자세한 조리법 : 젤리를 요리하는 방법

젤리 - 냉동 고기 국물. 투명성과 젤라틴 그 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기 뼈에 포함되는 특수 물질을 제공합니다. 이 문서의 테마 - 어떻게 젤리를 요리합니다. 조리법을 찾아주세요.

젤리를 요리하는 방법 : 고기를 선택

제대로 고기를 선택해야 요리를 준비합니다. 처음에 당신은 무슨에서 결정해야 젤리 : 돼지 고기, 쇠고기 또는 닭고기를. 대부분의 투명한 국물은 쇠고기에서 얻을 수있다. 돼지 고기 요리는 더 흐린 될 것입니다. 당신은 요리 도중 형성 지방을 제거하여이 문제를 해결할 수 있습니다. 고기의 다양한에서 요리를하면 힘이됩니다 좋은 및 영양.

젤리 준비하는 방법 닭고기, 쇠고기와 돼지 고기를

수집 - 우리는 준비의 가장 맛있는 버전을 고려하는 것이 좋습니다. 젤리가 큰 냄비 나 압력 밥솥에있을 수 있습니다 끓인다. 당신이 압력 밥솥을 사용하면 조리하는 동안 그녀의 뜨거운 공개하지 않도록 동시에, 한 번에 뼈, 고기와 야채를 넣어. 단계에서 준비의 기술을 고려하십시오.

1 단계

어떻게 젤라틴없이 견고 젤리, 요리를? 주요 비밀은 - 고기 조각을 잘 선택. (당신은 또한 닭 머리 또는 쇠고기의 꼬리를 취할 수) 시간으로 바람직 하룻밤 담가 돼지 고기, 쇠고기와 닭 다리를 가져 가라. 그 후, 상위 계층을 청소하는 방법. 샘플 계산 : 고기 1kg 물 2 리터 촬영합니다. 이 경우, 국물이 너무 빨리 떨어져 종기. 그것은 조리 과정 중에 액체를 추가하지 않는 것이 좋습니다, 그것은 국물이 흐린되고 있다는 사실로 이어질 것입니다.

2 단계

끓는 후, 뼈없는 팬에 약간의 고기를 넣어. 당신이 생크를 사용하는 경우는, 할 수없는 (고기가 많이있다). 즉시 거품으로, 그것을 제거하고 최소한으로 열을 줄일 수 있습니다. 젤리는 끓여 너무 열심히해서는 안됩니다. 요리 2 ~ 3 시간 후에, (원시, 그러나 철저하게 세척) 몇 베이 잎, 약 10 검은 후추의 완두콩, 몇 원시 양파와이 개 매체 당근을 넣어.

3 단계

3-4 시간 동안 젤리 끓인다. 고기는 쉽게 뼈에서 분리되어야한다. 소금의 시간 전에 한 시간. 소금 국물 약간 소금기가되도록하는 양으로 첨가되어야한다. 경화 후, 맛은 필요 그대로 될 것입니다. 시간이 온되면, 국물을 냉각. 뼈와 고기를 제거합니다. 액체 균주. 냉각 된 고기, 조각으로 분해 모든 뼈를 제거합니다. 설정 수프 부자인지 아닌지 여부를 결정하기 위해, 그것은 자신의 손가락을 적신 함께 붙어 있는지 확인하는 것이 필요하다, 다음 오른쪽 일관성을 도달 젤리는 젤라틴을 사용하지 않고 견고.

4 단계

고기 요리 - 그것은 절반의 전투입니다. 그것은 좋은 문제가 될 수 있어야합니다. 어떻게 휴가 테이블의 젤리 요리를? 접시는이 부분에 부어해야 멋진 밝혀졌다. 형성하기 시작하려면 약간의 국물을 붓는다. 서늘한 곳에 보관하십시오. 힘이 정지하는 동안 야채를 준비합니다. 당신은 셀러리를 삶은 당근을 취할 수 있습니다. 파슬리, 딜 - 허브의. 향신료의 - 정 향입니다. 잘 완성 된 요리 삶은 계란 봐. 국물에 잘 컷 제품을 찍어 및 고화 레이어에 배치합니다.

단계 5

세 번째로 젤리 잘게 썬 고기를 입력하는 양식. 다진 마늘과 함께 뿌린다. 따뜻한 국물 제품을 붓는다. 추위에 넣습니다. 몇 시간 후 접시 정지. 지금 당신은 젤리 쇠고기, 닭고기, 돼지 고기를 요리하는 방법을 알고있다. 고추 냉이 또는 겨자와 식사를 제공합니다. - 식사 봉!