Hychiny. 레시피 준비.

Hychiny - 매우 간단하고 백인 뿌리와 맛있는 요리. 그것은의 케이크 누룩을 넣지 않은 반죽 다른 충전. 그러나 가장 일반적인 -이다 Adygei 치즈 와 감자, 익힌 양파와 채소, 허브와 함께 죽은 태아의 치즈, 젊은 사탕 무우 잎과 치즈와 다진 고기. 국립 요리는 카 바르 디노 발 카르와 카라 차 예보 체르 케스 카야 공화국의 사람들로 간주됩니다. Hychiny는 요리의 Karachai 발 카르 방법 다르다. 처음 반죽 매우 얇은 출시되며, 그들은 밀가루를 뿌리고, 마른 프라이팬에 구운 있습니다. 두 번째, 카라는 완전히 기름으로 덮여, 팬에 기름.

Hychiny (감자 치즈 채우는 조리법)

성분. 당신이해야 테스트의 경우 :

- 밀가루 육백g;

- 하나의 계란;

- 우유 사백 밀리리터;

- 작은 술, 소금;

- 1 봉 (7온스) 건조 효모.

충전의 경우 :

- 여덟 큰 감자 괴경;

- Adygei 치즈의 삼백g;

- 백오십g의 술루 구니.

준비. 큰 그릇에 밀가루를 체로 효모, 소금과 혼란의 패킷을 붓는다. 계란을 운전하고 미리 예열 (40도) 우유를 부어하려고합니다. 모든 바로 zameshennoe 반죽이 손에 충실하지 않아야 잘 반죽한다. 한 시간 정도 따뜻한 곳에 둡니다.

스터핑 감자 괴경을 준비하려면 씻고 부드러운 때까지 자신의 스킨 끓인다. 그런 정화 및 강판에 문질러. 각각 1 : 치즈 Adyg의 술루 구니 및 2의 비율에주의해야한다. 이 아니었다면, 당신은 어떤 짠 치즈로 대체 할 수 있습니다. 치즈, 감자, 창살처럼 결합하고 잘 섞는다. 이 경우 필요 - 소금을 추가합니다.

hychiny 용 충전 공 (직경 10.9 cm한다.)이 형성된다. 제조법은 약 8 조각을 위해 설계되었습니다.

깨달음과 먹거리와 함께 공을 얻을 수 있도록 많은 "성장"반죽을 가지고 조각으로 잘라. 이 경우 - 8 개. 각 조각에 빵을 만들고 그것을 평평. 이 볼 수없는 수 있도록 중간에서 그 시험의 원형 모션 붕대를 부드럽게 충전을 넣어. 나는 내부 시험 이외의 박제 롤빵을 얻어야한다. 조심스럽게 그것을 케이크의 모양을주고, 공을 분쇄하기 시작 손을. 이어서 가볍게 가루로 만들어진 평탄한 표면에 하드 케이크를 넣어 얇은 팬케이크를 원하는 직경을 출시. 중요한 것은 - 테스트의 피부 손상되지 않도록 조심스럽게 모든 것을 할 수 있습니다.

프라이팬은 물론, 가열 튀김 hychiny을 (바람직 주철). 레시피 발 카르 어, 그래서 더 식용유, 우리는 사용하지 않습니다. 상부가 건조하기 시작하면, 케이크 뒤집습니다. 한 튀김의 총 시간은 양쪽 hychiny - 약 6 분.

핫 케이크 관대하게 버터와 기름을 봉사. 치즈와 감자 Hychiny는 준비가되어 있습니다. 팬의 직경이 큰이었고, 그들은 더 얻을 경우, 당신은 두 개 또는 네 개의 부분으로 전체 스택을 줄일 수 있습니다.

Hychiny (응결에 조리법) 고기와 박제

성분. 반죽의 경우 :

- 파인트 요구르트 (버터 밀크);

- 밀가루 반죽은 많이 (약 700 GR를.) 걸릴 것입니다;

- 작은 술, 베이킹 소다;

- 약간의 소금.

충전의 경우 :

- 다진 고기 반 킬로;

- 두 양파;

- 지상 후추;

- 빔 딜 파 슬 리.

준비. 약간 가열 응결, 소금과 베이킹 소다를 추가합니다. 작은 부분에서의 기포의 출현 후 가루를 추가한다. 부드러운 반죽하지만, 반죽의 손에 집착 잠시 두지 마십시오.

석유에 충전, 미세 shinkuem 활과 금을 준비합니다. 고기 분쇄기에 고기 트위스트. 다진 튀긴 양파와 결과 혼합 다진 허브를 사전. 양념은 소금과 후추로 맛. 상당히 큰 공을 형성한다. 이상적 hychiny 반죽 스터핑 동일한 양으로 구성한다.

레시피 전술 한 바와 같이 시험 다진 및 형태 토르티야 와인딩. 기름없이 뜨거운 프라이팬에 볶는다. 그들은 양쪽에 구운 때 Hychiny는 열에서 제거 할 수 있습니다. 케이크는 버터와 기름을. 사우어 크림, 마늘 소스와 함께 뜨거운 봉사.