가마솥에 감자와 양고기를 준비하는 방법

카잔은 - 요리에 이상적인기구입니다. 그것은 조림, 스튜 또는 제품을 구울 수 있습니다. 이 매우 인기있는 금속 냄비는 여전히 중앙과 중앙 아시아 국가에서 감상 할 수 있습니다. 그것은 오픈 불에 요리에 사용됩니다. 통상 냄비 주전자 달리 완전히 화염 방언 모든면에서 그 가온 할 수 있도록 중앙에 침지 구형 둥근 바닥을 갖는다. 그 결과, 음식은 보일러의 훨씬 빠르고 두꺼운 벽을 지나치게 익는 것을 방지 요리.

동쪽에, 가마솥 거의 모든 가정에 있습니다. 대부분의 자주는하지 않고 로컬 요리를 상상하기 어려운, 고기 요리를 준비한다. 훌륭한 옵션은 감자와 함께 가족 저녁 식사를 양고기로 간주됩니다. 가마솥에서 더 빠르고 쉽게 그것을 요리한다. 제품의 조합으로 요리의 다양한 옵션의 수백이있다. 예를 들어, 우리는 가장 인기있는 것들을 고려할 수 있습니다.

우즈베크어 동기

가마솥에 감자와 어떤 우즈베크어 어린 양 - 꽤 친숙한 음식이다. 모든 좋은 안주인이 요리를 요리 할 수 있어야한다. 그에게 원칙적으로, 다음과 같은 제품이 필요합니다 신선한 고기 1kg, 감자의 1.5 킬로그램, 베이컨, 식물성 기름과 향신료 (고추, 커민, 후추, 고수, 바질, 타임 (당신은 양 또는 베이컨의 어린 양을 취할 수) 육두구 꽤).

가마솥에 감자와 양고기를 준비하는 것은 매우 간단합니다 :

1. 첫째, 보일러의 바닥에 지방 마련 얇은 판으로 절단해야합니다.
2. 이상에서 완전히 감자를 커버하는 것이 필요하다. 더 나은 벗겨 괴경은 전체 사용하거나 반으로 잘라합니다. 그들이 잘 요리되도록 대형 조각, 칼 관통 할 수있다.
3. 제품은 식물성 기름과 약간의 소금과 이슬비하고 분쇄 향신료를 뿌려해야한다.
4. 같은 혼합물 화격자 고기 조각과 감자의 상단에 넣어.
5. 카잔 커버 및 최대 화재를 입었다. 지방이 충분히 녹아되면, 불꽃은 약간 저감 할 수있다.
6. 2시간 후에는 감자를 얻을 수 및 접시에 배치하고, 고기는 높은 열에 작은 튀김 낫다.

봉사하기 전에, 추천 파 슬 리와 접시를 뿌리고 베이킹 후 왼쪽 주스와 지방의 잔재를 부어해야합니다.

피크닉 요리

자연은 항상 이국적이고 매우 맛이 뭔가를 야외에서 요리를합니다. 이러한 경우에 대한 뛰어난 옵션은 가마솥에 감자와 양고기 것입니다. 필요한 최소한의 제품의 설정 : 양고기, 감자, 양파, 식물성 기름과 물론, 소금.

당신은이 상황에서 다음을 수행 할 수 있습니다 :

1. 모든 제품이 제일 먼저 씻어 껍질을 임의로 절단합니다.
2. 카잔은 거기에 기름을 가열하고,이 반투명 때까지 양파 튀김, 화재를 입었다.
3. 이 빵 껍질이 갈색으로 모든면에 적용되는 것을 보장하기 위해 지속적으로 교반, 고기를 추가합니다. 이것은 수분이 남아 그에게 도움이 될 것입니다.
4. 거의 제품을 포함 있도록 물을 가득 채운 후 종기에 가져다.
5. 거의 모든 액체가 증발 될 때까지, 용기의 뚜껑을 닫지 않고, 감자 던져 끓인다. 이 때, 당신은 소금과 어떤 향신료를 추가 할 수 있습니다.

이 요리는 신선한 야채와 이상적인 조화를 이루고 있습니다.

무역의 트릭

모든 작업에서 미묘한있다. 따라서, 바로 그것을 얻을, 양고기를 요리하는 방법을 사전에 알 필요가있다. 이 문제에 많은 흥미롭고 중요한 포인트가있다. 첫째, 당신은 바로 고기를 선택하는 방법을 알고 있어야합니다. 이상적으로는 신선해야하지만, 당신은 냉동 사용할 수 있습니다. 어린 양 색상의 연령에 따라 진한 버건디 컬러에 옅은 붉은 범위. 손가락이 살을 누를 때 그녀는 즉시 원래 위치로 반환해야합니다. 그렇지 않으면, 고기는 부패로 간주하고 그것을 가지고하지 않는 것이 좋다.

