커피 : 종과 품종. 마음에 드는 조리법

자연 커피 - 세계 인구의 대부분이 생활을 나타내지 않는없이 음료. 이 기적의 제품, 모든 국가에서 모든 대륙에 소비되는 차와는 달리. 이 음료 음료 고위 인사 및 비즈니스 협상을받는 자신의 관심을 무시하지 마, 아침에 응원합니다. 지금까지 연구자들은 제품의 위험 또는 혜택에 대한 명확한 결론에 도달하지 않았습니다. 이 음료 인류의 존재의 몇 백 년의 준비와 제출에 대한 조리법을 많이 축적하고, 특별 주방 용품을 발명되었다 들어, 자신을 준비합니다. 원두 커피 또는 인스턴트 : 어느 것이 나은가? 그리고 "승화"에 대한 설명과 음료의 종류? 의 대답을 해보자.

커피 : 상쾌한 기적

자신을 향기로운, 핫, 상쾌한 음료의 아침 컵을 붓는, 그것을 지출 얼마나 많은 노력에 대해 생각, 그래서 그는 우리 테이블에 와서하지 않습니다. 커피의 생산에서 여러 단계를 통해 진행하고,이 인류에 의해 발견 된 방법, 전체 전설이있다.

큰 녹색 잎 작은 나무에 성장하는 음료의 제조,위한 곡물. 처음에는 커피 나무 꽃, 재스민과 비슷한 아름다운 흰 꽃을 즐겁게. 과일 후 숨겨진 소중한 씨앗 육즙 펄프 내부에 나타납니다. 과일의 품질이 우리의 테이블에 음료의 최종 취향에 따라 달라집니다에서 : 높은 그것이, 그것에서 만든 커피가 맛있게됩니다. 나무 뒤에 신중 육년 후 볼 필요가, 오직 그것은 적절한 곡식을 줄 것이다.

전설에 따르면, 인류는 목자는 양, 나뭇잎과 특정 나무의 싹 식사 것으로 나타났습니다에, 상쾌한 음료 감사를받은도 활성화되고있다. 그는 자신의 달인을 만들기 위해 노력하고 신체 강도가 복구하는 방법에 대해 언급했다. 곧 사방에 퍼져 트리의 기적 속성에 대한 소문.

커피 : 장점과 단점

우리는 인간의 몸에 카페인의 부정적인 영향에 대해 듣고하는 데 사용됩니다. 그러나 마시고 긍정적 인 자질을 많이 가지고, 강력하게 특정 조건에 마시는 것이 좋습니다.

첫째, 강한 커피 - 좋은 자극제. 매일 아침 그것을 마시는 사람들이 일어나 말을하는 것이 안전합니다. 또한,이 속성은 메모리의 순서의 결과로, 뇌의 활동을 활성화하는 데 도움이됩니다. 아니 아무것도 처음은 지적 활동 중요한 회의에와 기업이 마시는 음료입니다.

둘째, 커피 - 산화 방지제의 훌륭한 소스. 하루 한 잔 마시는 한 -이 나이에 몸을 허용하지 않습니다 이러한 영양소의 일상 요구 사항의 네 번째 부분입니다.

셋째, 음료의 체계적인 사용 (이하 3 컵을 하루)과 같은 심각한 질병의 위험 감소 :

• 알코올에 의한 간경변.
• 종양학 콜론과 방광.
• 알츠하이머와 파킨슨.
• 담석증.

커피, 우울 상태에 대처하는 데 도움이 창의적 사고를 활성화, 신장, 심장을 향상시킨다.

이 음료는 해를 일으키는 원인이됩니다

모든 혜택이 음료 그래서 해가되지 않습니다. 모든 이제 다음 자신의 몸에 해로운 영향을 보여주는 연구 결과를 게시합니다. 다음 상태 중 하나가있는 경우 이러한 이유로, 유기농 커피는 금기이다 :

• 신장 질환.
• 고혈압.
• 심장과 혈관의 질환.
• 녹내장.
• 커피의 아이들을 포기하지 않는 것이 좋습니다.

과학자들이 커피 임산부의 사용에 대한 자신의 의견을 변경 한 것을 말한다. 이 유산을 자극 악영향 신생아의 신경계에 영향을주는 생각했기 때문에 이전에는 절대 금지했다. 지금 상태에서 여성은 술을 마실 수 있지만, 아주 적당한 양있다.

