기능 및 권장 사항 : 오븐 건조 전기 버섯과 가스로

건조한 계절 과일과 야채 - 가장 좋은 방법은 자신과 겨울에 온 가족 매장량을 제공합니다. 이 단계는 가장 일부 제품의 유익한 특성을 보존 할 수 있습니다. 그들은 겨울에 몸에 필요한 단백질을 다량 포함되어 있기 때문에 이것은 버섯 저장 특히 좋은 방법입니다. 여름 시즌에 그것을 할 필요가없는 대부분의 주부는 건조 선호하는 오븐에 버섯. 아래 버섯, 유형과 판의 특성, 건조 방법의 준비에 대한 자세한 사실과 도움말입니다.

무엇 버섯 오븐에서 건조 될 수있다

식물의 좋은 아마도 모든 종류의 건조물합니다. 유일한 예외하에 건조 불쾌한 쓴맛을 취득 버섯 플레이트의 특정 유형이다.

그러나 숲에 사는 어떤 종류의, 당신이 할 수있는 건조 :

• 튜브 : 흰색 버섯, boletus입니다, 아스펜, boletus입니다, Mokhovikov;
• 플레이트 : 버섯, 사슴 버섯, 된 armillaria의 mellea, 여름과 겨울, 버섯 우산 clitopilus의 prunulus;
• 살구 ;
• 곰팡이-RAM 및 부싯깃.

유독하지, 조심스럽게 통과 세척, 점액을 제거 - 당신은 모든 관객이 있는지 확인해야합니다. 그러나, 당신은 케이크의 다른 종류를 건조 할 수 있습니다 - 그리고 맛이 풍부 할 것이다. 일반적으로, 오븐에서 건조 버섯은 특히 현대 오븐의 기능의 풍부한 제공, 매우 간단합니다.

건조 버섯을 준비하는 방법

그래서, 포자 식물 잔해에서 선택하고 자신의 차례를 기다리고, 닦고, 수집됩니다. 나는 그들과 다른 무엇을해야합니까? 당신이해야 오븐에 버섯을 건조하기 전에 :

• 물론 그들은 씻거나 닦아 가서;
• 을 선택하고 같은 크기에 대해;
• 약간 습기 태양을 zavyalit;
• 랙 오븐을 준비합니다.

한 크기의 버섯 건조 균일해야한다. 종종의 작은 조각이 빠르게 건조하고, 그들이 큰 전에 뽑아 가지고 발생합니다. 따라서, 균등이 점의 번거 로움에 제공하지 않습니다 같은 크기의 격자 얇게 썬 버섯에 분산.

건조하기 전에 버섯은 오일 클로스에 넣어 수 있습니다 간단히 햇볕에 말라 둡니다 - 그래서 그들은 가능한 한 많은 영양분을 유지합니다. 그리고 물론, 같은 더 이상 좋은 준비의 질문 후 버섯 건조하는 방법 할 남아있는 모든 때문에, 오븐을 - 준비 상태로 가져올 수 있습니다. 그들이 방식으로 훨씬 더 편리 빠른 prosushatsya하고 보관하기 때문에 슬라이스 또는 더 나은 플레이트로 잘라. 당신이 여전히 세척 버섯은 공기를 가열하지 않고 건조하지만, 주방 가전의 각 유형의 작업의 규칙을 아는 것이 중요합니다.

그러나 머리는 오븐 가스의 버섯을 건조하는 방법에 대한 질문을 의아해하는 경우 - 이미 여기에 오븐에 대해 조금 알고 있어야합니다. 가열 방법은 더 온도가 도구를 사용하는 - 모든 것이 중요합니다.

특별한주의는 이러한 문제에 지불되어야 포르 치니 버섯을 건조하는 방법 들이 기존의 약간 변덕 한, 오븐에.

흰색 버섯

별도의 범주에 의해 흰색의 대표입니다. 이 단백질이 풍부 가장 향기와 맛 종 중 하나입니다. 오븐에 보내기 전에하지만 너무 오래가 건조로, 세척 드문 경우에, 표면의 먼지를 제거하는 천으로 닦으십시오.

그리고 물론, 오븐에 포르 치니 버섯을 건조하는 방법에 대한 질문을 제기한다. 신중하게 선택, 정렬, 동일한 조각으로 잘라. 당신이 탄력 대부분의 고체 선택해야합니다 모든 버섯, 그들은 구조를 잘 유지하며, 다투지 않는다. 또한 큰 세포와 일부 그리드를 준비하고 좋은 공기 순환을 제공해야한다. 그리드에 podstelit 호일이 될 수 있습니다.

백색 분말 말린 조각은 향신료로 사용되는 제조 할 수있다.

