Pleskavitsa는 세르비아 요리의 요리법입니다. 이 요리의 여러 변형

splatterer가 뭔지 알아? 이 요리법은 당신에게 알려져 있습니까? 그렇지 않다면, 우리는이 문제에 대해 당신에게 계몽 할 준비가되어 있습니다. 이 기사에는 몇 가지 흥미롭고 간단한 요리법이 포함되어 있습니다. 우리는 당신이 요리 업무에 성공하기를 기원합니다!

일반 정보

Pleskavitsa -이 이름은 평평한 반올림 커틀릿과 닮은 요리입니다. 주성분은 혼합 된 먹거리 (돼지 고기 + 쇠고기)입니다. 이 요리는 빵, 고명 또는 단단한 치즈와 함께 제공됩니다. 앞서 토끼풀은 발칸 국가 (세르비아, 마케도니아, 몬테네그로)를 여행 할 때만 먹을 수 있었다. 그리고 지금 그것은 많은 유럽 (심지어 러시아어) 레스토랑의 메뉴에 포함되어 있습니다.

세르비아어의 Pleskavitsa (지역 여주인을위한 조리법)

필요한 재료 :

• 하드 및 훈제 치즈 50g;
• 중간 전구;
• 2 ~ 3 가지 다진 고기 1kg (예 : 송아지 + 돼지 고기 + 쇠고기);
• 고추 - 2 포드;
• 훈제 베이컨 100g;
• 좋아하는 향신료;
• 2 tsp. 달콤한 파프리카;
• 마늘 - 한 쌍의 이빨;
• 올리브 오일 (기름때 사용).

실용적인 부분

1. 먼저 마늘과 양파에서 껍질을 제거합니다. 다음은 무엇입니까? 양파를 입방체로 자른다. 그리고 다진 마늘은 간단하게 다진 수 있습니다. 후추는 수돗물로 씻어 낸다. 우리는 그것으로부터 씨를 추출합니다. 펄프는 뭉개 져야합니다.
2. 강판의 중간 또는 큰 구획에 치즈가 문지릅니다. 조금만 제쳐두고. 이것은 접시를 장식하는 데 필요할 것입니다.
3. 베이컨은 작은 조각으로 자른다.
4. 이전에 준비된 모든 재료는 다진 고기 와 결합됩니다 . 솔림. 좋아하는 향신료를 뿌려주세요. 파프리카를 추가하십시오. forcemeat을 먼저 숟가락으로 섞은 다음 수동으로 섞으십시오. 약간 두들겨 맞아야합니다. 이것은 질량의 동질성을 얻을 것입니다.
5. 깨끗하고 젖은 손은 우리의 먹거리에서 납작한 커틀릿을 조각하기 시작합니다. 그 직경은 우리가 튀김자를 준비 할 프라이팬보다 약간 커야합니다. 커틀릿의 최적 두께는 2-3cm입니다.
6. 화재를 평균값으로 설정하여 냄비를 예열하십시오. 우리는 약간의 기름을 붓는다. 조심스럽게 커틀릿을 깔다. 가장자리가 위쪽으로 구부러져 있습니다.
7. paddler는 얼마를 준비해야합니까? 조리법은 양면에 5-7 분의 구이를 제공합니다. 커틀릿이 갈색으로되면 즉시 주걱으로 뒤집어주십시오. 다른 쪽도 너무 튀 겼어? 그런 다음 프라이팬에서 부드럽게 프라이팬을 평판으로 옮깁니다. 테이블에 가구를 초대 할 수 있습니다. 그들은 확실히 세르비아 요리의 맛과 향을 고맙게 생각할 것입니다.

Pleskavitsa 우랄 (마늘과 치즈로 조리법)

식료품 세트 :

• 고기 500g (돼지 고기 50 %, 쇠고기 50 %);
• 마늘 - 1 정향;
• 150g의 모짜렐라 치즈;
• 중간 전구;
• 실란트로;
• 고추의 꼬투리;
• 반 레몬;
• zira, 고수풀 및 고추 (까만)의 꼬집음.

자세한 지침

1 번 단계. 우리는 도마를 기름 칠 것입니다. 이렇게하면 고기가 달라 붙지 않습니다. 돼지 고기와 쇠고기는 넝마로 잘립니다. 필름과 정맥을 제거하십시오.

