동양 과자 : 라바 아르메니아어

우리의 평소의 차이 동양 과자 무엇입니까? 지금까지 아랍의 걸작을 제시하기 위해 노력하고 있습니다 모두가, 중앙 아시아, 백인 과자는 말 그대로 입안에서 녹아 말한다. 그들은 무엇입니까? 보통은, 누가, 할바, 터키 과자, 볶은 견과류 및 기타 제품을 kyata. 그 중 특별한 장소는 아르메니아어 라바에 의해 점령된다. 너트 충전이 케이크는 아마도 때문에 우리가이 단맛이 더 나은 다른 동부보다 알려져 있다는 사실에, 우리 나라에서 매우 인기가있다. 또한, 라바는 아르메니아에서뿐만 아니라, 아제르바이잔, 터키 및 기타 국가에서뿐만 아니라 준비가되어 있습니다. 그러나 내가 원하는 오늘날 어떻게 아르메니아 전통 라바를 준비하는 방법을 알려합니다.

우리는해야합니다 :

반죽의 경우 :
- 마가린 크림 - 350g;
- 밀가루;
- 2 개 달걀 노른자;
- 물 유리 (따뜻한);
- 식초 - 2 칼 붙이 숟가락;
- 소금.

충전의 경우 :
- 4 단백질;
- 계피 - 1 개 향 주머니 또는 3 차 숟가락;
- 설탕의 유리;
- 호두 - 400g.

시럽의 경우 :
- 설탕 - 100g;
- 꿀 - 유리;
- 레몬 주스 (숟가락), 당신은 구연산의 핀치를 취할 수 있습니다;
- 물 - 50 ㎖;
- 2 개 달걀 노른자를 씻어.

첫째, 좋은 빵 부스러기는 마가린 (200g) 밀가루 (2 컵)을 분쇄 하였다. 그런 다음, 물을 가하여 교반, 오일이 혼합물을 추가 별도의 비이커 염 노른자, 식초 넣고. 모든 자극과 탄성 반죽을 얻을 수 있도록 밀가루를 추가합니다. 그것은 손에 충실하지 않아야합니다. 3 등분으로 반죽을 분할. 나머지 마가린 (150g) 반죽 더블 코트마다 그 냉장고에 넣어 후에. 그런 다음 봉투의 각을 끕니다.

팬과 빵의 크기에 조각 중 하나를 롤. 두 번째 조각을 밖으로 롤 반죽 만 바닥에 집어 넣되지 않도록 팬에 확산하지만, 범퍼 (물에 젖은 베이킹). 균등 상단에있는 충전의 절반을 확산하고,에 - 완성 된 케이크. 충전의 나머지 부분의 상단에 넣고 그 위에 - 반죽 (출시)의 나머지 부분을. 노른자의 전체 표면을 윤활, 점선 라바 다이아몬드를 나눕니다.

그런 다음 제거, 상단에 시럽을 부어 5 분 동안 오븐에두고, 황금 갈색까지 케이크를 굽는다. 우리는 3 시간 동안 케이크를 예약, 아르메니아 라바 잘 주입해야한다.

때우는 다음과 같이 준비 : 너트를 갈아 계피와 설탕에 추가합니다. 모든 자극과 백인 (채찍질)를 추가합니다. 다시, 철저하게 섞는다. 단백질은, 원칙적으로, 당신은 채찍 수 없습니다. 레몬 주스, 물, 설탕 시럽 만들기.

아르메니아어 라바 정말 입안에서 녹는다. 그것을 시도하고,이 케이크는 브랜드가 될 것입니다.

라바 꿀 요리법

그리고 지금 다른 제품의 원래 버전, 그것은 훨씬 쉽게, 맛은 이전과 약간 다른 요리.

재료 :

반죽의 경우 :
- 마가린 - 100g;
- 밀가루;
- 물 한 잔;
- 달걀 - 3 개;
- 베이킹 소다의 반 작은 술, 소석회 식초;
- 소금.

충전의 경우 :
- 설탕 - 1, 5 컵;
- 물 - 유리;
- 꿀 - 5 큰술 숟가락.

반죽을 반죽하기 위해서는 물을 욕조에 마가린을 용해하는 것이 필요하다. 다음으로, 우리는 거기에 계란을 추가하고 철저하게 모든 것을 저어. 그런 다음 우리는 얇은 스트림에 물, 소금, 밀가루 롤링을 추가합니다. 넣어 소석회 베이킹 소다, 식초는 다음 반죽을 반죽. 일관성을 위해 그것은 국수하는 방법에 대해해야합니다. 몇 시간 냉장고에 넣어. 한편, 시럽을 준비한다. 물을 가열, 꿀, 설탕을 녹여. 혼합물을 비등 후 열로부터 제거한다.

냉장고에서 반죽은 얇은 스트립으로 절단 및 국수로 출시. 각 스트립이 형성 될 묶을 수있다, 그래서 둘 수 있습니다. 그런 다음, 양쪽에 기름에 황금 갈색까지 각 튀김. 준비 스트립은 3 시럽 초를 생략 얻고 접시에 냉각 제공합니다. 다진 견과류와 함께 뿌린다. 라바가 준비되었습니다!

크림 라바 : 조리법

그리고 크림에 라바를 준비합니다. 우리는 필요 : 1.5 컵 가루, 60g 버터, 계란, 4 큰술, 우유, 설탕 반 컵, 효모 8g, 정제 호두 나 아몬드 200g, 꿀 20g, 사프란 0.2 g, 0.2 g을 용해 바닐린, 소금.

계란, 베이킹 소다, 설탕, 소금, 밀가루를 섞는다. 뜨거운 우유를 추가 한 다음 반죽을 반죽. 반 시간은 냉장고에 몸을 담글과 매우 얇은 층을 출시. 그리고 그 위에 기름을 바른 베이킹에 반죽을 넣어 - 견과류 설탕, 다음 - 반죽의 다른 계층, 그것은 기름의 표면을 윤활. 우리는이 층의 여러 가지를 할 필요가있다.

케이크는 rhombuses (크기 약 4 × cm)로 절단, 사프란로 윤활 위에 각 마름모 너트의 중간에 넣어 혼합 노른자. 온도 180-200S에서 40 분 구워. 꿀 또는 시럽을 윤기 요리 라바 때까지 약 15 분.

- 식사 봉!