다른 나라의 위스키 성분

스카치, 버번, 아이리쉬, 캐나다 그리고 심지어 일본 위스키까지 ...이 음료들은 모두 서로 관련이 있습니다. 그러나 생산 국가는 다른 준비 기술을 사용합니다. 위스키의 구성이 다릅니다. 얼마나 정확하게? 우리는 우리의 기사에서 이에 대해 말할 것이다. 증류주의 많은 감정가들은 원산지에 따라 위스키가 독특한 맛을 지니고 있음을 알아 냈습니다. 스카치는 깡패이며, 버번은 카라멜 뒷맛을 남깁니다. 아일랜드 위스키는 부드럽고 스코틀랜드는 씁쓸합니다. 음료의 브랜드 또한 중요한 역할을합니다. 때때로 제조업체는 매우 부드러운 샘물을 사용합니다. 또한 이탄 블록을 통해 원료를 걸러 낼 수있는 것들이 있습니다. 배럴에서 노화는 술을 요새뿐만 아니라 제공합니다. 우드는 그에게 특별한 맛을줍니다. 배럴이 오래되었고 다른 음료가 들어있는 것이 중요합니다. 그러면 위스키의 꽃다발이 더욱 더 넓어집니다. 글쎄, 이제는 음료의 구성을 좀 더 자세히 고려해보십시오.

위스키의 맛을 결정 짓는 요소

terroir, assemblage와 blending이 중요한 코냑과는 달리 우리가 고려하고있는 음료는 아주 간단합니다. 그것은 단지 두 가지 요소로 구성됩니다 - 기본과 물. 후자에 관해서는, 모든 것이 명확합니다 : 청결한 것, 더 연약한 음료의 맛을 것입니다. 각국의 기준은 다르며 곡류의 유행에 달려 있습니다. 예를 들어 스카치 스카치는 보리로 만듭니다. 이 시리얼은 전분이 풍부하므로 발효 과정이 빠릅니다. 아일랜드의 위스키에는 보리 외에 호밀도 포함되어 있습니다. 그녀 덕분에 음료의 맛은 부드럽고 약간 씁쓸해진다. 미국 버번의 기본은 다른 곡물 (주로 밀)을 첨가 한 옥수수입니다. 또한 미국의 위스키 준비 기술은 스코틀랜드 방식과 크게 다르다. 미국에서는 곡물을 설탕으로 양조 한 다음 발효시켜야합니다. 캐나다에서는 위스키가 밀, 호밀, 옥수수로 만들어집니다. 일본에서는 주인이 기장과 밥을 만들어냅니다. 위스키는 스코틀랜드의 기술에 따라 만들어졌습니다. 그러나 원료가 다르기 때문에 음료의 맛은 매우 다릅니다. 각 증류주가 그 비밀을 사용한다는 사실을 잊지 마시기 바랍니다. 그것이 원료, 물 또는 기술에 관계없이 - 이것은 필연적으로 음료의 특성에 영향을 미칩니다.

위스키 컴포지션 "Jack Daniels"

이제 가장 인기있는 음료의 내용을 자세히 살펴 보겠습니다. 미국의 위스키 "Jack Daniels"라는 베스트 셀러부터 시작합시다. 이 브랜드는 1975 년 테네시에서 제조되었습니다. 모든 버번 (bourbon)과 마찬가지로, "잭 다니엘 스 (Jack Daniels)"는 옥수수를 기준으로 만들어지며, 그 비율은 80 %입니다. 또 다른 12 %는 호밀이고 8 %는 보리입니다. 나머지는 샘물입니다. 그러나 잭 다니엘스는 버본이 아니다. 그것은 미국 음료 "링컨 기술"과 구별됩니다. 그것은 위스키가 단풍 나무에서 떨어진 석탄의 3 미터 층을 통해 여과된다는 사실에 있습니다. 이 회사는 덜 강한 (35도, 40 도가 아닌) 꿀 음료를 생산합니다. 위스키는 숯 필터를 통해 두 번 청소됩니다 . 먼저 - 통을 채우기 전에, 그리고 나서 4 년 후, 병에 넣기 전에. 짐작할 수 있듯이 위스키 "Jack Daniels Honey"에는 꿀이 포함되어 있습니다. 이것은 말하고 맛과 풍미를 나타내며 벌은 분류되지 않습니다. 그리고 바로 "꿀"이라는 이름은 "꿀"을 의미합니다. 기성품 위스키 "Jack Daniels Old No. 7"은 리큐어와 섞여 있습니다.

