조리법 요리 Sterlets

철갑 상어는 철갑 상어의 가족에 속한다. 물고기는 러시아 차르의 매우 좋아했다 이반 그로즈니, 그리고 피터는 정말 왕 철갑 상어 물고기로 간주됩니다, 매일 테이블에 그것을보고 싶었다.

작은 별 붉은 생선, 고기라고하지만, 그녀는 흰색입니다. 맛은 송아지 유사하며, 거의 뼈를 가지고있다. 특히 물고기의 송아지 고기는 감소, 인간의 지방산에 매우 유용 포함 된 신경 세포를 암의 모양을 방지 할 수 있습니다.

이 삶은 될 수있다, 찜, 구이와 스튜, 빵, 연기와 젤리를 수행 sterlet 다른 조리법이있다. 때로는 sterlets 와인 또는 샴페인을 추가합니다.

접시 맛있는 밝혀졌다, 당신은 바로 물고기를 선택해야합니다. 수있는 간단한 방법을 수 신선한 생선을 확인하거나하지 - 손에 넣어 자신의 손이나하지 매달려 볼 수 있습니다.

우리는 당신에게 조리법 sterlet을 제공합니다. 여기에, 예를 들어 철갑 상어는 바다 소금에 구운. 당신은 다음과 같은 구성 요소가 필요합니다 :

* 철갑 상어 2kg
바다는 큰 3.5 kg 소금
바다 소금 얕은 1kg
* 겨자 씨앗 100 GR
올리브 오일 * 1 큰술
* 화이트 후추 가루, 소금

당신이 철갑 상어를 요리하기 전에 꼬리의 포크 주위를 후킹, 해동 아가미, 내장 청소를 제거하고 린스, 등 지느러미와 vizigu을 제거하는 것이 필요하다. 물고기 수건으로 건조시키고, 소금 후추 화이트 내부 세정된다. 컵 바다 소금, 겨자 붓고 모든 물 유리를 부어있다. 혼합물 베이킹 시트에 확산 아래로 물고기 뱃속에 넣어했다.

올리브 오일 혼합물 작은 별 잔존 뿌려, 뒷면 측 물고기 도말하고 부드럽게 손을 가압 할 필요가있다. 이백도 오븐에 굽는다로 예열에 배치 물고기를 굽고.

오븐에 sterlet의 준비는 30 분 정도 소요됩니다. 준비 물고기는 오븐에서 제거하고 피부를 제거한다. 스펙 클의 소금 경우, 결과 지각은 망치로 쳐서 파괴하는 것이 필요하다. 그린, 체리 토마토로 장식 철갑 상어를 제공하기 전에.

물고기는 양피지에 오븐에 구운 수 있습니다 - 그것은 주스를 누설하지 않으며, 물고기는 매우 육즙과 식욕을 얻는다. 이 조리법은 매우 간단 sterlet입니다. 우리는 물고기를 가지고 고추를 양피지 한 장에 넣어해야합니다. 정상에서 바질이나 파슬리와 몇 가지 완두콩 딸기를 넣어. 그 후 물고기 싸서 180 ℃로 예열 된 오븐에 위치되어 오븐 sterlet 생선 요리 45 분 완료하고 준비가 될 것입니다 후 상단에 레몬 주스와 물을, 제공한다. 당신은 레몬 조각으로 장식 할 수 있습니다.

그리드에 sterlet의 조리법은 너무 복잡하지 않습니다. 다음은 그 중 하나입니다.

* 생선 1kg
* 버터 100g
* 빵 부스러기
* 레몬 1 개
* 마요네즈와 토마토 소스 250g
* 소금, 후추

부분으로 물고기를 청소, 빵 부스러기에 버터와 롤 소금과 후추, 브러시로 모든면에서 수분 천으로 문질러 제거 할 필요가있다. 물고기는 부분 또는 전체 시체처럼 튀김 될 수있다. 이렇게하려면, 당신은 떨어져 절반을 분리하지 않고 물고기의 지느러미를 제거하고 평평하게해야합니다. 이 작은 별은 너무 마른 천, 소금, 후추, 빵 부스러기에 버터와 롤 이슬비 후 예열 된 육계의 랙과 장소에 넣어 후. 봉사 완성 된 피쉬 앤 칩스는 레몬 슬라이스로 장식 할 수 있습니다.

가 매우 복잡한 예를 들어 철갑 상어를위한 조리법, 구운 야채는 물론이고, 그들에게 물고기를 물건 치즈와 새우의 층으로 교대 또는 샴페인 소스에서 철갑 상어 요리를. 그럼에도 불구하고, 거기에 그릴이나 석탄처럼 아무것도 없습니다, 그리고 향신료와 소금, 레몬 주스, 맛이 독차지 충분히 뿌려 대한 맛.