깃털처럼 "녹는"입 파이 : 단계 제조법에 의해 단계

당신은 항상 밝고 통풍로를 만들고 싶어, 생과자를 통해 "연상". 우리는 당신에게 간단하고 저렴한 조리법을 제공합니다. 다운으로 (예컨대 빛과 공기 등) 파이 특별한 테스트를 통해 획득하고, 혼련시 일부 트릭 사용. 자세한 지침을 따르십시오 - 당신은 입 파이에서 비정상적으로 온화하고 그냥 "용해"를 가지고있다.

한 단계 : 제대로 재료를 준비

당신은 특히 부드러운 케이크를 얻으려면? 그들이 아래로,뿐만 아니라 경우 올바르게 것은 결합 된 제품의 비율을 관찰하지만, 자신의 배포 전 교육을 실시해야합니다. 충분한 느슨 베이킹을 보장하기 위해 오랜 시간 동안 제품을 강화하지함으로써, 지방의 구성 요소를 사용합니다. 그것은 크림 마가린, 식물성 기름을 결합하는 것이 가장 좋습니다. 처음 반죽 성분에 배치되기 전에 이전에 따뜻한 액체에 녹아. 또한 시험 시설을 제공하는 또 다른 제품은 계란입니다. 반죽에 도입하기 전에, 보통, 부드러운 거품 준비 될 때까지 자신의 비트. 이것은, 믹서로 이루어집니다. 그리고, 물론, 나는 밀가루 특별한 언급을 만들고 싶어. 확실히 초보자라도 정부는 체질 따뜻한되어야한다는 것을 알고있다. 따라서, 케이크를 구워 저녁에 식사를 요리 할 계획 : 같은 라디에이터 근처로, 따뜻한 장소에 보관. 체를 통해 또 체질은 결코 상처를하지 않습니다.

단계 : 소를 준비

심지어와 같이 아래로 파이 결코 성공적인 테스트 하드와 덩어리의 내부 내용을 경우. 의 가장 일반적으로 사용되는 구성 요소에 대해 얘기하자. 그래서 비밀과 가장 적합한 충전 요리 :

• 감자. 종종 삶은 뿌리는 일반 tolkushkoy을 충분히 분쇄 것이다. 후 덩어리는 숙박 할 수 있습니다 또는 염이 균일하게 전체 질량에 분포. 믹서와 두꺼운 혼합물을 흔들어보십시오 - 당신은 차이를 즉시 볼 수 있습니다.
• 고기. 양파와 향신료 고기 분쇄기 스튜 통해 조리 후 경과까지 비정상적 부드러운 충전물은 사전 탕약 편에 의해 얻어진다.
• 과일. 사용하는 경우, 예를 들어, 사과 버터 덮여 프라이팬에서 "조림"약간의 최고의 않은, 벗겨 조각이다. 연화 질량은 설탕과 계피와 다음 혼합입니다.

충전의 일부는 추위의 모델링에서 사용 할 수 없습니다. 실온에서 몇 시간 동안 무게를 품어 또는 반죽 직전에 반죽을 요리.

3 단계 : 설정 양조

시험 준비 기술은 두 단계를 포함한다. 원산지 - 따뜻한 솔루션 rasstaivanie 효모. 제 - 직접 혼련. 많은 주부가 할 바람직하지 않다 함께 결합됩니다. 성공적인 제빵 반죽에 대한 보장 - 제대로 반죽을 요리. 즉 파이 여부로 아래로, 그것에 따라 달라집니다. 그래서 우리는 필요한 재료를 나열합니다.

• 1L 약간 우유를 따뜻하게;
• 1 개 팩 크림 마가린 (200g);
• 3 큰술. 리터. 식물성 기름;
• 1 작은 술 불완전. 리터. 소금;
• 1 "코스터없이"예술. 리터. 설탕;
• 1 개 패키지 빠른 건조 효모 (보통 약 1 큰술 ..);
• 밀가루.

