버섯 잘게 썬 조리법과 요리 팁

줄리앙 - 섬세한, 달콤한 맛 때문이다 접시는 많은 사람들의 마음을 붙 잡았다. 실제로 프랑스 잘게 썬 야채를 넣은 멀건 수 우프가 호출 방법 야채를 절단 : . 얇은 단지 2mm 조각, 그 당시에는 같은 이름을 가진 또한 약 6cm 요리의 길이는 아니었지만, 그것은 같았다 그리고 그것이있는 요리 따라서 이름, "Kokot"라고했다 준비 - cocotte.

이 많은 옵션이 있습니다 잘게 썬 요리 재료의 다양한,하지만 고전의 종류 버섯 잘게 썬 것으로 간주 될 수있다. 이 뜨거운 전채 준비하는 것은 매우 간단하지만, 출력은 타의 추종을 불허하는 맛과 향을 가지고있다. 그래서, 여기에 버섯 잘게 썬 요리하는 방법에 대한 몇 가지 도움말입니다.

첫째, 모든 재료가 제대로 절단해야합니다. 이 맛있는 요리로가는 길에있는 주요 구성 요소 중 하나입니다. 반지 또는 얇은 스트립 - 버섯은 얇은 스트립 또는 작은 조각, 야채, 종류에 따라 잘라. 아주 얇게 - 육류 제품은 더 나은 컷뿐만 아니라 다른 구성 요소를 미리 준비한다.

버섯, 화이트, 살구 : 둘째, 요리 준비를 위해 버섯 이러한 유형의 적합합니다.

셋째, 줄리앙은 그 안에 양파 튀김 좋은 것 불쾌한 쓴 맛이있을 것이다, 그래서 즉시 분명대로 열에서 제거해야합니다.

넷째, 잘게 썬 버섯 고기의 구성 요소를 추가, 그들은 부드럽고 섬세한 구조를 가지고 있는지 확인하십시오. 좋은 옵션이 닭 것, 생선, 햄, 새우의 건조하지 품종을한다.

다섯째, 치즈와 같이, 이러한 구성 요소를 무시하지 않습니다. 그것은 많이해야한다. 그뤼 에르, 에멘탈, 고다 - 잘게 썬 야채를 넣은 멀건 수 우프 치즈에 가장 적합합니다. 그들 모두는 완벽하게 녹아있다. 빵 부스러기 melkomolotymi에 강판 된 치즈를 혼합 - 당신은 바삭한 크러스트를 얻을합니다.

맛있는 섬세한 잘게 썬의 주요 비밀은 국물이다. 최선의 선택 - 고전 멜 소스. 성분은 갈색 또는 cocottes에 직접 부어 후 그것은 팬에 추가 할 수 있습니다.

이론적 인 부분을 검토 한 후, 연습을 시작하고 버섯 잘게 썬 요리 시간이다. 시작하려면 소스를 준비합니다.

볘 샤멜 소스

재료 : 버터 (. 100g), 소금, 밀가루 (3 큰술.), 우유 (800g.).

준비. 프라이팬에 버터를 녹여. 별도로, 황금 갈색 가루 때까지 볶는다. 밀가루와 버터를 혼합하고, 용기에 소금을 우유를 붓는다. 조심스럽게 터 질량을 구타하고 끓인다. 당신이 소스를 끓여 시간이 전에 열에서 제거. 원하는 경우, 좋아하는 향신료, 치즈 또는 화이트 와인을 추가합니다.

양념이 준비되면, 당신은 버섯 잘게 썬의 직접적인 준비를 진행 할 수 있습니다.

버섯 잘게 썬

성분 : 버섯, 두 개의 전구, 식물성 기름, 닭 가슴살, 치즈. (300g), 파슬리 또는 기타 허브, 후추, 소금의 파운드.

준비. 씻고 잘게 썬 버섯, 얇은 스트립으로 절단 - 닭. 양파는 shinkuem. 에서는 철 프라이팬 곰팡이 닭 로스트 다른 5분 (교반)을 첨가, 일부 식물성 오일을 부어 양파가 투명해질 때까지 양파 튀김을 추가한다.

멜 소스, 넉넉한 pritrushivaem 강판 치즈 위에 부어, 그들 2/3 충전, cocotte의 질량을 확산. 오븐 Cocottes 선박 및 높은 (220 ° C)의 온도에서 10 분간 구워. 준비 잘게 썬 버섯 뿌려 허브. 뜨거운 봉사하십시오.

오븐에 있지만, Aerogrill 또는 전자 레인지뿐만 아니라 가능한 쿡 잘게 썬. 전자 레인지에 잘게 썬을 제조하려면, 전원 설정 (600), 11 분 타이머 세트. 이 시간 후, "그릴"모드를 켜고 황금 갈색 맛있는까지 요리. Aerogrill가 낮은 그릴에 넣어 냄비 요리 약 20 분 동안 준비하십시오.