또한, 커피는 몸에서 칼슘의 침출에 기여하는 것을 알고, 그래서 골다공증을 두려워하는 사람들은 우유를 마시 추가해야합니다.

정렬

학년 곡물 고유의 맛을 결정뿐만 아니라 유용한 자질, 카페인 및 기타 물질의 비율은. 직접 나무의 종류, 가져 수확에 따라 달라집니다. 세 가지 가장 일반적인 커피의 종류 : 아라비카 다양한 로부스타, Liberica.

아라비카는 카페인 유혹하는 소량하지만 부자의 향기, 강한 없습니다. 에센셜 오일의 높은 내용에 대한 모든 감사합니다. 아라비카 나무는 더 변덕스러운,하지만 곡물은 오직 최고 품질의 성장.

로부스타 완전히 다른 : 다른 적절한 괴로움과 힘. 아라비카에 비해 훨씬 더 그것에 카페인. 클래스의 열매를주는 나무는, 아주 소박한, 성장하기 쉽습니다. 이 사실이 훨씬 저렴 로부스타 커피 아라비카로 연결됩니다. 반면에, 그리고 과일은 서로 다른 특성이있다, 불규칙하게 익는다. 이 커피는 예를 들어, 결합 때때로 다른 품종과 혼합 용해 종의 준비를 위해 사용하는 것을 선호, 아라비카와 로부스타 즐거운 짜릿함의 향기. 또한 클래스의 특별한 자질은 좋은 에스프레소 폼을 제공합니다.

또 다른 다양한 - Liberica. 그는 때문에 낮은 수율과 변덕의 이전 주문의 부족하다. 이 때문에 품질이 낮은 콩의 수요에 있지 않습니다. 원칙적으로, Liberica 카페인을 추출뿐만 아니라 다른 혼합물에하는 데 사용됩니다.

남미의 종류

지금 남미, 중앙 아메리카 및 아프리카 음료의 다양성을 분석 : 음료의 기호성은 커피가 생산되는 국가에 따라 달라집니다.

남미 대륙의 가장 큰 생산 국가 - 브라질, 콜롬비아, 베네수엘라, 페루.

브라질 커피 (품질 순서로 나열 종)의 가장 좋은 품종 - 부르봉 왕가, Maragogype, 미나스와 Paransky. 첫 번째는 가장 높은 품질로 간주하고 맛있는, 그것은 특정 쓴 맛이있다. 모호한 Maragogype의 리뷰 : 일부는 다른 사람들이 평범한 고려, 아주 맛있는 인식하고 있습니다. 미나스 인해 요오드 토양에서 재배된다는 사실에 약물의 뚜렷한 맛이있다. Paransky 등급은 가장 저렴한이지만, 품질은 위에서 설명한 것과 비교할 수있다.

콜롬비아 커피 품종 메 델린, 아르메니아와 Manisal은 종종 단어 "엄마"를 결합했다. 음료는 적당히 쓴 아주 향기로운 쾌적한 신맛을 가지고있다. 우일 Excelso 콜롬비아 Excelso : 그것은 약 2 콜롬비아 성적을 말해야한다. 그들은 자신의 나라뿐만 아니라 세계에서뿐만 아니라 최고로 인정 받고 있습니다. 강한 와인 색상의 빛 메모 - 첫 번째는 과일과 약한 일관성의 즐거운 맛, 두 번째가 있습니다.

베네수엘라와 페루 커피 마라 카이 보 종의 세계에서 최고로 인정, 메리다, 카라카스, Chanchamayo, 노르 및 Cuzo은 맛과 풀 바디, 약간 시큼한 맛을 결합한다. 마지막 세 종류가 페루에서 재배되는 환경 친화적으로 배치됩니다.

커피 중앙 아메리카

자메이카, 멕시코, 엘살바도르, 과테말라, 아이티 - 중앙 아메리카, 최대의 생산 국가에서.

오악 사카에서 재배 함께 트레스 오로 불리는 멕시코 커피 품종. 그들은 그들이 진정으로 강한 될 수있는 독특한 능력에 의해 결합된다. 튀김의 방법에 따라 맛이 팔레트의 색상은 바닐라 다릅니다 시럽 단풍 나무 와 개암.

