어떻게 빨간 물고기 피클하기

러시아에서, 대부분의 사람들이 더 선호는 생선보다는 고기를 주어집니다. 그래서 일이, 그리고 그 이유는 일부 품질 악화에 대한 그 물고기가 아닙니다. 그녀는 또한 만족 에너지를 줄 수 있지만뿐만 아니라, 어떤 형태 비할 맛과 영양분과 미네랄의 엄청난 금액을했다. 물고기는 소금을 추가, 조림, 튀김 될 수있다. 아무리 준비 방법, 그것은 매우 맛이 없을 것입니다. , 가능한 모든 조리법이 문서의 범위를 허용하지 않습니다 상세히 설명 때문에 것이다 막 물고기를 염장, 만 빨간색을합니다.

그럼, 어떻게 붉은 물고기 피클 하는가? 물고기에 관해서는, 다음 등등 연어, 송어, 친구 연어 등이 될 수 있습니다. 물고기가 동결되어있는 경우, 실온에서 해동해야한다. 제상이 생체 내에서 발생하는 경우가 더 낫다, 전자 레인지를 사용할 필요가 없습니다. , 요리 가위를 물고기와 억압에 대한 칼, 용기를 조각 : 제품이 해동 될 때까지, 당신은 당신이 염장에 필요한 모든 것을 준비 할 수 있습니다. 칼은 없습니다 매우 큰 취할 더 나은, 그리고 가위는 지느러미를 차단하기 위해 필요합니다. 소금이 제품은 과용하지 않는 것이 좋습니다, 그것은 완벽하게 수분을 흡수, 거친을하는 것이 좋습니다. 연어의 기능이 거의 불가능하다고하지만 당신이 원하는대로 많은 소금을 흡수 과장하고 결과가 우수한 맛이 될 것입니다. 또한, 설탕 산세 사용할 수 있습니다. 즉 소금과 설탕의 비율, 3 일반적으로 하나는 소금의 세 가지 우리가 설탕의 한 부분을. 이미 언급 한 바와 같이, 붉은 물고기가 매우 어렵 과장,하지만 여전히 물고기의 특정 번호에 대한 소금과 설탕의 혼합물의 양을 계산의 종류를 알아야합니다. 소금, 한 - - 설탕 그래서, 하나 킬로그램 혼합물의 약 3 티스푼, 두 가지가 필요합니다. 베이 잎과 마늘을 추가 산세 일부는, 당신은 특별한 사용할 수 있습니다 물고기를 조미료. 적합한 억압 뱅크로서 물을 가득.

대사 연어는 절단을 시작합니다. 해동 후에는, 또한, 국물 요리 주목할 수있는 날카로운 칼 헤드 잘라, 냉수로 세척한다. 지느러미를 잘라 가위를 사용하여 복부 잘라 물고기를 냈네. 물고기의 모든 조작 후 씻어 모든 담즙에 다시 씻어하는 것이 좋습니다. 당신은 소금에 절인로 바로 이동할 수 있습니다. 경우 물고기가 큰, 당신은 완전히 소금을 추가 할 수없는 경우는, 조각으로 절단됩니다.

이제, 어떻게 붉은 물고기 피클합니다. 이를 위해 균등하게 소금을 뿌려 드러난다. 다른 모든 향신료와 양념은하지 물고기, 원칙적으로 배치하고, 용기에이 prosalivatsya 곳. 그 후, 모든 요크 의해 덮여 약 4 시간 동안 실온에서 방치. 이 시간이 지나면 제품이 대사는 차가운 온도에서 계속 하루 동안 냉장고에 이미 제거됩니다. 모든 것이 매우 간단하지만, 붉은 물고기 피클하는 방법의 문제에 대한 몇 가지 특정 지점이 있습니다. 중요한 것은 물고기의 특정 유형의 지방 함량이다. 예를 들어, 친구와 핑크 연어는 연어 나 송어 같은 지방이 아니다. 적은 지방 물고기는 올리브 오일과 기름을 바른 절임의 과정에있을 수있다.

빨간색 소금 생선하기 전에, 척추를 따라 두 반으로 잘라 경우 더 좋을 것입니다. 또한 최대로 늑골의 척추와 뼈를 제거 할 가치가있다.

시간을 염장하는 것은 물고기의 크기에 따라 달라집니다. 이것은 중요한 포인트 중 하나가 붉은 물고기 피클하는 방법에 관심이있는 사람들을 알고 있어야하는 것입니다. 더 많은 시간도 커야 염장 경우 무게 하루에 대해 소금 KG합니다.

이 빨간 물고기 피클하는 방법을 알고하는 것이 중요하지만, 테이블에 적용하는 방법을 알고 똑같이 중요하다. 혼합물 브러시와 물고기의 염장에서 제거되고, 물로 세척하지 않습니다. 염지 과정에서 형성 염수는 신중 냅킨 제거. 또한 물고기의 아름다운 컷 조각을 제공하기 전에, 당신은 허브와 함께 뿌려 가볍게 레몬 주스와 함께 뿌린다 수 있습니다.