둘째, 우리는 냄새에주의를 지불해야합니다. 그곳에서 그는 당신이 알고있는, 매우 구체적이고, 어린 양. 그러나 당신이 원하는 경우 제거, 또는 적어도 덜 눈에 띄게 만들 수 있습니다. , 당신이 할 수있는이 고기의 경우 :

• 온수로 세정;
• 우유에 1 시간 동안 사전 흡수;
• 아즈 카 (매운 소스) 식초, 요구르트, 간장 소스와 석류 또는 토마토 주스를 사용 매리 네이드에 담그다;
• 아로마 향료의 다수를 사용한다.

이 모든 양고기의 냄새를 맡을 사람은 매우 불쾌한 경우에만 필요합니다.

셋째, 당신은 가장 다양한 요리를 요리에 사용되는 시체의 어떤 부분을 알고 있어야합니다. 당신은 양고기를 요리하는 방법을 결정하기 전에 알고하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 목 또는 갈비뼈 더 스튜 나 수프이 지역은 매우 지방이고 조금 가혹한로, 그들과 함께 요리. 생크와 생크의 좋은 젤리 될 것입니다. 옆구리 나 양지머리에서 좋은 필라프, 롤 또는 스튜를 확인하십시오. 안심 햄은 거의 모든 요리에 적합합니다.

현장 조건에

동양 정부는 야외 요리 좋다. 그들은 스토브, 오븐이나 전자 레인지에 필요하지 않습니다. 화재 필요한 모든 제품이 있었다는 것을 충분하다. 이것의 명확한 확인이 때로는 사람들이, 준비 사냥이나 낚시를 가고있는 불에 가마솥에서 윌 램. 예를 들어, 유명한 Shurpa을 가져 가라. 이 풍부한 수프 필요한 준비를위한 우즈벡 처방에서 : 린 양의 1kg - 6 감자, 양파, 당근, 토마토, 달콤한 고추, 소금, 4 베이 잎, 물 5 리터 3 시드 카 다몬의 5 개, 식물성 기름 100 그램 향신료.

고기가 더 부드럽고 향기로운했다, 그것은 하루 가마솥에 기름에 미리 튀김 필요합니다. 그 후, 모든 것이 매우 간단합니다 :

1. 처음에 사용 가능한 모든이 음식을 준비합니다. 이렇게하려면, 토마토, 당근, 고추 전체를 넣어 큰 조각, 양파, 감자로 절단 할 수 있고, 고기는 부분으로 나눌 수 있습니다.
2. 중불에 필요한 3 시간 첫 번째 단계는 물 베이 양고기 튀김 요리하다.
3. 그 후, 우리는 양파와 당근과 감자를 추가해야합니다. 요리의 끝이 제품의 가용성을 모니터링해야합니다. 그것은 15 분 정도 소요됩니다.
4. 가마솥의 마지막 단계에서 당신은 고추와 토마토를 던져해야합니다. 짧은 끓는 후 샘플과 소금을 제거하거나 필요한 경우 사용할 수 향신료를 입력 할 필요가있다.

국물 요리 후 조금 시원해야한다. 이 기간 동안 그는 아니라 모든 맛을 흡수하는 시간을 가질 것입니다.

완벽한 조합

아주 맛있는 양고기 감자와 야채와 함께 가마솥으로 변합니다. 눈에 띄는 예는이다 아르메니아어 국가 접시 khashlama했다. 를 준비하려면 다음이 필요합니다 : 반 양고기의 kg - 양파, 감자, 고추, 토마토 1 킬로그램뿐만 아니라, 소금, 마늘 4 개 정향, 1 개 바질, 실란트로, 고추의 번들 가벼운 맥주 한 잔.

이 요리의 기술은 매우 간단합니다 :

1. 초기 단계에서, 모든 재료가 준비해야합니다. 이렇게하려면, 그들은 청소되어야한다 특정한 방식으로 들어온다에서 : 고추 - 얇은 스트립, 토마토 - 대형 큐브, 양파 - 반지 분기. 고기의 구성 요소가 더으로 갈비뼈를 가지고 무작위로 분할합니다.
2. 가마솥의 층으로 접어 준비한 음식 : 1/3 토마토 - 고추 - 양파 - 고기 - 마늘 ½ 채소. 야채가 상단에 확실히 있었다 있도록 그 후, 시퀀스를 반복해야합니다.
3. 감자의 이러한 "디자인"레이어를 종료합니다.
4. 맥주를 부어 불에 주전자를 넣어 끓을 때까지 기다립니다.
5. 그 후, 불꽃은 3 년 반 시간 동안 감소하고, 보일러 덮개를 남겨해야합니다.

당신이 테이블에 가져다 전에 요리는 확실히 잘 혼합한다.