두부 치즈

두부 치즈 - 디저트와 샌드위치의 준비에 필수 불가결 한 제품, 그는 부드러운 크림 질을 가지고있다. 때문에 이러한 치즈는 매우 비싸다는 사실, 집에서 그들을 요리하는 것이 좋습니다. 당신은 저장하고 당신이 적당한 조리법을 선택하여 원하는 방식으로 만들 수 있습니다.

두부 치즈

우유의 리터 요구르트 1/3 컵 크림의 유리와 혼합합니다. 프로세스를 모니터링하기 위해, 덮개가 닫혀 있지 30의 "급냉"분의 모드에서이 혼합물 multivarku와 팬을 넣어. 가열시 낙농 혼합물을 약 80 °로, 그 응고된다. 여러 번 접혀 다른 팬에 소쿠리를 넣고 거즈로 덮어. , 코티지 치즈 혼합물을 넣고 투박한 무명의 가장자리를 들어 올려 혈청을 배출 할 수 있습니다. 5 분 후에 결과 치즈, 소금의 형태에 넣고 파슬리와 딜 섞는다.

버섯과 양파 두부 치즈

반 레몬 주스를 짜내 중 그 살과 씨앗되지 않은, 투박한 무명을 통해 변형 다음이 필요합니다. 팬 (500)은 20 %의 크림 ml의 수조에 넣고, 그 안에 배치 된 많은 물에 넣고, 즉 작은 냄비를 붓는다. 낮은 열에서 80 개도에 크림을 가열하기 위해, 지속적으로 교반. 약간의 소금. 자극을 계속하면서 얇은 스트림, 레몬 주스를 붓는다. 이 경우, 크림 단계적으로 폐지됩니다. 오분 후, 그들은 올리고 - 그들은 냉각 사분에 의해 제거 될 필요가있다. 그릇이 소쿠리를 넣어에서 자신의 사라사 천을 놓고 냉각 크림을 부어. 눌러 아니, 유장 드레인을 제공합니다. 그것은 약 3 시간이 소요됩니다.

그 결과 크림 치즈는 필러를 추가 할 수 있습니다. 이 녹색 인 경우 예를 들어, - 믹서기를 잘라하는 것이 필요하다. 이 버섯과 양파 경우, 튀김 오일을 배출하고 믹서기에 혼합물을 갈기 위해 프라이팬에서 200 신선한 버섯의 g 다진 양파가 필요합니다.

유청이 배출 될 때 필러, 치즈와 혼합된다. 더 나은 치즈 유리 형태로 넣고 냉장고 5시간에 넣어.

수조에서 두부 치즈

85 도의 온도에서 약 5 분 동안 물을 욕조에 저온 살균 우유의 세 가지 리터. 실온으로 냉각 할 수 있습니다. 요구르트 나 요구르트 150ml를 붓는다. 락트산의 혼합물와 팬 수건을 감싸고 8 시간 가열에 넣고. 무리의 준비 상태를 확인합니다. 그 결과 대량의 비트를 특종 숟가락. 혈청은 녹색 색상을 가져야한다. 골절 응고은 부드럽고 광택 표면해야합니다. 응고를 위해 3 분 동안 50도에서 물을 욕조에 넣어 결과 대량의 팬 균등, 여러 장소 폭 넓은 칼 빵꾸에서 할 수 가온.

소 쿠리는 리넨 냅킨을 마련하고 젖산의 무게를 이동. 드레인 유청, 고기 분쇄기의 결과 두부 트위스트, 버터 30g을 추가 할 때 버터를 저어. 코티지 치즈는에 싸여 , 리넨 천으로 두 판 사이에 넣어 작은 멍에 8 시간 포함. 치즈 배치하고 냉장고에 넣어.

딜 및 커민과 두부 치즈

그 준비를 위해 두 부 100g 버터 600g 갈기해야합니다. 크림 150 g을 넣고 섞는다. 소금, 잘게 썬 딜, 캐러 웨이의 12g을 넣어. 두부는 밤을 묶어 원하는 헝겊 가방에 넣고 서늘한 곳에 멍에 아래에 넣어. 아침에 치즈가 준비되었습니다.

빠른 크림 치즈

레시피는 두부를 2kg을 분쇄 규정한다. 우유 2 리터를 끓여 그의 오두막에 넣어. 20분 수조에 넣고, 다음 두부를 가만히 따르다. 유청이 배출 될 때, 산란 량, 사우어 크림의 반 리터, 베이킹 소다, 6 계란, 200g 버터 한 스푼을 추가합니다. 낮은 열 쿡. 때 두부는 스트레칭 것, 적절한 형태에 넣어 냉장고에 넣어. 몇 시간 후, 치즈 준비가되어 있습니다.