크고 작은 - 요리 민물 고기의 수프로

귀 - 맛있는 요리, 상기 특정하지만, 쾌적한 향기. 자연이기 때문에 물고기 수프, 그것은 반드시 오직 신선한 재료를 사용하여 준비해야합니다. 그렇지 않으면 접시 진짜 수프로 간주되지 않습니다. 특히 냉동 재료를 사용할 수 없습니다. 이 문서에서는 민물 고기의 수프를 준비하는 방법에 대해 설명합니다. 가져가 요리를 아주 쉽고 간단하다 온거야.

중요 팁과 트릭

민물 고기의 가장 맛있는 수프는 그 종의 몇 가지를 사용하여 얻을 수있다. 오픈 화재에 바로 캐치 후 진정한 행진 요리의 준비에 모든 "벌금"잡은 낚시를 사용하는 데 필요합니다. 그것은 냄비에 붓고, 멍과 농어는 저울의 청소 할 수 없습니다. 그러나, 어떤 물고기도 작은 것들을 내장을 여전히 가지고있다. 더 많은 종은 왕성한 향기로운 국물은 밝혀, 사용된다.

얕은의 요리 귀까지 물 물고기, 나머지 재료를 준비에 종사. 실수로 담낭을 분쇄 할 수 있기 때문에 큰 겁에 질린 표본 철저하고 신중하게, 창자에서 해방. 분할에 이러한 "결함"물고기 "급하게"모든 요리의 쓴 맛을 망칠 수 있습니다. 담즙은 고기에 도달 할 때 따라서, 주위를 캡처 동시에 조금 후회하고 흐르는 물에 충분히 씻어하지, 그것을 잘라. 중대형 커스 동등한 조각으로 나누어 긴장 후 배양액에 있었다. 또한 민물 고기의 귀는 보통 양파, 신선한 당근, 감자 같은 야채를 양념. 요리의 과정에서, 구성 요소를 소화주의 바랍니다. 생선 무게의 수프에 침지 한 후 10-20분 충분합니다. 다양한 향신료와 허브의 큰 숫자를 사용하십시오. 봉사 핫, "연기", 물고기의 몇 가지에 대한 그릇에 각각 넣어.

요리 귀으로 "보통"민물 고기의

성분 :

- 갓 (모든) 물고기의 2.5-3 kg;

- 원유 일반 물 3.5 리터;

- 2 개 매체 양파 양파;

- 1 개 당근;

- 1 작은 양방 풀 나물 뿌리;

- 4 매체 감자 절단;

- 3 월계수 잎;

- 1 큰 무리 신선한 딜 젊은;

- 향기로운 검은 후추의 7-8 완두콩;

- 1 TSP .. 건조 분말 타라곤;

- 예술의 한 부분이다. 리터. 일반 소금.

준비하기

1. 고온에서 물을 약간 넣고 감자, 다진 밀짚 소금. 즉시 물고기 (아가미없이) 머리와 꼬리를 낮출 수 있습니다.
2. 비등 후 형성된 거품 제거. 양파의 양방 당근 거친 강판을 이용하여 잘게 절단하고. 야채 질량은 팬을 배치하고 약 20 분 동안 끓인다.
3. 민물 고기의 귀는 반드시 너무 삶은되지 외에 큰 조각으로 구성해야합니다. 단품 (5-6 폭 cm)와 야채 완성 국물 하부의 동일한 부분에 결합 주요 성분 나눈다.
4. 15 분 후. 느린 요리 물고기 준비에 온다. 소금으로 맛과 모든 양념을 부어합니다. 다진 신선한 허브는 화재 해제 후 귀에 던져. 요리는 약 10 분 동안 주입을 허용합니다. 향기 군침이 도는, 그렇지?