과테말라 커피 콩 - 좋은 맛, 적당한 산도와 쾌적하고 neterpky 맛. 곡물의 품질은 해발 고지대 농장에 따라 달라집니다. 는 대부분의 소비자 사랑 - Coban 안티구아. 전 세계의 팬을 가지고 또 다른 다양한 - 과테말라 라고스 SHB. 그것은 아주 신맛과 떫은 연기의 맛을 가지고있다.

자메이카 자메이카 블루 마운틴의 독점적 인 성적을 성장한다. 너트의 빛 메모와 함께 진정한 절묘한 맛 급 타이틀을 결정 :. "빈의 왕" , 자메이카 커피 시장이 어려운 찾기 때문에 구매 일본의 70 %. 종종 가짜가있다.

엘살바도르 챨 라테 낭고 - 우리는 엘살바도르 품종에 대해 이야기한다면, 코코아의 맛과 가벼운 꽃 향기와 다양성을 강조 표시합니다. 냉각 음료 아몬드의 포화 맛된다.

아프리카 커피

아프리카에서는 국가의 많은 커피를 수출. 가장 중요한 공급 업체를 생각해 보자.

1. 앙골라. 품종 아라비카와 로부스타 성장, 후자는 아주 좋은 품질입니다. XV 세기에서, 그것은 재배되는 커피 나무 :이 우수한 자연 조건과 곡물 생산 국가의 경험 때문이다.
2. 잠비아. 가장 인기있는 다양한 - 잠비아 AA Lupili. 그것은 즐거운 매운 맛을 가지고 만다린 껍질의 노트가있다. 놀라운 카라멜 뒷맛.
3. 짐바브웨. 국가 만 방문 할 수 짐바브웨 AA Salimba의 다양한 시도하십시오. 이 커피는 적당히 산성과 매우 맛입니다. 불행하게도,이 나라에서 곡물의 교통 문제가있다, 그래서 시장은 거의 진정으로 맛있는 음료를 찾을 수 있습니다.
4. 르완다. 이 나라에서 커피 뚜렷한 초콜릿 맛이있다. 세븐 호수는 특히 다양한 감사합니다. 적당히 강한, 그는 바닐라의 뒷맛을 남긴다.
5. 탄자니아. 음료는 살구, 브랜디와 아몬드 맛의 조합을 주셔서 감사합니다. 은 자스민의 맛을 가지고, 냉각시켰다. 탄자니아 AA와 탄자니아 Peaberry - 아라비카 탄자니아에서 커피의 가장 인기있는 품종.
6. 에티오피아. 모카 시다모는 - 등급은 전 세계적으로 음료 감정가를 인정했다. 이것은 성장 수세기 동안 아라비카 국가의 완벽한 맛이다. 또한 Longberry하라 르, 에티오피아 Irgochif을 강조한다.
7. 케냐. 세계 최고의 커피 중 하나를 생산하는 나라. Ruiruiru 케냐 AA Ruiruiru 등의 품종, 그들은 단지 경매에서 구입하실 수 있습니다, 고유합니다. 향기의 꽃다발은 당신이 마지막에 계피, 정향 담배의 맛을 맛 달콤한에서, 컵의 바닥까지 이동, 범위까지 공개된다.

커피 콩, 지상과 동결 건조

당신이 정말 맛있는 향기 유용한 음료를 요리 할 경우, 커피 콩을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 커피 - 필요가 곡식을 분쇄 한 다음 모래에 투르 쿠 커피에 요리, 또는 가스 제품을 사용하기 때문에 물론, 훨씬 더 길어질 수 있습니다. 최근 melyat하고 필요한 음료를 준비 특별한 기계가있다.

인스턴트 음료는 간단 준비 : 끓는 물에 충분하다으로 채 웁니다. 이 예를 들어, 커피 '네스카페 ". 과립, 분말 및 동결 건조 : 여러 종류가 있습니다.

마지막 최대한 유용한 속성을 유지합니다. "동결 건조"의 원칙을 승화. 삶은 사전 구운 곡물, 밀링, 냉동 분쇄 및 진공 건조시켰다. 이 과정은 매우 에너지 소비 때문에 동결 건조 커피입니다 - 수용성의 모든 유형 중에서 가장 비싼뿐만 아니라 더 갓 지상 곡물 같은 맛.

