통에 담긴 오이, 겨울철 통에 담근 소금물에 절인 오이

배럴과 같은 캔에 담근 오이는 아주 현실적입니다. 이렇게하려면 적합한 제품 만 사용하고 제조법의 모든 권장 사항을 엄격히 준수하십시오.

일반적으로 배럴과 같은 캔에 담겨있는 오이는 겨울 내내 간식을 저장하는 저장고가없는 주부들에 의해 준비됩니다. 그것들의 맛과 바삭 바삭 함의 관점에서, 그러한 야채는 고전적인 방식으로 행해지는 것보다 열등하지 않다는 것을 알아야한다. 또한 추위에 저장할 필요가 없습니다. 통조림 항아리는 실내 온도에서 보관할 수 있지만 어두운 장소에서만 보관할 수 있습니다.

우리는 겨울 동안 캔에 오이 (통 같은 것)를 만든다.

가장 맛있고 향기로운 간식을 얻으려면 작은 크기의 어린 채소 만 사용해야합니다. 오이는 큰 씨앗과 딱딱한 껍질을 가지지 않고 산채로 만들어야합니다. 그러한 준비를 위해 크고 잘 익은 과일이 사용된다면, 그것은 매우 맛이 좋지 않을 것이며, 배럴에서 이루어지는 과일과는 다른 것입니다.

깡통에 오이를 준비하는 것이 필요하기 때문에 배럴당? 이를 위해서는 다음을 준비해야합니다.

• 어린 오이 (커다란 씨앗과 두꺼운 껍질이 없음) - 3 리터 병당 약 1.5 킬로그램;
• 말린 회향목 (우산) - 2 작은 PC. 은행에;
• 검은 건포도 잎 (신선) - 2-3 개;
• 벚꽃 잎 (신선한) - 2 ~ 3 개;
• 참나무 잎 (신선한 것 또는 약간 건조한 것) - 2 개;
• 뿌리 와사비 - 항아리에 3-4 cm 길이;
• 고추 매운맛 - 1 포드;
• 신선한 마늘 치아 - 3-5 개. 은행에;
• 테이블 소금 - 액체 1 리터 당 40g.

주택 빌릿 용 부품 가공

겨울에는 캔에서 배럴처럼 오이가 아주 간단하게 준비됩니다. 첫째, 모든 야채를 다루십시오. 그들은 철저히 씻겨지고 얼음이 깊은 물동이에 눕습니다. 이런 식으로 유지하려면 오이가 몇 시간 동안 있어야합니다. 그런 가공은 야채가 거칠고 사각 사각 한 채로있게 할 것이다.

또한 다른 구성 요소는 별도로 준비됩니다. 모든 채소는 철저히 씻어 내고 끓는 물로 끓입니다. 마늘 정향에 관해서는, 그들은 청소되고 전체로 남겨 두었다.

식물 재배

항아리에 통 오이를 소금에 담그는 방법? 우선, 컨테이너를 준비해야합니다. 이렇게하려면 3 리터 유리 용기를 사용하십시오. 그들을 멸균하지 마십시오. 탱크의 바닥에 말린 우산, 건포도 및 벚꽃 잎, 와사비 뿌리 및 전체 향신료뿐만 아니라 오크 잎을 교대로 배치하십시오 . 그건 그렇고, 마지막 성분은 오이가 싱싱하고 고밀도를 유지하도록하는 물질을 포함하고 있습니다.

벚꽃 잎과 건포 잎의 수는 귀하의 재량에 따라 (더 작거나 반대로, 더 큰면으로) 변경할 수 있습니다. 오크 잎은 학대 당하면 안됩니다. 그런 성분의 초과는 피클 의 피부를 아주 거칠고 맛이 없게 할 것이다.

모든 채소가 남비에있는 후에, 신선한 채소는 그것에 조밀하게 둔다. (직선까지). 그곳에서 고추의 꼬투리를 보냅니다. 마지막 성분은 귀하의 재량에 따라 사용해야합니다. 간단한 간식을 먹고 싶다면 그 간식을 추가해야합니다. 그렇지 않다면 후추를 거부하는 것이 좋습니다.