오븐의 사용에 대한 일반 규칙

방법 오븐 가스 렌지에 버섯을 건조 오븐 전기에서 그들을 건조 : 주부를하기로 결정되었다 중요하지 않습니다. 이 모든주의 준비가 필요합니다.

예를 들어, 오븐 전기에 버섯을 건조하는 방법에 대한 질문에 대답합니다. 전기 오븐이 낮은 가열 요소가 상단보다 항상 더 강한 따뜻하게하는 방식으로 설계대로 그릴에 버섯을 넣어하는 것이 중요하다. 버섯의 트레이에 누워 때 그들은 단순히 수분에 의해 형성된 하단 절단하고, 궁극적으로 스토리지에 곰팡이가 될 수 있습니다.

호브와 오븐을 사용하는 경우, 가까운 장래에 아무도 아무것도 요리를 계획하지되어 있는지 확인 , 요리 표면을 동시에 오븐에 버섯을 건조 할 수있다. 건조 온도는 통상적으로 약 70 ℃로 설정된 몇 가지 옵션 : 더 나은 원시 곰팡이는 낮은 온도 (30 ~ 40 °의 C)를 설정 한 다음 60 ~ 70 ℃로 증가하는 대안 적으로, 60 ° C 내지 40의 초기 설정은 항온 오븐 가열하고 빈에 배치.

곰팡이를 건조 전기 오븐

때문에 건조 버섯 할 수있는 높은 기능성에 현대 전기 범위는 스레드에 그들을 모인 태양에 건조를 떠나, 우리의 조상들이했던 옛날보다 더 나쁘다.

건조의 주요 목적은 제품의 수분의 증발이다. 그것은 따뜻한 공기의 운동에 기여한다. 즉 빨리이 식물 잘 건조, 왜 폐쇄 된 객실은 따뜻한,하지만 당신은 오븐 전기에 버섯을 건조하는 방법에 대해 궁금해하는 경우, 대답도 간단하다.

많은 현대 오븐에서 "내부 팬"(- "대류"일부 제조업체)와 같은 기능이 있습니다. 제품 이상적인 스위칭 모드로부터 수분의 증발을 위해 상부 및 하부 히터함으로써 자연 기상 조건을 모방 오븐 내부 공기의 이동을 생성하는 팬을 사용. 기존의 오븐 팬이 존재하지 않는 경우, 버섯은 문이 열린 상태로 건조해야한다.

건조 시간 전기 판의 팬 덕분에 약 30 % 감소된다. 즉, 건조 시간 통상의 5 초가 세 반으로 제한 될 수 대신한다. 오븐 전기에 버섯을 건조 - 그것은 버섯을 건조하는 가장 현대적이고 빠른 방법 중 하나입니다.

가스 오븐에 곰팡이를 건조

어떻게 오븐 가스 버섯을 건조? 그것은 또한 매우 간단합니다. 그것은 매우 빠르게 가열하고는 플러스되는 것을 특징으로 전기 오븐 가스에서 - 시간을 절약 할 수 있습니다. 또한, 가스 렌지의 열 아래에서 주로, 종종 편재. 이 경우, 가스 렌지는 더 나은 공기 순환을 위해 문을 열어 유지하는 것이 중요 상단 격자 tenam 가까이 배치되어야한다. 가스 오븐의 현대 유사체 전기 및 기능에서 크게 다르지 않다. 이들은 모두 발열체와 팬을 연결할 수있다.

오븐의 기능이 빠르게 가열하지만, 위험이, 그리고 그들을 건조, 그래서 프로세스를보다주의 깊게 모니터링해야하고, 때로는 10 ℃의 온도로 온도를 낮추는 것이 좋습니다에 오븐 가스 건조 버섯은 훨씬 더 빨리 때문이다

건조 버섯의 저장

사전에 공백으로 항아리를 저장할 공간을 준비하는 것이 좋습니다. 건조, 빛이없는, 환기, 청소. 버섯은 잘 건조되지 특히 매우 까다 롭고 있습니다. 그들이 건조 상태를 아프게하지 않기 때문에, 그들은 단단한 구조, 좋은 냄새, 되었음에도 불구하고, 현재의 환경에서 수분을 흡수하는 능력의 부족이있다.

말린 버섯은 아주 잘 음식과 수분을 주변 냄새를 흡수, 그래서 그들이 자주 오븐에서 건조 버섯보다 더 어렵다 저장된다. 뚜껑에 술을 점화에 의해 산소를 증발 의미 이상적인 맞춤를 밀폐 유리 항아리. 적합한 고밀도 직물 가방, 조밀 한 가방, 플라스틱 용기 - 더 캔가없는 경우.