핫 솔트 우유 버섯 - 쉽고 맛있는 요리법

고대부터, 우유 버섯은 소금에 절인 최선의 버섯 중 하나를 간주됩니다. 육즙, 고기와 특별한 "숲"향기 : 요리 후, 그는 뛰어난 맛을 인수했다. 또한, Lactarius 매우 유용한 것이 중요한 영양소 인, 마그네슘, 칼륨, 칼슘 및 비타민 A, B1, E, B2, C, PP 다량 포함되어 있기 때문이다. 이것은 종래 식용 진균 따라서 쉽게 고기를 대체 할 수있는 단백질 (진균 100g 당 32 g)의 상당한 양을 갖는다. 이 문서에서 우리는 얼마나 뜨거운 우유 버섯 소금에 절인 될하는 방법을 보여 드리겠습니다. 이 끝을 사용하여, 당신은 당신의 책상의 주요 장식 될 것입니다 맛있고 건강 버섯을 요리 할 수있을 것입니다.

핫 솔트 우유 버섯 : 보존을위한 버섯의 준비

추위와 뜨거운 : 러시아에서는 버섯은 두 가지 방법으로 겨울에 수확된다. 마지막 통조림의 보존을 개선하기 위해 열처리의 사용을 포함한다. 어떤 경우, 어떤 방법을 사용하더라도, 버섯 프로세스를 미리하고 준비 할 필요가 없습니다. 그들은 모래와 흙, 나뭇잎과 잔디의 블레이드에서 세척하고 흐르는 물에 잘 씻어해야합니다. 또한 부드럽게 먼지를 수집, 상부 층을 제거, 칼 버섯을 긁어해야한다. 특별한주의 캡 Gruzdev 근처 영역에 지불해야한다. 모든 곰팡이가 잘 청소 및 세척되면, 그들은 팬 또는 물을 양동이에 넣고 뚜껑으로 덮여있다. 물 표면에 곰팡이 플로트를 부여하지 않고 최고 멍에에 배치. 중요한 것은 - 너무 무거운하지 억압을 선택하거나 곰팡이가 손상되거나 분쇄 할 수있다. 그 후 안전하게 며칠 침지 혼자 버섯을 남길 수 있습니다. 버섯은 적극적으로 자신의 모든 괴로움을 주 셨으니 탱크에 물은 정기적으로 (3-4 회)을 변경해야합니다.

레시피 우유 버섯 산세 핫

요리 버섯의 핫 방법은, 홈 통조림에 가장 적합한 하나가 될 것으로 간주 발음 맛과 육즙, 부드러운 버섯을 제공합니다. 당신이 버섯을 수집하고 겨울을 준비 할 수있는 기회가 있다면, 뜨거운 산세의 방법을 사용하십시오.

다음과 같은 성분이 필요합니다 버섯 5kg의 준비를 위해 :

• 버섯;
• 마늘 - 15 개 정향;
• 고추 (완두콩) - 20 개].
• 큰 소금 - 10 큰술,
• 월계수;
• 딜 우산;
• 녹색 건포도 잎 - 20 개.

그럼, 어떻게 집에서 조건에 염장 뜨거운 우유 버섯을 생산하는 우리에게 말해. - 20 분 버섯을 몸을 담근 후 15 소금에 절인 물을 끓여 함께 냄비에 배치됩니다. 그 결과 폼은 주기적으로 제거해야합니다. 만큼 그들이 준비가되어, 당신은 다른 제품을 준비해야 세척하여 건조 건포도 잎, 껍질 얇은 판으로 마늘 들어온다. 항아리를 소독 (당신은 전자 레인지에 신속하게 작업을 수행 할 수 있습니다) 그들에 소금을 약간 붓는다. 또한 바닥 후추에 배치 건포도 잎, 회향 우산. 끓는 후 버섯은 소쿠리에 기대 게하고 냉각 둡니다. 버섯 층, 소금, 딜, 마늘, 건포도 잎과 후추의 완두콩의 다음 레이어를 다음과 같이 그들은 다음 준비 은행에 의해 분할되었다. 다른 층은 전체 단지를 채우기 위해. 그런 다음 종기 우리 버섯 제조 하였다 된 국물을 가지고, 그리고 캔으로 부어. 또한 사전 삶은해야 즉시 가까운 나일론 용기 뚜껑. 우리 버섯 멋진주십시오. 여기에 뜨거운 우유 버섯 염장 방법이있다. 모든 냉장고 맛있는 집 준비에 제거 할 수 있습니다. 뜨거운 우유 버섯 소금에 절인이 이루어진 후 두 달 후,이 버섯을 맛볼 수있을 것입니다. 사용하기 전에, 버섯을 씻어하는 것이 바람직하다. 또한, 마늘의 정향을 짠다 맛에 요리와 식초의 약한 솔루션을 양파의 얇은 반 링을 추가 할 수 있습니다.