데친 달걀을 요리하는 방법

데친 달걀을 의미 프랑스 요리 , 전통적으로 아침 식사가 제공됩니다. 이 원래 요리를 만드는 복잡성은 그 모양을 유지하면서 계란, 껍질없이, 조리 때문이다. 노른자는 크림집니다 섬세한 단백질은 꽃 꽃잎처럼 그를 감싸고.

어떤 사람들은 당신이 단지 레스토랑에서 수란을 시도 할 수 있다고 생각합니다. 그러나 단지 규칙에 따라, 재미있는 접시는 모든 여자를 요리하는 완전 수이다.

그래서, 어떻게 반숙 계란 요리를?

계란의 신선도는 - 당신이 요리를 만들기 전에 알아야 할 첫 번째 일이다. 물에 잠긴 경우 신선한 계란만을 적합한 준비를 위해, 그들은 그렇지 않으면, 더 이상 네 일 이상이어야한다, 그들은 rastekutsya. 계란이 너무 신선 경우에, 노른자 주위에 흰색이 너무 꽉 경화.

계란의 신선도를 판정 할 수 없었던 경우에는, 그 모양을 유지하는 데 도움이됩니다 물에 약간의 식초 (1 큰술 리터 1)를 추가 할 수 있습니다. 계란이 충분히 신선하지 않은 경우, 당신은 작은 불 쉘에서 10 초 동안 끓인다 수 있습니다.

두 번째 필수 규칙 - 당신은 롤링 종기에 물을 가지고 있지만 작은 거품까지 수 없습니다. 조리 통해 이러한 기포는 팬의 바닥과 측면에 저장되어야한다.

두꺼운 벽과 넓은 바닥이 상당히 넓은 팬을 필요로하는 반숙 계란을 요리합니다. 요리는 낮은 열에서 5-6cm과 장소에 의해 물이 가득해야합니다. 물이 방울까지 가열된다.

두 가지 옵션이 있습니다 계란 요리하는 방법 은 액체로 부드럽게 밀어해야하는 그릇으로, 먼저 물에 직접 계란을 깰 또는 - 데친은. 바로 달걀 요리의 바닥에 붙어 있는지 확인하는 것이 중요하다.

몰입의 과정 정확도 - 성공의 가장 중요한 키를 누릅니다. 깔때기 형성에 적극적으로 낮은 계란을 물을 저어 - 하나 개의 요리사 트릭을 사용하는 것이 가능하다.

성공적인 다이빙 계란 후에는 뚜껑 그릇을 닫고 불을 몇 분을 유지해야합니다. 그런 다음 열에서 팬을 제거, 심지어 최적으로 약 10 분 동안 물에 계란을 떠날 시간에.

또 다른 검사 요리사 기술 - 준비 상태 데친 달걀을 결정. 완벽하게 요리 요리는 크림 노른자 부드러운, 그러나 아주 단단한 단백질이 특징입니다. 그런에 달걀은 약 4 분 안에 도달해야한다.

당신은 계란이 준비가되어 있다는 확신을 가질 경우, 다음 간단히 유리 과잉의 물에 종이 타월에 배치 된 슬롯 숟가락으로 물에서 제거해야합니다. 데친 달걀의 올바른 양식 - 타원형, 따라서 완전히 포락선 단백질 노른자.

테이블에 데친 달걀 zavetrelos에 허용하지 않고, 한 번에 제공해야한다. 사전에 요리를 준비 할 수 있도록 그들을 준비 달걀을 찬물에 일정 시간을 위해, 그리고 봉사하기 전에 할 필요가있는 경우 - 뜨거운 물에 배치하여 그들을 예열.

데친 달걀을 요리하는 방법에 대한 이야기, 모든 여성은 자신의 환경 설정을 공유 할 수있을 것입니다. 예를 들어, 물이 성공적으로 우유, 수프, 심지어 와인을 대체 할 수 있습니다. 클래식 조리법이 빛이 단백질을 손실로하기 때문에 조리시 소금의 추가를 포함하지 않습니다. 그럼에도 불구하고, 소금은 때때로 계란의 맛을 개선하는 데 사용됩니다.

데친 계란 요리의 선택은 매우 다양합니다. 그것은 단지 별도의 접시와 테이블을 가져올뿐만 아니라, 예를 들어 다른 요리에 대한 기초로 사용될 수 없습니다 - 달걀 베네딕트, 또한 아침 식사를 제공 할 수 있습니다. 데친 달걀 스프와 국물에 추가에 좋은 곳입니다. 그와 함께도 맛있고 원래 샌드위치를 얻을. 그리고 또 다른 데친 달걀 조화 샐러드에 적합.

지금 당신은 모든 사람들이 행복하고 만족하도록 반숙 계란을 요리하는 방법을 알고, 나중에이 접시를 반복하도록 요청 받았다. - 식사 봉!