2 단계. 이제 각 플랩을 잘라 냈습니다. 우리는 도끼를 가져 간다. 우리는 고기를 자르기 시작합니다. 과정이 끝나면 말린 양념에 향신료를 뿌린다. 솔림. 분쇄 한 재료를 추가하십시오 : 양파, 고추 및 녹색.

3 단계 . 결과물에서 큰 커틀릿을 하나 만듭니다. 우리는 판으로 이동합니다. 그것을 뚜껑으로 덮어 라. 그리고 이제 우리는 냉장고의 중간 선반을 청소합니다.

4 번 단계 . 30 분 안에 우리는 분쇄기의 "블랭크"를 얻는다. 우리는 씻은 판을 기름으로 다시 씻습니다. 채우는 것은 2 부분으로 나뉘어져 있습니다. 그들 중 하나는 칠판에 워밍업된다. 우리는 손바닥으로 그녀를 두드립니다. 고기 케이크의 두께는 1cm를 초과하면 안됩니다. 그렇지 않으면 더 이상 튀지 않습니다. 조리법은 마늘과 허브를 첨가하는 것으로 가정합니다. mozzarechennaya 큐브 "Mozzarella"를 넣으십시오. 도끼의 넓은 칼날로 우리는 커틀릿의 가장자리를 넓 힙니다. 우리는 채우는 것의 두 번째 부분도합니다.

5 단계 . 가열 프라이팬에서 튀김을 놓습니다. 단지 2 개입니다. 기름을 사용하여 튀김. 각면에서 6-8 분. 우리는 주스를 부어 레몬의 절반을 짜 냈습니다. 커틀릿은 그릴과 여분의 기름 글라스에 깔려 있습니다.

우리는 "Pleskavitsa"접시의 버전을 발표했습니다. 사진이 담긴 레시피는 커틀릿이 어떻게 보이는지 보여줍니다. 가장 좋은 보완은 감자 튀김입니다. 우리는 파슬리 콩나물 또는 고수풀로 접시를 장식합니다. 우리는 모두에게 즐거운 식욕을 기원합니다!

다른 조리법

성분 :

• 정제 된 오일 - 3 tbsp. L.;
• 훈제 베이컨 120g;
• 단단한 치즈 - 130g를 위해 이젠 그만;
• 2 tsp. 그라운드 후추 (빨강);
• 다진 쇠고기 - 650 g

조리 과정

1. 두 번 쇠고기는 고기 분쇄기를 통과합니다. 소금. 그것을 손으로 섞는다. 우리는 사료를 그릇에 넣습니다. 우리는 최소 12 시간 동안 냉장고의 중간 선반으로 옮깁니다.
2. 치즈와 베이컨을 큐브로 잘게 자릅니다.
3. 우리는 식힌 물건을 얻습니다. 베이컨과 치즈를 넣습니다. 후추를 부어. 우리는 그것을 반죽한다.
4. 우리는 라운드 커다란 커틀릿의 형성으로 진행하지만 두께는 1cm이다.
5. 우리는 그릴을 따뜻하게합니다. 권장 온도는 180 ° C입니다. 양쪽에 cutlets를 튀기십시오 (5-7 분 동안). 그것들을 판에 뿌렸습니다. 세련된 기름을 뿌린다.

우리의 노력의 결과는 향기롭고 만족스런 요리 - 치즈가 든 팬케익입니다. 조리법은 진정한 미식가들에게 감사 할 것입니다. 그들은 최고의 레스토랑에서와 같이 준비된 채우기 로 식욕을 돋 우는 커틀릿 을 맛볼 수 있습니다. 이 경우에 장식용으로 야채, 감자 튀김, 삶은 쌀과 채소를 얇게 썰었습니다.

결론적으로

이제 당신은 Pleskavitsa가 무엇인지 압니다. 이 기사에서 세르비아 요리의 요리법이 발표되었습니다. 또한이 놀라운 요리에 대해 두 가지 변종에 대해서도 이야기했습니다. 슈레더가 다양한 요리 경험을 가진 안주인을 준비 할 수 있도록 준비하십시오.