치즈 "에멘탈"- 치즈의 왕

명함 치즈 "에멘탈"- 큰 dyrki- "눈"과 비교할 수없는 부드러운 단맛. "에멘탈"치즈는 매우 인기가 있습니다. 사람에서 그것은 스위스이라고합니다. 치즈 퐁듀 - 그리고 무엇 때문에 스위스 국가 요리의 기초입니다.

스위스 - 치즈의 발상지

치즈의 가장 "번영"국가는 스위스로 간주됩니다. 온 고산 초원 , 당신은 항상 나라의 비공식적 인 상징이되었다 젖소의 무리를 볼 수 있습니다. 소는 정말 스위스에서 살고 싶어. 녹색 목초지는 몇 킬로미터 스트레칭, 완벽한 식품 초식 동물입니다. 알려진 바와 같이, 치즈의 품질은 주요 구성 요소에 따라 달라집니다 - 우유를. 어떻게 소, 자연, 초원, 잔디, 매일 먹이, 나쁜 우유를주는? 당연하지! 따라서, 스위스에서 생산 된 치즈와 유제품은 높은 품질, 비교할 수없는 맛과 향기의이다. 치즈 "에멘탈는"예외는 아니다.

건강한 다이어트를위한 치즈 제품

스위스의 거의 모든 치즈는 신선한 우유에서 양조, 그래서 그들은 아름다움, 건강과 조화의 제품입니다. 치즈 "에멘탈가"라고 치즈의 왕. 그는, 너무, 고산 소를 제공 신선한 우유에서 만든 다음 노화에 동굴로 전송. 준비 치즈 큰 구멍을 "장식"와 달콤한 열매 맛이있다. 그런데, 낙농 제품의 이름은 엠마 강이었다. 그 계곡은 치즈 만들기의 유럽 중심 - 베른.

칼로리 치즈 "에멘탈는"제품의 100g 당 380 킬로 칼로리입니다. 치즈의 품질은 구멍과 "행동"의 형태에 의해 결정될 수있다. 시간에서 "울고"시간에 치즈 제품의 경우 - 그의 작은 눈에 우유 방울을 표시 - 그것은 높은 품질에 대해 말한다. 하지만 오늘, "눈물"치즈 상점 선반에서 볼 수는 드물다. 모든 물방울이 건조 소매 업체의 배달 기간 동안.

치즈 "에멘탈"를 요리하는 방법

신선한 우유는 유명한 치즈 제품을 생산하는 데 사용됩니다. 이 발효유 효소 +34 ° C의 온도로 가열되고 혼합된다. 그 결과 두부는 입자로 분쇄된다. 이 사흘 동안 염수로 유지되는 큰 헤드를 형성하기 때문에 대량이어서 다시 가열된다. 또한, 치즈 제품은 노화에 동굴로 전송됩니다. 한 달 치즈는 그가 따뜻한 지하실로 전송 된 후 젖은 차가운 방입니다. 치즈 "에멘탈"의 성숙 기간은 2-2,5 개월입니다. 이 기간의 끝에서 제품을 다시 차가운 동굴에 배치됩니다. 클래스의 용어 노화 15 ~ 20 개월 동안 지속됩니다. 매우 아름답고 식욕을 얻은 치즈 "에멘탈". 사진 아래에 제시 당신이 볼 수 있습니다.

어떤 치즈를 대체 할 수있다 "에멘탈"

솔리드 스위스 치즈 "에멘탈는"다양한 샐러드, 디저트와 메인 요리의 준비에 사용됩니다. 그는 와인과 과일과 잘 어울린다. 그것은 퐁듀의 주요 성분이다 - 스위스 치즈 잊지 마세요. 그러나 모든 냉장고에는 "에멘탈"치즈가 없을 것입니다. 무엇이 잘 알려진 제품을 대체 할 수있다? 일부 주부 이러한 경우, 고다 치즈, "모짜렐라"또는 "Maasdam"에 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 클래식 버전의 치즈 "에멘탈는"치즈 퐁듀 특별 풍부한 맛과 완벽한 맛을 제공합니다. 오늘, 스위스 퐁듀는 귀족 요리로 간주됩니다. 그 준비의 원래 제조법은 치즈 "에멘탈", 와인, 신선한 빵이 포함되어 있습니다. 오늘날, 퐁듀의 준비에이 성분은 체리 리큐어, 치즈의 싼 종류, 향신료의 다양한 대체됩니다. 종종 접시에 감자, 올리브, 된 gherkins을 추가 할 수 있지만 그것은 아니다 ...