, 달콤한 충분하지 않습니다. 같은 달콤한 또한 절반에 딸기를 촬영, 열매 반으로 잘라 (그렇지 않으면, 너무 큰 수와 작은만큼). (아주 편리하지 않습니다) 또는 강판에 티 나지 및 절단에 부어 초콜릿이나 물을 욕조에 온수와 크로에 부어.

맛 충전재

누가 소중한 베이글 달콤한해야했다? 모두가 약간의 설탕없이 아침 식사를 뭔가를 선호 과자를 좋아합니다. 다른 방법으로 - 식물성 기름 - 물건 크로 즐기기에 트리플 얇게 썬 무, 두부와 차 두 스푼의 쌍에 연결 (그것은 충분히 소수이다). 소금 후추 굽는다.

버섯 좋은 옵션을 선택합니다. 함께 튀긴 싱 - 버섯 슬라이스, 양파를 잘라. 요리 고기 - 닭고기, 돼지 고기, 쇠고기 - 인 - Narubai 야채 구성 요소와 마요네즈와 혼합. 준비에 - 당신은 할 수 있습니다, 충전 베이킹 크로와상까지 투자 할 수 있습니다.

맛있게 채우지 않고 크로와상을 만들려면

달콤한 여부 - 질문은 당신이 크로와상을 선호 할 것입니다. 첫 번째 경우, 그들은 당신이 잘 알고있는 조리법의에 녹은 초콜릿 또는 초콜릿과 함께 위쪽에서 물을 수 있습니다. 호두의 간단한 경우에,하지만 당신은 잘라 다른 종류의 혼합 수 있습니다 - 나쁜 또한 미세하게 분쇄 너트가있는 옵션입니다. 딸기, 체리, 크림 또는 무엇이든을 - 너트 뿌려 훌륭하게 결합 토 핑. 당신은 장식의 상단에 크로와상을 장식 하 고 설탕에 절인 과일 뿌린다 수 있습니다.

캐러 웨이 씨앗, 참깨, 씨앗의 다양한 - 그러나 풍미 수정에 대한 선호 있다면, 종종 베이킹 빵에 사용되는 전용 첨가제가있다. 양자 택일로, 당신은 반죽에 직접 어떤 유혹 추가를 입력 할 수 있습니다. 일부는 바로 그 지상 호박 씨앗을 추천 : 그들이 말하는, 독특한 맛을 얻을. 클래식 건포도 역시 전통적으로 좋은 반죽에 소개했다.

당신이 바로 요리 크로와상을받을 경우, 그들은 맛있는 추가 장식없이입니다.