치킨 chakhokhbili를 요리하는 방법

그루지야어 요리는 오래, 간단한 진심으로 믿을 수 없을만큼 맛있는 요리로 맛있는 식사의 팬 감사의 마음을 수상했다. Satsivi, chakhokhbili, lobio, 치킨 Tabaka, 애벌레, 요구르트 - 자신이 요리의 이름은 상상력을 자극하고 싹을 맛볼 수 있습니다.

우리에게 그루지야 요리를 준 놀라운 요리 중 하나 - chakhokhbili. 고전 chakhokhbili은 - 야채 꿩 조림됩니다. 그는 요리의 이름에 "가죽": "호호바는"그루지야어에서 "꿩"입니다. 야생 꿩이 살찐 때, 가을에 준비 Chakhokhbili 측면 "먹는"- 서투른 새가 사냥꾼 그루지야어 쉽게 먹이가되었다.

양고기 나 쇠고기에서 - 이제 보통 이상, 닭고기에서 준비 chakhokhbili. 치킨, 신선한, 젊은 잘 공급하고 바람직한 가정해야한다. 그렇지 않으면 요리 chakhokhbili 치킨이 더 오래 걸릴 것이고, 야채 박쥐 우산을 켜십시오. 단지 다리 또는 날개를하지 마십시오 - 요리의 맛과 풍요 로움은 "하이라이트"없이 쉽게 될 것입니다.

독특한 맛을주는 닭고기 정장 전통적인 백인 향신료와 아로마 허브 (바질, 실란트로, 타라곤)를 소화합니다. "향신료"하지만 닭 chakhokhbili 및 선명도와 같은 많은 미식가 요리는 고기와 국물이 부드러운, 매운 맛 있어야한다 혼합하지 않습니다.

준비 chakhokhbili 치킨에 도착.

우리는 필요 닭고기는 1.5 kg, 2-3 큰 양파, 고추 불가리아어 5 개 가지 색상, 5 개 당근, 4 개 조밀 한 잘 익은 토마토, 베이 잎, 마늘 3 개 정향, 후추, 사프란, Khmeli Suneli, 녹색 무게 (실란트, 파슬리, 바실 그린), 닭고기 국물 2 컵, 드라이 레드 와인의 절반 유리.

전체 젊은 잘 공급, 신선한 닭고기를 타고, 철저하게 작은 조각으로 절단, 세척. 지방과 피부 인하는 필요하지 않습니다 - 튀김을 위해, 그들은 유출 주스를 제공하지 않습니다 빵 껍질을 형성한다. 조각 튀김 냄비에 닭을 확인 닭고기를 구울 않도록주의하면서, 기름없이. 프라이드 치킨 조각은 두꺼운 벽 팬 또는 주전자까지 추가 할 수 있습니다.

양파 반 반지를 잘라 닭 구이 후 가열 된 닭 지방, 황금 갈색 때까지 볶는다. 이 충분하지 않다면 - 기름이나 버터 약간의 상처 수 없습니다.

토마토 껍질 (십자형 분 끓는 물에 넣어 절개)으로, 큐브로 잘라, 양파에 뚜껑에서 10 분 동안 끓어 오르기 직전를 추가합니다. 손이 좋은 토마토가 아닌 경우, 그들은 토마토 주스 또는 토마토 페이스트 비 급성으로 대체 할 수있다.

2cm - 고추와 당근은 약 1.5의 폭을 따라 스트립으로 절단.

후 15 분, 다진 마늘, 향신료와 드라이 레드 추가 드라이 와인을 30 분 동안 약한 불에서 뚜껑 아래 스튜를 둡니다. 고기는 부드럽고 섬유에 공유하고 볶음 야채, 당근, 고추를 추가 멀리 닭 kostey.V 가마솥에서 이동하기 쉬운 국물에 부어 15 분 동안 끓인다한다.

, 신선한 허브를 잘라 완성 된 요리를 뿌리고, 맛있는 만족 chakhokhbili 치킨 준비!

Chakhokhbili - 메인 요리가 될 수는 반찬을 마련하기 : 쌀, 메밀 또는 으깬 감자를 완벽하게 야채와 닭. Chakhokhbili 치킨 레드 와인과 놀라 울 정도로 맛있는 타르트입니다 멋진 별도의 요리가 될 수 있습니다.