소금물과 야채 채소 만들기

항아리에서 오이를 절임하기 전에 마리 네이드를 준비해야합니다. 냉수 1 리터당 식탁 용 소금 40g을 사용하여 계산합니다. 향신료가 완전히 녹을 때까지 성분들이 완전히 혼합됩니다. 그 후, 소금물을 항아리 (상단까지)에 부어 즉시 다층 거즈로 덮습니다. 이 형태에서는 통에 담긴 소금에 절인 오이 를 실온 에서 3 ~ 4 일 동안 방치 합니다. 이 시간 동안 염수는시 치고 흐려 져야합니다. 그건 그렇고, 일부 요리사도 곰팡이로 덮여있어.

스낵 준비의 마지막 단계

이 기간이 지나면 금형이 스낵 표면에서 제거되고 (형성 되었다면), 소금물이 금속 용기에 부어 져서 끓게됩니다. 몇 분 후에 다시 야채에 붓고 즉각 감아 올린다.

이제 캔에서 통 오이를 준비하는 법을 알았습니다. 탱크를 말아 올린 후 뒤집어 따뜻한 담요에 싸서 포장하십시오. 이 상태에서, 제품은 완전히 냉각 될 때까지 따뜻하게 유지됩니다. 그런 다음 어두운 곳으로 옮겨 약 6 개월 동안 보관합니다. 그건 그렇고, 당신은 1-2 개월 후에 만이 간식을 먹어야합니다. 이 시간 동안, 오이는 완전히 "숙성", 싱싱하고 맛있는 될 것입니다.

우리는 병아리에 담근 오이를 준비합니다.

당신 위에는 유리 단지에서 그릇 오이를 준비하는 가장 간단한 방법이 제시되었습니다. 그러나 그러한 간식을 만드는 또 다른 방법이 있습니다. 구현하려면 다음이 필요합니다.

• 어린 오이 (커다란 씨앗과 두꺼운 껍질이 없음) - 3 리터 병당 약 1.5 킬로그램;
• 말린 회향 (우산) - 3 작은 조각. 은행에;
• 검은 건포 잎 (신선한) - 4 개;
• 벚꽃 잎 (신선한) - 4 개;
• 참나무 잎 (신선한 것 또는 약간 건조한 것) - 2 개;
• 뿌리 와사비 - 단지에 3-4 cm 길이;
• 마늘 이빨 - 5 개. 은행에;
• 소금은 액체 1 리터당 40g입니다.

조리 과정

배럴과 같은 깡통에 담긴 신 오이 는 위 조리법과 거의 같습니다. 야채를 씻고 얼음물에 담은 후 미리 준비한 용기에 조밀하게 깔아 놓습니다. 그건 그렇고, 사전에 은행에 말린 딜, 양 고추 냉이, 마늘 정향뿐만 아니라 모든 채소를 넣으십시오.

일단 준비된 성분이 용기에 있으면, 그들은 좋은 소금에 부어 잘 흔들어. 그 후에 그들은 보통의 차가운 수돗물로 부어진다. 이 형태로, 배럴과 같은 캔에 담겨있는 오이는 유리 뚜껑으로 덮여 있으며, 하루 동안 실온에서 방치됩니다. 하루가 지나면 전체 염수가 야채에서 흘러 나와 (깊은 냄비에), 차가운 물로 완전히 헹구어진다. 동일한 매리 네이드를 가진 오이를 걸러 내고, 그들은 24 시간 동안 다시 떠난다.

설명 된 작업을 수행하려면 2 번 더 수행하십시오. 3 일째에, 융해 된 염수는 급속한 화재로 끓여서 다시 병에 부어 넣습니다. 그것이 충분하지 않다면, 작은 물이 주전자에서 그것에 추가됩니다. 그 후에, 채소들은 즉시 말아 올려지고 넘어지게됩니다.

어떻게 소금에 절인 오이를 저장할 것인가?

두꺼운 담요로 작업 물을 감싼 후 완전히 식힐 때까지 열에 남아있게됩니다. 결국, 통 오이가있는 은행은 어두운 곳으로 옮겨집니다.

열린 캔 제품은 한 달 후에 만 있어야합니다. 전에 이렇게하면 야채 첨가제의 맛을 키울 시간이 없어, 그들은 신선하고 부드럽고 아주 맛있는 것으로 밝혀 질 것입니다.

두 번째와 첫 번째 요리뿐만 아니라 술과 함께이 간식을 먹을 수 있습니다.