녹인 마가린, 우유, 소금, 설탕을 연결합니다. 어떠한 경우에도 혼합물을 뜨거운 안된다. 효모는 따뜻한 솔루션을 부어 수 있습니다. 그런 다음에야로 아래로 케이크를 설정합니다. 이 건조 효모 전에 밀가루와 함께 그릇에 따로 섞는다. 이어서, 혼합물을 액체로했다 sypte 및 덩어리를 제거하기 위해 혼련. Opara 액체 사우어 크림과 같은 일관성을 얻을. 커버, 포장 25-30 분 동안 둡니다.

4 단계 : 깃털처럼 파이 반죽 만들기

볼륨에서 지정된 시간 증가는 거의 두 배 밀도가 공기 거품으로 덮여 후 글쎄, 우리의 반죽해야한다. 당신이 찾을 수없는 명백한 증거가있는 경우, 두 가지 중 하나를 의미 할 수있다. 또는 효모의 품질이 좋지했다, 또는 솔루션을 혼합 너무 뜨거웠다. 잘 상승 반죽에서 다음 단계로 이동할 수 있습니다 - 반죽의 준비를. 휘저어 3-4 중간 크기의 암탉의 계란의 질량에 붓고 부드럽게 총 혼합물로 거품을 섞는다. 그런 다음 반죽이 꽤 thickish이었다에 약간의 밀가루를 dosypte하지만 같은 시간에 편리합니다. 테이블에 넣어 반죽한다. 얻을 너무 밀가루를 붓지 마십시오, 또는 질량은 너무 꽉하여 "점수"할 수 있습니다. 그릇에 공기 반죽, 장소는 버터 기름을 수건으로 다룹니다. 이제 우리는 시작되지 않습니다 때까지 기다릴 필요 "접근을." "캡"을 상승 약 45~50분 (때로는 이상), 체중 증가, 후. 이동하지, 그릇에 그것을 peremesite 같은 시간을 둡니다.

5 단계 : 케이크를 조각

어떻게 깃털처럼 그 반죽을 이해하는? 그것을 성형 전에 혼련하는 "popiskivanie"을 느낀 경우는 파이 작성된 것으로 간주되어야한다. 이것은 중량이 가득 다수의 작은 기포를 파열. 그래서, 당신은 이미 수있는 사전 안주인 성공을 축하! 이제 모델링합니다. 가능하면, 그의 조수 청소년 또는 다른 세대의이 단계에서 그립니다. 이 같은 베이킹 패티에 의해 고용 모두 가능한 한 있는지 확인하는 것입니다. 그런 다음 반제품 균등 현재 굽기 전에, "적합", 모두 동일한 크기와 품질입니다. 이 같이 스터핑 실온하여 상기 언급. 얼마나 얼마나 많은 시간 버거, "대량까지"에 굽기 전에 결정? 15-20 분 거리에 있습니다. 그리고 물론, 제품을 여러 번 이동하여 고용 할 수 없습니다. 기름을 바른 과자 굽는 판에 직접 놓거나으로 놓고 구타 계란 브러시 커버.

6 단계 : 빵

가장 부드럽고 섬세한는 있습니다 바람 케이크. 아래로 그들은이 방법을 소성하여 얻을 수있다. 붙어 기사 서 있지만, 약간 원하는 (210-220 °의 C) 이상의 온도로 가열 육계. 그리고 트레이에 퍼팅 후 즉시 180 ℃로 감소 이제 인내심 적어도 10-15분 문을 열지 마십시오. 서둘러 경우, 담금질 동안 반죽이 퇴색하며, 케이크 화려 상단 및 흐리게 폭으로 확대되지 얻을 수 있습니다. 그것은 필요한 overbake 제품이 아닙니다. 때 붉게 원하는 정도는 오븐에서 팬을 제거하고 약간 냉각 할 수 있습니다. 당신은 팬 케이크에 튀긴 선호하는 경우, 그 빵을 지속적으로 기름에 돌려, 그래서 그들은 폭발하지 않습니다. 종이 타월에 그들을 이동하는, 균일 한 색상으로 가져 오는 것은 여분의 지방을 제거합니다. 당신이 볼 수 있듯이, 모든 작업 위의 단계는 - 매우 쉬운 일이 아닙니다 파이에 대한 조리법. 그러나 노력, 인내와 시간 덕분에 당신이 놀라운 얻고 입 구운 제품에 "녹아"것 보냈다.