팬케이크를 요리하는 방법

부드러운 공기 팬케이크에 대한 세 가지 트릭

구타 계란 흰자 : 1. 그들에게 그들의 클라우드와 같은 순서를 제공하는 기술을 빌려, 당신의 팬케이크 공기와 머랭 구조 보내기
, 요구하는 조리법 계란의 수를 사용하여 백색에서 노른자를 분리합니다. 레시피 지침에 따라, 젖은 나머지 재료와 달걀 노른자를 섞는다. 배터를 만들기 위해 마른 재료를 결합합니다. 비트 달걀 흰자를 뻣뻣한 첨단이 형성 될 때까지, 부드럽게 팬케이크를 타자로 맞은 백인을 접어 즉시 요리.

2. 또는, 탄산 음료 (일반 또는 맛과 조리법에있는 액체의 일부 또는 전부를 교체하려고 탄산수 물, 당신의 팬케이크는 매우 가볍고 섬세하게 맥주, 사이다, 생강 맥주). 당신이 철판에 팬케이크 반죽을 부어 준비가되기 직전에 탄산을 추가합니다.

타자를 혼합하고도 신속하게 몇 분 동안 냉장고에 앉거나하자 3.이 다음 트릭은 복동 베이킹 파우더를 포함하는 어떤 타자와 함께 작동합니다. 이 글루텐이 너무 긴장을 팬케이크가 완만하고 베이킹 파우더가 반죽에 기포를 형성 할 수 있습니다. 타자가 휴식되면, 저어, 또는 기포가 수축하지 않습니다.

팬케이크를 요리하는 방법

당신의 철판, 무거운 바닥이나 잘 단련 된 얕은 비 스틱 팬 예열 팬 철 375 개 화씨 온도 (185도 섭씨)로를, 또는 물 한 방울은 팬을 통해 수행됩니다 때까지.

가볍게 코트 식물성 기름 요리 용 스프레이 또는 버터 기름 (일반 기름이 너무 빨리 화상)과 함께 뜨거운 팬.
하나의 희생 팬케이크와 테스트를 확인하고 필요에 따라 위 또는 아래로 온도를 조절합니다. 당신의 팬케이크가 내부에 외부와 원료에 불태운 경우, 열을 끕니다.
당신은 우리가 팬의 우수한 온도를 달성 한 것을 만족하면 당신의 팬이 쉽게 클릭의 팬케이크 사이에 약간의 공간을두고 개최하기 쉽기 때문에, 웅덩이로 많은 타자 국자.

당신의 팬케이크를 누르지 마십시오

팬케이크가 가장자리 마르면 반전 될 준비 및 상부 위에 형성 거품. 당신은 당신이 그들을 클릭하기 전에 황금 갈색베이스 여부를 확인하기 위해, 볼 수 있습니다. 당신이 초조 요리 두 번째면을 기다리는 동안, 당신의 주걱 팬케이크를 핀 충동에 저항. 압력은 조금 더 빨리 요리하지 않을 것이다, 그러나 당신이 무성한, 빛, 아름다운 팬케이크를 달성하기 위해 만든 모든 노력을 파괴 할 것이다.

대기 - 가장 어려운 부분을

당신이 그들을 바삭 털이 완벽하게 즐길 수 있도록 팬케이크 최고에, 철판에서 신선한 먹을 수 있습니다. 이것은 한 번에 몇를 제공하는 것을 의미합니다. 당신이 절대적으로 팬케이크를 기다리게해야하는 경우, 베이킹 시트에 단일 층으로 배열하고 따뜻한 오븐에 개시 놓습니다. 절대로 접하거나이를 포함 - 쌍 그들 촉촉한 있습니다.

팬케이크와 재미

, 아침 식사 테이블에 몇 가지 재미를 추가 프로젝트, 이니셜 등 재미있는 모양으로 타자를 집어 넣은 칠면조 버스터를 사용합니다. 더 특이한 형태의 비 스틱 팬케이크 형태로 타자 흐름이나 기름을 바른 금속 쿠키 커터. 버터와 시럽 - 고전하지만, 잼, 꿀, 시도 땅콩 버터, 레몬 주스, 가루 설탕, 휘핑 크림 또는 신선한 과일. 더 나은 오픈 뷔페 팬케이크 조미료 모두가 자신을 구축 할 수 있습니다.
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