원래 레시피 그루지야어 adzhika

백인 요리는 그 유명한 세계입니다 매운 요리. 그리고 고기 요리의 특징은 그들에게 제공되는 소스입니다 - 아즈 카 (매운 소스). 지금 압하와 그루지아 사이까지 그 국가 요리로 간주됩니다에 대한 분쟁이다. 사실, "아즈 카 (매운 소스)"라는 단어는 우리의 언어에 와서는 압하이다. 소금 다른 사람과 마찰 - apyrpyl-JICA, 또는 - - adzhikttsattsa (문자하지만 압하 단어는 "aџyka는"단순히 우리가 Apsny는 "소금과 후추"라고 그래서 주민들을 부르는 "소금"을 의미하고 제품).

당신이 볼 수 있듯이 당신이 단어의 원래 의미를 가지고가는 경우에, 그것은 밝혀 아즈 카 (매운 소스) - 향신료와 짠 붙여 넣기. 그러나 전체 백인 요리 그래서 원래 이런 저런 요리에 속한 국가와 국가의 종류를 결정해야하는 어려운 오늘 혼합된다.

레시피 그루지야 adzhika는 후추와 조미료, 심지어 토마토에 추가로 포함 할 수있다. 그들은 고추의 과도한 선명도를 제거하여이 간식 부드러움을 제공합니다. 당신이 더 사과, 당근이나 피망에 포함하지만 대포의 위반 사항은 없습니다. 모두 같은, 당신은 진짜 그루지야해야 아즈 카 (매운 소스) 레시피 우리가 아래에 제공하는의를. 거기에 중요한 것은 - 조리법과 영감에 엄격하지 준수.

레시피 그루지야어 adzhika

빨간색과 녹색 - 널리 간식 두 종류의 분산. 그들은 교환 할 수 있지만 그들은 다른 요리에 적합 원칙에 있습니다. 그래서 전통적으로, 녹색 adzhika는 스프를 양념 그들에게 필요한 선명도를 제공하고 붉은 고기 요리를 양념 역할을한다. 그러나 kharcho 안전하게 연료를 보급 할 수 있고 adzhika 빨간색과 녹색 토마토 샐러드에 추가 할 수 있습니다.

사실, 우리는 여기에 줄 빨간색 아즈 카 (매운 소스) 그루지야 조리법 중 하나가 빨간색 넣어 때문 녹색 다른 고추를, 녹색 - 다른에. 그리고 다른 제품 육즙 때문에, 녹색 아즈 카 (매운 소스)는 얇아.

경고! 당신이 아즈 카 (매운 소스) 요리를 시작하기 전에, 당신은뿐만 아니라 야채, 허브와 향신료에 비축해야합니다뿐만 아니라 착용 고무 장갑을. 고추 강한 연소 특성이 있기 때문에 그렇지 않으면 당신은 당신의 손을 구울 위험이 있습니다.

제품 :

• 고추 (적색 또는 녹색) - 25 개. (1kg);
• 마늘 - 5 머리;
• G - 3 큰술. (슬라이드)와 숟가락;
• 바질 - 한 무리;
• 후추;
• 고수 - 한 무리;
• 딜 - (그루지야 adzhika 파슬리 제조법이, 당신이 그것을 추가 할 수 있습니다 포함되지 않는다는 사실에도 불구하고) 한 무리;
• 고수의 씨앗 - 2 큰술. 숟가락.

준비 :

단지 정원에서 고추, 그것은 약간 podvyalit해야한다면, 몇 시간 동안 물을 붓는다. 이은 분명 괴로움과 선명도 수 있도록하기위한 것입니다. 이후 그는 잘라 및 씨앗에서 제거.

우리는 마늘, 허브를 청소하고, 나의 약간 바질 잎 꼬집어, 건조 - 우리는 그들이 필요합니다.

모든 두 번 고기 분쇄기에 갈아서. 고수 씨는 소금으로 박격포 호감과 후추와 함께 총 질량에 추가 할 수 있습니다. 혼합물을 잘 교반한다. 당신은 약간의 식초를 추가 할 수 있지만 그것은 모두를 위해 아니다. 그루지야 adzhika 조리법은 포함되지 않지만, 약간의 산도를 방지하지 않습니다.

이제 우리는, 멸균 은행의 결과 아즈 카 (매운 소스)를 확장을 종료하고 지하실 또는 냉장고에 보낼 수 있습니다. 즉시 할 수 있습니다 음식을 섭취하지만, 몸을 담근하여 선명하게 명심하십시오.