개요 제조 업체

우리가 러시아 시장에 판매되는 상쾌한 음료의 가장 인기있는 브랜드를 살펴 보자. 커피 "네스카페"- 가장 인기있는 중 하나입니다. 그것은 세분화뿐만 아니라 동결 건조 버전으로 발표했다. 제조업체는 맛과 강도의 다양한 제공합니다. 카페인이없는 경우에도 경우가 있습니다. 소비자는 "네스카페"말할 충분, 그것은 그 구분에서 최고 중 하나 고려하십시오.

수용성 동결 건조 커피의 또 다른 유형 - "제이콥스 군주." 소비자 의견, 우리는 그것이 "네스카페"를 추정하기 위해 더 낫다고 결론을 내릴 수있다. 맛은 부드럽고 자연에 더 가깝습니다.

러시아 생산의 또 다른 브랜드 - 커피 "블랙 카드". 곡물, (동결 건조) 갓 지상 및 가용성 : 그것은 다양한 형태로 제공됩니다. , 다양한 맛을 제공 또한 계정으로 옵션의 준비를한다 : 커피 머신에서, 터키 사람이나 한 잔. 고객 리뷰에 따르면, 커피 "블랙 카드"콩이 더 승화. 언급 한 바와 같이, 그것은 주방 가전에 이상적입니다.

최근 혁신 - 커피 머신 캡슐 타입. 하나는 이러한 옵션 - 라바짜 (Lavazza) 커피. 소비자는 향기를 고유의 맛을 지적했다. 유일한 단점 - 높은 가격, 그것은 음료 중 하나 캡슐 한잔을 밝혀 때문이다. 소비자는 또한 인스턴트 커피 라바짜 (Lavazza)을 주셔서 감사합니다.

요리 옵션 : 터크와 커피 머신

다를 수 있습니다 음료를 준비 : 커피를 모래 나 투르 쿠 가스에 커피 머신 커피 기계 - 모든 사람이 자신을 위해 가장 좋은 방법을 선택합니다. 물론, 후자는 가장 깊은 맛과 향기로운 음료를 제공합니다.

모래에 커피 - 우리가 가장 특이한 요리 방법을 생각 해보자. 이 조리법은 나무가 부족했다있는 사막의 베두인,에서왔다. 특히 맛이 있지만, 가장 중요한 것은, 이런 식으로 준비를 마셔 - 그것이 거품, 탄성 아주 맛있어. 제조법은 간단하다 : 터키 사람이 순수 흠뻑 지상 옥수수, (두드리지) 물과 뜨거운 모래에 넣어. 즉시 "캡"은 상승하기 시작할 것 같이 터크 제거해야이 작업은 여러 번 반복한다. 구개에, 당신은 계피, 정향 등 좋아하는 동양 향신료를 추가 할 수 있습니다. 일반 설탕 꿀, 캐러멜이나 사탕 수수로 대체 할 수 있습니다.

인기있는 요리법

우리가 공급하고 요리법의 가장 인기있는 유형을 살펴 보자 :

1. 아메리카노와 에스프레소. 마지막 - 많은 커피 음료의 기초. 이 커피 머신 요리, 특히 농축 된 커피입니다 : pomelennye 입자가 물의 강한 힘 전달을 통해 95도이다. US - 에스프레소 같은 단지 약한 뜨거운 물 120 ㎖로 희석 하였다.

2. 카푸치노. 준비는 에스프레소 기반 : 그것은 단단한 거품으로 휘저어 우유를 추가합니다.

3. 떼 (첫 음절에 악센트). 사실상 이전 음료, 여기에 더 이상 우유의 농도와 동일.

4. 라 떼 마 키 아 토. 매우 효율적인 제조법 에스프레소를 공급하는 방법은 고온 우유로 흐른다. 우유 거품과 커피 : 그것은 취향의 폭, "띠"의 종류를 밝혀졌습니다. 빨대와 유리에서 봉사한다.

5. 비엔나. 에스프레소, 휘핑 크림으로 덮여 강판 된 초콜릿으로 뿌린다.

6. 아포 가토. 에스프레소를 부어되는 아이스크림.

(7)의 추가와 함께 커피 액 : 코레 (액), 쉬 커피 (아일랜드어 위스키), 차 브륄 (브랜디).