위스키 "레드 라벨"

이것은 전형적인 스코틀랜드 스카치 테이프입니다. 그것은 보리를 기본으로합니다. 그러나 스코틀랜드는 단 두 종류의 위스키 (monosortal and blended)라는 두 종류의 위스키를 생산합니다. "레드 라벨"은 후자를 의미합니다. 그것은 35 종류의 알콜로 이루어져 있습니다. 그들은 3 년에서 5 년 사이의 배럴에서 노화됩니다. 가격대의 위스키는 예산 음료수를 말합니다. 그 구성에서 염료 E 150a는 음료에 카라멜 색소를 제공합니다.

위스키 "Jamison": 구성

이 음료의 발상지는 아일랜드입니다. 그러나 증류주 "Jamison"의 설립자 인 조상은 여전히 스코틀랜드 사람이었다. 그러므로 음료는 호밀이 아니라 보리에서 만들어집니다. 그것은 모노 스카치 위스키입니다. 보리 부분은 봄의 인공적인 도착을 조정합니다. 곡물이 콩나물이되면 건조 과정이 멈 춥니 다. 다음 그들은 순수한 샘물을 전부 따르고 떠돌아 다니다. 위스키 "자 미손 (Jamison)"의 성분은 발아하는 보리를 포함하지 않으며 포함하지 않습니다. 증류주의 창시자는 아이랜드에게서 음료 준비의 기술에있는 단지 1 가지의 세부 사항을 가지고 갔다. 그의 원주민 스코틀랜드 몰트에서 이산화탄소 를 태우는 연기로 말토가 말렸다 . John Jamieson은이 아이디어를 포기했습니다. 그러므로 그의 창조물에는 스카치 테이프의 특징 인 연기의 냄새가 없습니다. 그러나 셰리의 향기가 있습니다. 이것은 술이 적어도 6 년 동안 익는 통 때문에 생긴 것입니다. 이전에는 체리가 들어있었습니다.

작곡 "Chivas Riga"

이 브랜드는 당연히 Prince of Scotch Scotch라고 불립니다. Chivas Rigal 위스키는 약 40 개의 싱글 몰트 (싱글 몰트)를 포함합니다. 그들 모두는 서로 다른 기원을 가지고 있습니다. 어떤 종류의 보리는 저지에서 자랍니다. 다른 것들은 - 고지에서, 제 3의 - 보리에서 자랍니다. 그러나 음료 "Chivas Rigal"의 "영혼"은 일종의 "Stratula"입니다. 싱글 맥아는 1786 년 이후 그림 같은 케이트 타운에서 생산됩니다. 증류소에서 음료는 12 년 동안 숙성됩니다. 그는 시각적으로 다른 알콜과 다르다. 그것은 유칼립투스와 박하의 맛을 지닌 더 무겁고 기름진 것입니다.

"니카 올 몰트"

일본인은 스코틀랜드와 아일랜드 인과 비교하여 음료를 마시고 있습니다. 그럼에도 불구하고 그들은 자신의 지위를 공고히하고 세계 마 스토 돈을 시장에서 밀어 낼 수있었습니다. "Nikka"는 일본에서 가장 오래된 위스키 브랜드 중 하나입니다. 그는 지난 20 세기 Masataka Taketsura의 20 대에이 회사를 설립했습니다. 그는 스코틀랜드와 아일랜드에서 증류의 기초를 연구하고 유럽을 두들 겼으며 상당한 양의 지식으로 귀가했다. 그러나 Taketsura는 일본의 초지에서 더 많이 사용하기 시작했다. 또한 발아하고 말린 다음 맥아 물을 부어 발효시켰다. 위스키에는 옥수수와 호밀도 조금 첨가되어 있습니다.