탄수화물, 가치와 그들에 대한 일반 정보의 분류.

탄수화물 - 유기 화합물 들은 세 가지 화학 원소 포함하는 조성물 : 탄소, 수소 및 산소를. 이러한 요소뿐만 아니라 탄수화물의 많은 인, 황 및 질소가 포함되어 있습니다. 이 생물 고분자 물질은 자연계에 널리 분포되어있다. 식물에서 탄수화물의 생합성은 광합성의 결과로 수행됩니다. 탄수화물은 식물의 건조 중량의 약 80~90%을 구성합니다.

인간에서 탄수화물의 농도는 약 2 % 퍼센트의 건조 물질에 따라. 탄수화물은 몸에 화학 에너지의 주요 원천입니다. 탄수화물의 분할은 일부 기관의 기능에 특히 중요하다. 예를 들어, 일부 기관은 주로 포도당의 분할에 자신의 요구를 충족 : 뇌 - 75 % - 70 - 80 %의 마음으로. 탄수화물은 여분의 영양소 (글리코겐)와 같은 생체 조직에서의 증착된다. 그들 중 일부는지지 기능을 수행하는 (히알루 론산)을 미생물 (가래)의 개발을 지연, 보호 기능에 관련된 생체 고분자의 분자의 에너지 화합물 등의 구성 요소의 구조에 대한 화학적 기초

탄수화물의 분류.

단당류 모든 탄수화물 두 그룹으로 분할된다 (단순 탄수화물 또는 단당류), 다당류 (복합 탄수화물 또는 polyose), 서로 연결된 몇 개의 잔기 단당 분자로 구성된다.

탄수화물의 분류 : 단당류.

알데하이드 그룹을 함유하는 단당류는 알 도스라고되어 케톤기를 함유 것과 - 케톤증한다. 단순 탄수화물으로 탄소수하게 세 이상의 알데히드 및 케토 알코올이다. 탄소 원자의 개수에 따라 단당류 trioses, tetroses, 펜 토스, 헥 소스, 등으로 나누어진다

트리 오스. 에스테르의 형태로 조직 및 체액에 포함 된 오르토 인산의 당분 해 반응 발효 중 탄수화물 대사의 중간 제품 등. Tetroses. 가장 중요한 오르토 에스테르의 형태로 섬유에 포함 된 에리트로 - 펜토 오스 제품 통로 탄수화물 산화. 오탄당. 펜토 오스의 대부분은 과일과 야채의 pentosans의 가수 분해의 결과로 인간의 소화 기관이 형성되어있다. 부품 오탄당은 오탄당 경로에서 특히, 중간 대사 과정에서 형성된. 조직은 오탄당 에스테르가 풍부한 화합물 에너지 (ATP), 핵산, 효소 (NADH, FAD) 및 기타 중요한 biosoedineny에 포함되는 형태 ortofosfatnoi에서 자유 상태이다. 특히 주목할만한 탄당 아라비 노스, 리보스, 데 옥시 리보스, 크실 로스입니다. 탄당. 그들은 다당류 및 다른 화합물의 조성물 중 자유 상태에서 발생한다. 탄수화물이 클래스의 가장 중요한 대표는 포도당, 과당, 갈락토오스, 무 노즈 있습니다.

탄수화물의 분류 : 이당류.

이당류 - 탄수화물 가수 분해에 탄당 2 개 분자로 분할있는 분자이다. 이당류를 들어 락토스, 말 토스, 수 크로스, 트레할로스 등을 포함한다.

합리적인 IUPAC 명명법 - 적어도 일반적으로 역사적 (락토스, 말 토스, 슈 크로스) 형성 이름을 사용 이당류를 지정할 때.

이당류 - 산 또는 효소 가수 분해, 물에 잘 용해 광학 활성, 단맛, 가능한 고체 결정질 물질은, 에스테르를 형성 할 수있다.

탄수화물의 분류 : gomopolisaharidy 및 heteropolysaccharides. 글루코스, 노즈, 과당, 자일 로스 등 : 조성물은 상당량 한 모노 사카 라이드 잔기를 포함 gomopolisaharidov 그들은 몸 (글리코겐, 이눌린, 전분)의 예비 (중복) 영양소이다. 분자 heteropolysaccharides 다양한 단당류의 다수로 구성된다.