머핀 -이 무엇입니까? 캔 클래식 머핀 레시피

우리에게 머핀은 "맥도날드"와 함께. 세 입으로 귀여운 갈색이나 베이지 색 케이크는 쉽게 당신의 손의 손바닥에 맞습니다. 사람들은 멀리 요리에서, 머핀 것을 고려 - 그것은 컵케익 미국입니다. 그러나 베이킹 두 종류 사이에 큰 차이가있다. 그리고뿐만 아니라 형태이다. 용지 배출구에 배치됩니다 작은, 알라 컵 케이크도 있습니다. 차이는 다른 곳에있다. 무엇을 알고 싶으십니까? 또한,이 요리하는 방법을 배울 이국적인 요리를? 그런 다음이 기사에 읽어 보시기 바랍니다.

주요 차이점

영국 요리는 잘 알고 그러한 케이크 (케이크). 원칙적으로,의 발상지 달콤한 파이 와 좋은 오래된 영국입니다. 이 머핀 모양과 종류의 다양한합니다 대형이, 그 필요 절단하는 단계; 일부 작은 컵; 달콤한 크림 (컵 케이크)를 차지했다. 그러나이 모든 - 아니 머핀. 머핀은 훨씬 가볍고 airier 있습니다. 그러나 동시에 더 높은 칼로리에. 머핀은 열심히 그 구조가 더 울퉁불퉁 반죽. 컵 케이크는 때때로 말린 과일, 강판 향, 건포도의 조각을 넣어되지만,이 작성되지 않습니다. 머핀 반죽 비스킷은 재료와 반죽 방법 모두 다르다. 그것은 일반 빵에 조성 가깝다. 또한 맛 머핀 왜 거기에 아마 그입니다. 또한,이 오트밀의 추가와 함께 케이크를 만든다.

사람들은 머핀을 발명으로

이 세상의 모든 좋은 것들과 마찬가지로,이 케이크는 모양 의무가 기회가 있습니다. 부유 한 가정에서 알비온 "마스터의 표는"작물 반죽을 수확 요리하고 그들에게 케이크의 나머지 모든 종류의 시작, 스스로 작은 케이크 그들에서 구운. 이것에 대해, 그들이 샘플을 가져다가 기뻐했다 proznav 주. 따라서, 머핀 - 딸기, 복숭아, 호박 - 그것은 수분 충전과 작은 빵입니다. 아주 간단한 만들기 - 모든 과정을 함께 파이로하는 것은 단지 절반 이상 시간입니다. 머핀 신속하게 "드 zhene 쁘띠"프랑스에서 "영어를 brekfest"같은 필수 속성의 상징뿐만 아니라 크로와상되었다 그래서. 이 과자가 채택 쉰과 식품 산업입니다. 미국과 영국에서 머핀을 굽기 위해 판매 건조 건설 혼합물 갔다. 그리고 파이 아침 식사 제공 60 년대 개방형 네트워크 카페 하우스입니다.

단어의 어원 "머핀"

이 요리 제품은 우리가 이미 언급 한 바와 같이, 영국에서 태어났다. 그러나, 이름은 영국의 기원에 의문을 던진다하는 '수입'하고있다. 한 버전에 따르면, 단어는 프랑스어 뿌리를두고있다. Moufflet은 단순히 "소프트 빵"(11 세기의 섬 인구 아마 전례없는 수입 명품)을 의미한다. 그러나 다른 버전이있다. 그녀에 따르면, "머핀"- 수정 된 독일어 단어 muffen. 그것은 "파이"를 의미한다. 이 버전은 더 그럴듯하게 보인다. 머핀 때문에, 심지어 그 존재의 새벽은 대부분 달콤한 충전물로, 여전히 작은 파이이었다. 두 가지 유형이 있습니다 과자. 처음에는 영국 머핀 토르티야처럼 보였다. 바다 건너, 새로운 세계, 그들은 주석 형에 구운했다. 머핀에 우리가 익숙해 져 - 그래서 머핀 있었다.

