돼지 고기의 에스 칼로프. 레시피와 요리 지침

돼지 고기 꼬치 - 비엔나 요리, 고전적인 조리 과정이 매우 빠릅니다. Lison에 담근 고기를 아주 얇게 반송, 다음 절인 소금 양념, 조각 붕괴 빵 가루 (빵 부스러기)에 , 그리고 붉은 뜨거운 튀김 기름에 전송됩니다. 몇 분 이내에 할 수 있습니다 낸다.

이 요리는하지만, 몇 가지 중요한 추가와, 러시아 요리의 전통. 이 기사는뿐만 아니라 전통적인 만드는 방법의 옵션을 제공하는 돼지 고기에서 닭 꼬치를. 조리법과 요리 기술은 지속적으로 변경됩니다.

먼저 고기를 절단하는 방법 순서를 결정해야합니다. 칼 급성 필요, 어떤 흠이없는 및 프로세스 곡물에서 유일한 돼지 고기. 고기 조각이 약간 깔끔한 밝혀졌다 심지어 일부에 고정되어야한다.

닭 꼬치를위한 "지각"으로 항상 이동 경로를 선택해야하고, 고기는 그것으로 인해 매우 뜨거운 기름에 전송된다는 사실에 매우 빠르게 조리됩니다.

"비엔나"닭 꼬치 돼지 고기. 조리법은 다음과 같습니다. 고기는 알라의 큰 조각을 잘라 아주 미묘하게 반사. 이를 달성하기 위해 당신은 돼지 고기의 섬유에 손상을 방지하기 위해 비닐 봉지를 사용할 수 있습니다. 그 후, 고추와 혼합 빵 부스러기에 다음 계란 혼합물, 소금과 우유의 턱을 찍어. Schnitzels 뜨거운 기름에 보낼 수 있습니다. 고전적인 반찬은 감자 튀김, 야채 샐러드입니다.

돼지 고기 "러시아"에스 칼로프. 이 칼로리 요리의 조리법으로 다음과 같습니다. 그것은 고기의 매우 얇은 조각을 격퇴 할 필요가 같은 크기 햄을 잘라. 별도로, 마요네즈의 혼합물, 강판 된 치즈와 분쇄 다진 마늘을합니다. 이제 우리는 롤을 시작합니다. 절단에 햄을 적재하고, 중간에 - 치즈 충전. 그 후, 크로 스터브 이쑤시개 형태의 비틀림 돼지. 황금 색상까지 빵 부스러기와 튀김에서 다음, 구타 계란에 먼저 각 롤을 찍어와 예열 된 오븐에서 빵을 보낼 수 있습니다.

"치즈"돼지 고기 꼬치. 레시피 튀김은 간단하지만, 요리의 품질의 결과는 안주인의 모든 기대를 능가하는 맛. 돼지 고기는 소금과 후추로 코트를 탈환해야합니다. 강판 치즈, 계란, 빵 부스러기의 원래 반죽을합니다. 5 분 동안 양측의 혼합물 및 튀김에 약간의 롤을 절단. 그런 다음 나머지 모든 반죽을 부어 십 분 동안 예열 된 오븐에서 보낼 수 있습니다. 치즈가 녹아 고기가 아주 육즙이 될 것이다. 주요 규칙은 돼지 고기 꼬치를 overdry하지 않는 것입니다.

레시피 "소련은"고기 (500g)가 조악 양파 (3 개 큰 양파)의 많은 스크롤 된 것을 의미한다. 다진 고추를 넣어에서, 소금; 산소 잘 이겼다. 다음으로, 정상적으로 빵 부스러기와 튀김 버거 플랫 스테이크와 같은 모양의 케이크, 구타 계란 딥 롤을합니다. 은 "소련"닭 꼬치가 제공됩니다함으로써, 일반적으로 감자와 토마토와 오이 샐러드 튀김.

허브 다른 독특한 맛 팔레트와 맛의 풍부한 돼지 고기의 에스 칼로프. 그것은 다진 양파와 딜 믹스 (1kg)을 때우는해야한다; 반 컵 사우어 크림, 소금과 후추. 젖은 숟가락 큰 직사각형 schnitzels 안함. 계란은 잘 터 밀가루와 소금을 섞어 빵 부스러기 후추를 추가합니다. 밀가루에 압연 결과 스테이크, 다음 달걀로 보내와 빵 부스러기의 최종 지각을합니다. 또한, 뜨거운 기름에있는 모든 튀김.

닭 꼬치 야채와 감자와 함께 제공합니다.

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