국가 그리스 요리는 무엇인가. 가장 인기있는 국가 그리스어 요리 : 조리법

그리스어 - 지중해 요리는 이탈리아, 발칸 반도, 이스라엘, 터키, 시리아와 팔레스타인의 전통 요리와 많은 공통점이있다이다. 그것은 이상 4,000년 왔으며, 직접 고대 그리스의 역사와 문화와 관련이 있습니다.

오늘날 그리스 요리뿐만 아니라에서 고대, 곡물, 올리브 오일, 와인뿐만 아니라 채소 (가지, 호박), 올리브, 치즈, 생선, 고기없이 상상하는 것은 불가능합니다.

특징 그리스 요리

그리스의 지중해 요리는 제품의 특정 범위를 요리에 사용을 기반으로 몇 가지 독특한 기능이 있습니다.

1. 올리브 오일 - 원료가되는 그리스 요리를 의미합니다. 국립 요리 는 상상하기 불가능하지 않고 요리. 올리브 오일은 샐러드 드레싱으로 사용, 야채, 고기, 생선 요리, 패스 트리에 추가됩니다. 그것은 그리스에서 성장 올리브 나무에서 생산과 맛에서 특별한 국가 그리스어 요리를하게된다.
2. 야채 - 신선한이나 구운, 그들은 거의 모든 요리에 존재한다. 특히 종종 신선한 토마토, 가지, 감자, 피망, 양파, 올리브를 사용했다.
3. 그리스어 요리의 향료는 다른보다 더 자주 사용되는 지중해 요리. 그리스, 가장 일반적인 오레가노, 타임, 마늘, 베이 잎, 바질, 타임, 회 향합니다. 흥미롭게도, 향신료 디저트 특성이 사용된다 (예를 들면 피) 육류를 조리 할 때.
4. 치즈 - 죽은 태아, Kasser, Kefalotyri, ladotyri. 그들은 신선한 전채 역임 샐러드와 캐서롤 인기있는 야채, 고기와 파스타에 추가됩니다.
5. 보리 - 가장 일반적으로, 이상을 밀 요리에 사용 - 곡물입니다. 밀가루 얇게 필로 반죽, 그녀의 유명한 그리스 디저트에서 굽는다.

인기 그리스어 요리 : 이름

일부 그리스어 요리는 지중해 연안에 준비가되어 그들과 많은 공통점을 가지고있다. 이들은 pastitsio (pastitsio)를 포함한다. 이 그리스 요리 이탈리아 라자 냐의 아날로그이지만, 대신에 테스트 베드는 파스타 - 지티의 긴 튜브를 사용했다. 또는, 예를 들어, dolmades - 코카서스의 사람들 사이에 널리 퍼져 아날로그 dolma (포도 잎 다진 고기).

그러나 그리스 요리 전통이있다. 그리스의 국가 접시 chaniotiko의 burek없이 부엌을 상상하기 어렵다. 이 감자 슬라이스 호박, 치즈와 민트 mizithra 구운. 또한 그리스, 전통적으로 대부분의 다른 충전을 감싸고있는, 최고의 과자는 요 나 퍼프를 사용하여 케이크를 준비했다. 그리스 요리에서 가장 인기있는 케이크 spinakopita 있습니다 (시금치 파이) 와 kotopita (치킨 파이).

그리스와 스프처럼. 전통적인 부활절 수프, 그리스 거룩한 토요일에 요리 - 예를 들어, 자주는 흰 콩, 토마토, 또는 magiritsa에 따라 고기없는 수프 fasolada을 준비하고있다.

모든 그리스 요리의 조리법은, 아래의 영양 쉽게 준비되게됩니다. 요리를하고 올리브 오일과 야채 등 자신의 조성물에 포함될 필수 성분은 단지 맛있는뿐만 아니라 유용하지 않습니다.

그리스 요리 : 국가 전문. meze

그리스에 오는 모든 관광객, 특히 크레타 섬에, Meze를 시도하는 것이 좋습니다. 그러나 방문 손님의 모든 그것이 무엇인지 알고있다.

Meze - 간식, 그리스 요리이며, 테이블에 제공하는 일품 요리를하지 않고, 모든 사람이 자신의 그릇에 중 하나를 넣을 수있는 방법이다. 요리의 수는 매우 다양 할 수있는 구성은 일반적으로 메사 올리브, 죽은 태아의 박제 포도 나무 잎 (dolmades), 미트볼, 낙지, 구이, 야채 절임, 등등. D. 목록이 포함되어 있습니다.

종래, 메사 공급 히니 (참깨에서 크림 소스), Lukanina (고수의 추가와 함께 키프로스 소시지), halloumi (양의 또는 민트와 염소 우유로 만든 부드러운 치즈), stifado (와인 식초에 향신료와 쇠고기) suflaki로 (다진 꼬치) 및 t. 디.

전통적인 그리스 샐러드

그리스어, 또는 소박한는 샐러드 그리스뿐만 아니라 대부분의 다른 국가에서뿐만 아니라 인기를 얻고있다. 그것은 토마토, 오이, 상추, 빨간 양파, 올리브, 죽은 태아와 준비가되어 있습니다. 충전은 전통적으로 올리브 오일과 식초 또는 레몬 주스를 사용한다.