반죽 반죽

이미 위에서 언급 한 바와 같이, 종이 머핀 케이크 아기 성분의 다른 비율을 출구. 머핀은 더 계란과 우유, 미만 설탕을 사용합니다. 그 결과, 반죽 및 완성 된 제품으로, 그것은 무거운집니다. 컵 케이크 오일 설탕을 문질러를 들어, 계란, 우유가 도입된다. 그들을위한 기초는 믹서에 채찍질한다. 동일한 혼련 머핀, 경험 한 규칙이 별도로 혼합 된 고체 및 액체 성분이다있다. 따라서 반죽 블레이드 첨부 적어도 믹서 무기 압연된다. 고전 - - 머핀과 미국의 우리는 이미 영국이 있음을 언급했다. 그들은 전통적인 조리법은 효모가 포함되어 있다는 사실에 의해 구별된다. 미국 머핀 반죽 베이킹 파우더 또는 소다의 추가를 통해 상승한다. 특히 미국 버전 - 식사에 관해서는, 옥수수 수 있습니다.

레시피 : 머핀 캔

비즈니스에 이르기까지 긴 단어없이. 요리의 특징이다 머핀 구워 미네소타 - 블루 베리와 박제. 그녀의 우리는 성공적으로 블루 베리를 대체하는 오래된 대륙에 있습니다. 우리는 머핀의 준비에 매우 중요한 순서 북마크 제품 있음을 유의하십시오. 먼저, 버터 (확산 특히 적합하지 마가린)와 설탕을 같은 양을 섞는다. 그런 다음 계란을 입력 - 세 이전의 성분이 백g을합니다. 별도의 그릇에 체로 친 밀가루와 반 향 주머니 분말 비스킷 100g을 혼합. 달콤한 머핀 계피를 추가 할 수 있습니다 - 핀치. 반죽 반죽 믹서는 될 수 없다 - 부정적인 화려 영향을 미칠 것이다.

폼 머핀 금속 규소이다. 하나를 선택하지만, 양피지의 소켓 내부에 기름과 장소를 발라. 금형의 1/3를 작성, 반죽을 넣습니다. 블루 베리 열매의 무결성을 손상하지 않도록주의, 그릇에 배치 밀가루의 작은 금액을 부어로 진행해야합니다. 제품이 고정되어있는 경우 - 더 나은, 실내 온도에 그것을 가지고하지 않습니다. 머핀의 중심에 딸기의 숟가락을 넣어. 즉시 테스트를 위장. 우리는 소에 다음 첫 번째의 주변에 확산하고. 오븐에 머핀이 성장하고 있기 때문에 금형의 3 분의 2보다 더 이상 채우지 :합니다. 즉시 중불로 15 분 동안 빵을 넣어. 오븐은 180-190도까지 가열해야한다. 섹스는 가시를 확인합니다.

영국 머핀

건조 효모의 두 g 따뜻한 우유의 절반 유리에 용해. 다른 그릇에, 우리는 파운드하며, 설탕 두 스푼 버터의 육십g. 세 번째 그릇에 밀가루 250g을 proseem. 약간의 소금, 건포도의 두 큰술과 아몬드의 소수를 섞는다. 밀가루와 기름 덩어리를 연결합니다. 효모와 적어도 dolem 우유에서. 반죽을 저어하고 따뜻한 장소에서 시간의 3/4을 둡니다. 이 상승하면, 열두 조각으로 분할 된 실행 공으로 각 롤. 두꺼운 팬케이크에 각 롤. 두꺼운 잼 한 숟가락을 누워의 중간에. Zaschipyvaem 가장자리. 효모 반죽에서 머핀을위한 금형 용지 배출구없이 할 수 있지만 여전히 기름을해야하며, 바닥이 약간 가루로 만들어진 것이 좋습니다. 구워 약 30 분 동안 예열 된 오븐에 필요한 도자기.