레시피 룰라 케밥 - 동양 요리 맛있는 걸작

대략에서이 요리의 이름 번역 페르시아 언어를 구운 고기, 바베큐 같은 - 그래서이 될 수 있습니다. 사실, 룰라 케밥 바베큐 - 그것의 종류의 특별 요리 예술의 진정한 작품, 주제 유일한 전문 요리사의 경우.

이이 맛있는 요리 요리를보다 쉽게 아무것도 아니다, 모든 사람은 자신의 "원래"조리법을 사용하여, 룰라 케밥을 수행하는 방법을 알고있는 것으로 보인다. 아무도 거기에 이러한 조리법의 얼마나 많은 말을 할 수 없다. 그리고 그것은 중요하지 않습니다 - 각 요리는 독특한, 매우 섬세한 맛과 식욕을 돋우는 향기를 얻을 수 있어야에만 중요합니다. 당신이 알고 싶은 경우 룰라 케밥 요리하는 방법 , - (양고기 최고)를 잘게 다진 양파와 혼합하고 "미트볼"를 때우는 형성하는 가장 간단한 방법으로 집에, 당신은 당신이 신선한 고기를 취할 필요가 고전적인 권장 사항을 참조 할 수 있습니다 꼬치에 확산. 그것은 숯불을 튀김 뜨거운 직접 역할 만 남아있다 "열에서 열으로."

룰라 케밥 조리법은 다른 나라에서 다를 수 있지만 주요 조건은 항상 - 한 품질, 신선한 고기. 나머지 - 창의성의 자유, 특히 향신료의 선택이다. 예를 들어, 코카서스의 국가에서 만든 요리는 중앙 아시아, 바질 만 요리하기 - 실 란 트로, 중동, 옻나무라고 불리는 특별한 향신료와 함께. 그러나 이러한 조리법의 유사성은 여전히 존재한다. 첫째, 룰라 케밥의 양파는 잘라 말하다하지합니다 - 그래서 그는 그것이 바람직하지 않은 유연하고 부드러운 만들기, 쇠고기에 그의 모든 주스를 제공합니다. 동부 요리 같은야만이 서있을 수 없다, 아무도 조리법 룰라 케밥은 추천하지 것 포함하지 - 둘째, 어떤 경우에 생 달걀의 도움으로 고기를 바인딩 할 수 없습니다. "절단"하려면 더 나은 형성 쉽게 꼬치에 중독, 그것은 주기적으로 차가운 물에 손이 축축하게하는 것이 가장 좋습니다. 요리가 완벽하게 볶은 하였다 셋째, 그것은 잘 가열 석탄에 요리하는 것이 가장 좋습니다, 그리고 고기의 거리 그들 적어도 10cm이어야한다 전에.

이 진미 나 자신을 요리하고 다른 사람에게 놀라운 요리 실력을 보여주고 싶어? 당신이 어린 양을 취할 필요가있는 다음과 같은 조리법 사용하십시오 (1kg합니다.), Kurdjuchnyj 지방 (20 GR을.), 토마토, 양파 (3 개.), 후추와 향신료. 고기는 세척해야하며, 힘줄의 제거 및 필름, 고기 분쇄기를 그리워 다진 양파와 지방과 혼합 계속 -이 조리법 룰라 케밥은 매우 간단 간주됩니다. 그 후, 철저하게 반죽 다진, 좋아하는 향신료와 조미료를 뿌리고, 그리고 철저하게 반죽한다. 이것은 많은 유럽 요리사가 바로 그릇에서 덩어리를 제기하는 데 필요한 첨가제와 자체 고기를 빌려 급격히 다시 던져하지 않았다 비정상적인 방법으로 이루어집니다. 먹거리가 충분히 전성과 연성 동작을 10 분 후에는 "틀렛을"집착하는 것이 좋다 꼬치에 보관. 모든면이 맛있어 황금 갈색으로 적용되지 않습니다 때까지 룰라 케밥은 주기적으로 회전 꼬치 함께, 석탄에 구이를 준비했다. 독특한 맛이 버릇 것 - 단지 몇 푼 분 때문에 요리가 너무 오래 불을지지 않습니다 것을 기억하는 것이 중요하다.

또 다른 조리법 룰라 케밥 식사를 준비하는 데 시간이 너무 오래 기다릴 좋아하지 않는 사람들을 위해 적합합니다. 그것은 쇠고기를 취할 (900 GR를.)가 필요합니다 들어, 양파, 마늘,뿐만 아니라 모든 좋아하는 조미료와 향신료를. 이 요리는 매우 신속하게 튀긴 - 그릴 창살에 확산 될 수있다 신속하고 철저하게 잘 혼합, 마늘, 양파 함침 말하다 준비와 함께 "틀렛을"붙어 수시로 돌려, 말 그대로 몇 분입니다 - 고기가 요리하는 것이 충분하다의 육즙을 보존 놀라운 맛.