쉬운 그리스 샐러드 건강한 다이어트의 모든 추종자들 사이에서 매우 인기가있다.

moussaka입니다

거의 모든 요리법은 그리스 요리는 야채를 사용했다. moussaka입니다 - 특히 그리스인들에게 인기가 가지의 그리스 요리를 즐겼다. 그것은 구운 층으로 이루어져있다 : 첫째 - 다진 양고기와 쇠고기 토마토, 세 번째 - - 치즈 소스, 멜 같은 맛 올리브 오일, 두 번째로 가지. (등산 등)의 모든 층이 교대로 적층.

30 분 동안 180도 오븐에서 구운 그리스 요리 가지. 열의 형태로 역임.

스파 나코 피타 (스파 나코 피타)

이 전통적인 그리스 파이의 준비는 달콤한 토핑의 준비로 시작합니다. 올리브 오일 구운 양파에서이 작업을 수행합니다. 칼날에 첨가된다 시금치 (250g), 파슬리, 향신료 깃털, 페타 치즈 (400g)와 소금 맛과 육에.

충전이 식을 때까지, 분할하여 두 개의 얇은 층으로 반죽 밖으로 롤. 단지 형태의 바닥에 누워뿐만 아니라 범퍼를 닫습니다하지 않도록 양식의 하단에 확산의 첫 번째 부분은, 버터 기름칠. 모든 먹거리와 최고의 크기와 형태로 절단 다른 테스트 층, 커버. 함께 반죽의 가장자리를 연결합니다. 오븐에 보내기 전에 케이크 층의 상단은 여러 장소에서 포크 들어온다. 황금 갈색까지 40 분 구우.

Fasolada : 그리스어 사순절 수프

이 식물 기원의 재료로 독점적으로 준비 때문에 수프, 채식주의 특히 좋아합니다. 그리스 요리의 주요 구성 요소는 흰 콩, 토마토 또는 토마토입니다 퓨레, 당근 , 셀러리. 첫째, 양파, 당근, 셀러리, 후 미리 요리 된 콩, 토마토 퓨레, 토마토 0.5 kg : 수프에 대한 모든 재료를 번갈아 올리브 기름에 튀긴. 그 후, 공작물은 야채 국물 붓고 추가로 10 분 동안 모두 함께 끓인 냄비 야채에서 시프트된다. 린 수프 준비가되어 있습니다.

Fasolada는 뜨겁거나 찬 봉사했다. 올리브 오일, 후추, 말린 허브와 양념 국물을 서비스하기 전에.

Pastitsio, 또는 그리스어로 등반

고전적인 조리법 pastitsio은 - 레이어가 다진 쇠고기와 양고기 소스, 화이트 소스의 멜 치즈 크러스트와 파스타를 지티 있습니다.

이 그리스 요리는 다음과 같은 순서로 준비한다 :

1. 베이킹 접시 9x13의 cm 버터 기름을 바르십시오.
2. 고기 소스를 준비합니다. 이를 위해, 올리브 오일 (3 큰술. 숟가락) 먼저 활 튀김 (2 개.), 그리고 마늘 (4 개 정향). 일분 후, 다진 고기 (쇠고기와 양고기) 2 종류를 추가하고 가볍게 갈색 때까지, 다음 때까지 볶는다. 그런 다음 나머지 재료를 추가 할 수 있습니다 분쇄 토마토 (4 개.), 토마토 페이스트, 파 슬 리 (2 큰술.). 필요성은 향신료 : 소금 (1 ½ 작은 술.), 후추, 설탕 (½ 작은 술.) 계피 스틱, 베이 리프. 모든 액체 (약 1 시간) 증발 할 때 소스가 준비 될 것이다.
3. 반까지 450g 파스타를 삶아.
4. 쿡 멜, 튀김 첫번째 버터 밀가루 (½ 컵). 약 15 분 두꺼워 때까지 팬에게 우유와 종기의 4 컵을 붓는다. 이어서 염을 추가 열에서 (1 시간. 숟가락), 흰 후추, 육두구를 소스를 제거한다.
5. pastitsio 레이어를 수집합니다. 첫 번째 레이어 - 계란과 치즈를 혼합 파스타. 두 번째 레이어 - 고기 소스, 세 번째 - 흰색 소스. 빵 부스러기의 소량 혼합 파르 메산 치즈 요리 뿌린다.

1 시간 - 180 ° C에서 45 분 예열 오븐에서 구워 Pastitsio.

Galaktoboureko - 우유 양질의 거친 밀가루 케이크

이 파이 충전으로 두꺼운 양질의 거친 밀가루를 사용한다. 그러나 양질의 거친 밀가루 느낌되지 않도록 맛 밝혀졌습니다. 구개에, 그것은 가벼운 시트러스 노트와 달콤한 커스터드 같이 더 많은 것이다.

잘게 썬 고기는 는요 반죽의 층 사이에 위치하고 있으며, 상위 계층하는, 레몬 주스, 설탕, 물, 계피, 정향, 꿀 꽃차례로 만든 달콤한 감귤 시럽 가득 오븐에서 굽기 후. 추위 봉사 케이크 알라 형태의 사각형 조각으로 사전은 컷.