돼지 고기 허리 - 휴일 테이블에 대한 큰 접시

허리의 돼지 고기 구운 오븐에 한 조각 오히려 일상보다 더 축제 요리입니다. 그러나 경우에 따라서는 어떻게 든 식단을 다양 화하고, 단지 가족의 저녁 식사를 위해 요리 할 수있는 테이블을 장식하는 화려한 요리. 그리고, 이하, 래서 다음 중 하나에 의해 제조 될 수있다.

돼지의 허리 : 구멍에, 사과, 부와

새콤 달콤한 사과 (돼지 고기 포함) 고기와 완벽하게 결합으로,이 요리는 매우 맛있는 육즙 향기로운 밝혀입니다. 그러나, 사실 이는 조각을 준비하지 않은 것, 및 부에서, 약간의 고통을 공급하는 효과. 있도록 가족의 저녁 식사를 위해 더 추천 할 수있다. 4 인분 뼈 (돼지 고기 허리의 4 개), 슬라이드없이 2 큰술 설탕 (제일 갈색), 소금 (0.5 시간. L.), 향료 (겨자 가루, 계피, 지상 후추, 정향)에 고기 800 그램이 필요 핀치, 작은 양파, 2 개 중간 사과, 절반 사과 주스 한 잔과 약간의 올리브 오일.

먼저 요리 다진 양파 반 반지까지 튀김 뜨거운 올리브 오일에해야합니다. 이어서, 고기 선명 튀김 조각 같은 오일 플레이트에 복용. 그들의 소금으로 문질러 내화물 모양 뿌려 고추와 양파에 배치 한 후. 사과는 얇은 조각으로 잘라 활에 배치, 청소.

돼지 고기 허리가 너무 맛있는 얻기 위해 매우 수분이 아니라, 별도로 준비되어있는 소스를 부어. 그에게, 나머지 향신료와 설탕 사과 주스와 혼합. 고기 소스는 상부 호일로 덮고 적당히 뜨거운 오븐에서 40 분간 소성에 붓는다. 감자 또는 다른 장식 함께 낸다.

돼지 고기의 허리 : 조리법 오븐한다. 축제 옵션

요리 고기의이 (언뜻 보면 매우 간단) 옵션은 신청을 부끄러워하지 않습니다 진정한 요리 걸작 만들 실제로 축제 테이블 메인 요리로합니다. 여기에 단지 오랜 시간 동안 그것을 위해 준비하고 있지만, 고기 자체에 주어진 대부분의 시간됩니다.

해당 제품 복용을 시작하려면 : - 1kg, 양파 - 200g 마늘 - 돼지 고기 허리를 2 개 정향, 소금 - 1 작은 술, 향신료 (정향 나무, 딸기 고추, 고 수, 베이 잎), 약간의 설탕 5g .. 질산.

고기 육즙 하였다, 그것은 (몇 주 휴일 전에) 사전에 마리 네이드한다. 세탁 허리 마른 수건 필요와 향신료의 혼합물을 문질러. 그것은 혼합하여 막자 사발에서 분쇄하여 제조되는 식품에 질산을 첨가 (그 부재 믹서를 사용할 수있다). 고기는 절반 결과 질량을 문질러 이틀 동안 멍에 남아 있습니다. 할당 된 시간을 제거하고 허리 향료의 나머지 혼합물에 붓고 온수 세 리터 부어 견딜. 10~14일 위해 추운 장소에 배치 소금물 쿨, 고기, 정기적으로 선회.

때 돼지 고기 허리가 마침내 promarinuetsya 요리의 마지막 단계로 진행해야 - 베이킹. 이 주기적 주스 배설 쏟아져을 2 시간에 걸쳐 매우 뜨거운되지 오븐 (더 이상 180도 이하)에서 이루어집니다. 얇은 조각으로 허리 잘라을 제출합니다. 그것은 소금에 절인 양배추와 다른 짠와 잘 어울린다.