카레 소스. 조리법

스파이스는 오늘날 매우 인기가 혼합합니다. 그리고 그들은 다른 향신료의 사용의 문화는 여러 세기에 걸쳐 진화 아시아 국가에서 유럽의 요리법으로왔다. 인도 카레에서 우리에게 온 전통 향신료 혼합물 중 하나입니다.

카레 파우더 파운데이션은 카레 잎과 건조 심황 뿌리를합니다. 이 두 구성 요소는 조미료의 대부분을 차지합니다. 혼합물의 성분은 변하지 또한, 고 파프리카 fengurek. 나머지 구성 요소는 다를 수 있습니다. 어떤 경우에는, 카레 가루의 일부는, 그러나, 최대 30 개 구성 요소에 대한 (12)이 평균을 구성 할 수 있습니다.

그것은 가금류 고기에 최고, 쌀과 최고의 카레, 우수한 고기 요리입니다. 카레 가루는 요리에게 매운 맛을 제공합니다. 카레 - 또한, 동일한 이름을 맺는 맛 양념 조리 향료의 혼합물에 기초. 어떻게 소스 요리를 카레를? 여러 가지 조리법이있다.

카레 소스. 레시피 하나 : 식물성 오일

이 조리법 성분의 최소한의 필요에 대한 소스를 준비하려면 : 카레 가루 2 큰술, 밀가루, 마늘, 올리브 오일 100 ㎖의 스푼, 물, 타라곤, 바질, 고추, 로즈마리의 유리의 세 번째 맛.

밀가루를 첨가의 오일의 1/3는 상기 팬으로 다음 기타 향료를 추가 슬러리를 교반 카레 숟가락을 부었다. 이제 팬들은 나머지 버터를 붓고 밀가루의 또 다른 숟가락을 붓는다.

지금 물에 붓고, 덩어리를 피하기 위하여 교반 하였다. 양념은 두껍게해야한다. 이 후, 열에서 팬을 제거하고 소스와 칠리에 다진 마늘을 추가합니다. 양념이 너무 두꺼운 경우, 물로 희석 될 수있다.

카레 소스. 고기 국물 : 두 번째 레시피

양념이 매체 양파, 마늘의 몇 정향이 필요합니다 들어, 2 큰술, 크림 같은 양의, 올리브 오일, 약 4 숟가락, 밀가루의 숟가락, 국물 한 잔, 작은 사과, 겨자, 레몬 주스의 작은 술을 분말 카레.

낮은 전력에서 올리브 오일의 분쇄 볶은 양파와 마늘은, 다음 밀가루를 추가하고 추가로 2 분 소화. 그리고 화재 팬을 제거하고 카레 후, 양파, 마늘 국물에 추가 할 수 있습니다. 모든 재료가 혼합 된 후, 소스는 5 분 동안 삶은, 끓는로 가열된다. 그 후, 강판 사과, 레몬 주스와 겨자를 추가했지만 결국 크림을 부어. 필요 매운 소스와 함께 낸다.

카레 소스. 레시피 세 : 자신의 믹스를 만드는 방법

이 소스에, 사전에 적어도 5 트레이, 겨자의 종자, 티스푼 숟가락 호로 시드 3 녹색 칠리 고추, 소수 카레 잎, 뿌리 생강 2 분할, 3 개 중간 양파 분말 스푼 고추, 심 6 식물성 오일을 제조 할 필요가있다 토마토, 코코넛 밀크 은행.

가장 큰 문제는이 소스의 준비입니다 - 카레 잎을 찾는 것입니다. 불행히도, 그들의 일반 상점에서 판매하지 않습니다. 아마도 그들은 제품을 판매하는 전문 매장에서 찾을 수 있습니다 베다 요리. 그들이 찾아 관리하는 경우, 더 말하자면, 예비로, 가능한 한 많이 촬영합니다.

식물성 기름을 팬에 부어, 추가 겨자 씨앗. 그들이 클릭 시작하면, 호로 파 씨앗, 분쇄 칠리 고추, 강판 생강, 카레 잎에가 추가됩니다. 불과 몇 분 후 다진 양파를 추가, 혼합물 튀김,하고 부드러운 인 경우, 칠리 소스와 심황과 다진 토마토에 붓는다.

몇 분 후 물 2 컵 추가 코코넛 밀크를. 양념은 끓는로 가열하고, 몇 분 동안 삶은된다. 소스가 준비했다.

치킨 카레

예를 들어,이 문서의 소스와 함께 요리를 보완 닭의 준비에 대해 설명 카레 소스를. 이 요리의 조리법, 소스, 단지 분말을 준비 이미 볶은 고기에 추가되지 않습니다 필요합니다. 이 균질하게 될 때까지 형성된 덩어리를 방지하기 위해, 소스는 끊임없이 약동해야합니다. 고기가 준비되면 약 30 분 동안 고기 소스 스튜, 통조림 파인애플의 다진 조각, 한 항아리를 추가 할 필요가있다. 이 요리의 장식으로 가장 적합한 인물이다.